Hlavná / Diéty

Všeobecná charakteristika tabuľky číslo 5 podľa Pevznera?

Diéty

Pri identifikácii niektorých chorôb lekári predpisujú určitú diétu. Napríklad v prípadoch ochorenia žlčníka a pečene, akútnej alebo chronickej hepatitídy, cholecystitídy sa pacientom odporúča, aby prehodnotili svoju stravu a sledovali terapeutickú diétu v tabuľke č.

Liečebný stôl 5 podľa Pevznera pomáha zmierniť a zlepšiť stav pacienta a tiež znižuje riziko ďalšieho vývoja ochorenia. Menu osoby sa môže meniť a prispôsobovať sa, ale počúvať rady ošetrujúceho lekára.

Hlavným cieľom všetkých terapeutických diét je obnova narušených funkcií orgánov a zlepšenie stavu tela. Osobitnú pozornosť pri liečbe tráviaceho systému dáva presne správna diéta. Sovietsky odborník na výživu Pevzner vyvinul 15 liečebných a zdravotných diét, ktoré boli zamerané na liečbu určitých chorôb.

V súlade s touto metódou je diétna tabuľka číslo 5 menovaná v týchto prípadoch:

  • porucha funkcie pečene, cirhóza pečene;
  • akútnej cholecystitídy;
  • chronickej alebo akútnej hepatitídy;
  • ochorenie žlčových kameňov, ak ochorenie nie je v akútnom štádiu;
  • gastritída, kolitída.

Stojí za zmienku, že táto diéta môže byť odporúčaná len vtedy, ak pacient netrpí výraznými ochoreniami pečene a žalúdka. Môžu ho nasledovať aj pacienti s odstráneným žlčníkom. Tento nutričný program je zameraný na:

  • stimulácia separácie žlče;
  • normalizácia funkcie pečene;
  • normalizácia metabolizmu;
  • úprava metabolizmu cholesterolu a tukov.

Podstata diétnej tabuľky číslo 5: obohatenie tela vlákninou, sacharidmi, proteínmi a tekutinami a eliminácia produktov obsahujúcich cholesterol, puríny, éterické oleje, kyselinu šťaveľovú, extraktíva, dusík.

Program obsahuje nasledujúce funkcie:

  • kalórie denne by mali byť 2 000 - 2 500 kilokalórií;
  • povolených je až 10 gramov soli a až 80 gramov cukru za deň;
  • potrava je rozdelená na 5 - 6 krát, pričom objemy porcií by mali byť rovnaké a malé;
  • denne sa musí konzumovať z 2 litrov tekutiny;
  • riad by mal byť teplý, je zakázané používať príliš teplé alebo studené jedlá;
  • dodržiavanie príjmu potravy;
  • Odporúča sa varenie v pare, môže byť tiež pečené alebo varené. Je prísne zakázané jesť vyprážané jedlá;
  • nemôžete jesť hrubé jedlo. Ak sú výrobky drsné, potom je potrebné brúsiť strúhané alebo pomocou mixéra.

Okrem týchto pravidiel, tam je tiež zoznam povolených a zakázaných výrobkov s diétou lekárske číslo 5. Takže, zvážte, čo môžete a nemôžete jesť pre ľudí trpiacich chorobami pečene a žlčníka.

Menu pre týždeň s receptami na diétu 5 tabuľky

Terapeutická diéta číslo 5 od firmy Pevzner je navrhnutá tak, aby poskytovala kompletnú, ale jemnú výživu pre chronické ochorenia pečene a žlčových ciest. Diétny stôl číslo 5 poskytuje jedlá bohaté na rastlinné vlákniny a lipotropné látky, a menu pre diétu 5 prispieva k normalizácii pečene a separácii žlče zahrnutím produktov s vitamínmi a minerálmi. Strava 5. stôl s menu pre týždeň a recepty by mali byť premyslené vopred, aby ste mohli variť zdravé a chutné pokrmy, aby ste sa vyhli nechceným produktom v potrave.

Podstata a základné princípy diéty číslo 5

Diétne jedlá by sa mali variť alebo dusiť (foto: uflebologa.ru)

Diétny stôl číslo 5 je predpísaný lekárom pre chronické formy cholecystitídy, hepatitídy, žlčových kameňov bez exacerbácií. Podstatou diéty číslo 5 je výber takejto diéty, ktorá pomôže zabrániť rozvoju a zhoršeniu ochorenia pečene a žlčových ciest. Na tento účel menu pre každý deň obsahuje diétne jedlá, ktoré nedráždia zažívacie orgány, normalizujú oddelenie žlče. Súčasne, počas diéty piatej tabuľky, telo dostáva fyziologickú normu bielkovín, tukov a sacharidov, všetky potrebné vitamíny a stopové prvky.

Zásady diétne tabuľky číslo 5 Pevzner:

  • varenie - dusené, môžete variť a piecť;
  • Denné diétne menu sa vypočíta na 6 jedál denne;
  • soľ je povolená na diéte najviac 10 g za deň;
  • diéta 5 poskytuje aspoň 1,5 litra voľnej tekutiny za deň;
  • výrobky s hrubým vláknom by sa mali pri varení rozrezať alebo trieť.

Tabuľka 5 obsahuje recepty so strednou energetickou hodnotou - maximálne 2000 kcal / deň. V strave nie je povolených viac ako 80 gramov cukru, zvyšných 300 gramov sacharidov by malo spadať do obilnín a zeleniny. Proteíny a tuky sa nechajú 90 g.

Možno vás bude zaujímať

Tabuľka povolených a nežiaducich produktov pre tabuľky s diétou 5:

Diéta je navrhnutá asi 10-14 dní. Viac informácií o jeho trvaní a povolenom plnení by ste mali požiadať lekára.

  • Rada výživu. Fyziológovia zistili, že konzumácia jedla je vynikajúcim stimulátorom prúdenia žlče do dvanástnika. Najjednoduchšia choleretická droga je jesť. Je potrebné jesť trochu, aspoň 4-5 krát denne, výhodne súčasne. Druhé raňajky a popoludňajšie občerstvenie môžu byť syrové sendviče, varené mäso alebo ryby, jablko.

Prejedanie, hojný príjem potravy majú nepriaznivý vplyv na pečeň a žlčník, prispievajú k výskytu kŕčov žlčových ciest a bolesti.

Odrody diétnej tabuľky číslo 5

Pomer tabuľky č. 5 sa vypočíta vopred pre týždeň, berúc do úvahy rozmanitosť stravy (foto: jojo-moka.com)

Vzorové menu pre týždeň sa vypočíta v závislosti od typu diéty číslo 5. Môžu to byť odrody piatej tabuľky, ktoré lekár odporúča pre rôzne ochorenia pečene a žlčových ciest.

Diéta pre mastnú hepatózu pečene zabezpečuje zníženie množstva tukov na 70 g / deň. Diéta 5a sa predpisuje na exacerbácie cholecystitídy, hepatitídy, žlčových kameňov. V receptoch na diétu 5a, musíte minimalizovať potraviny, ktoré obsahujú cholesterol.

Diéta 5p podľa Pevznera odporúčaná pre chronickú pankreatitídu. Tabuľka 5n sa líši od iných odrôd tohto potravinového systému redukciou povolených sacharidov na 200 g / deň. Recepty na 5p diétu by nemali obsahovať celé vajcia, korenie a korenie.

Tabuľka 5 je ukázaná po chirurgickom zákroku na odstránenie žlčníka, recepty na každý deň poskytujú významné zníženie tukov a soli.

V prípade lipotropnej tukovej odrody číslo 5, recepty naopak obsahujú najmenej 110 g tuku za deň. Sú nevyhnutné na to, aby žlč nestačila. Menu sa vypočíta vopred podľa dní a obsahuje v strave všetky živiny v správnom množstve. Základ pre prevzatie základného menu pre každý deň pre diétnu tabuľku číslo 5.

Menu pre pondelok

Dušené ryby zrazy so slivkami (foto: wowfood.club)

1. raňajky: ovsené vločky na vode, ražný chlieb s maslom a kúsok syra, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: ryžová polievka s vajcom, dusená ryba zrazy, bobuľová šťava.

Obed: 100 g domáceho jogurtu, sušienok.

Večera: tvaroh a mrkvový kastról, šípkový vývar.

Jedlo dňa: parné ryby zrazy. Na varenie budete potrebovať 400 g chudého rybieho filé (treska, merlúza, pollock), kúsok pšeničného chleba bez kôry, vajce, 8 kusov predparených sliviek bez kameňov, 2 lyžice mlieka, lyžičku masla, lyžičku strúhanky. Namočte chlieb do mlieka a zmáčknite, nakrájajte rybie filé na plátky. Preložte v mixéri filé, chlieb a sekanie. Pridajte k nemu vajíčko, štipku soli a dobre premiešajte. Jemne nakrájame slivky a premiešame s maslom, strúhankou. Ponorte si ruky do vody tak, aby nedošlo k nalepeniu mletých rýb. Vyrobíme tortilu z mletého mäsa, vložíme doň upchávku, pridáme do nej oválny tvar a vložíme ju do dvojitého kotla. Doba varenia - 20 minút. Na prílohu si môžete pripraviť varený karfiol.

Utorok menu

Zeleninový kastról s mletým kuracím mäsom (foto: dachadecor.ru)

1. raňajky: krupica kaša na vode s lyžičkou jahodového džemu, mäkké varené vajce, čaj.

2. raňajky: zrelé hrušky.

Obed: zeleninová polievka s krupicou, dusené kuracie kotletky.

Obed: ryžový puding.

Večera: mleté ​​kuracie kastról so zeleninou, čaj.

Jedlá dňa: kuracia mletá kastról so zeleninou. Pripravte 500 g mletého kuracieho mäsa (odporúča sa nepoužívať sklad a kuracie filety nakrájajte v mixéri). Ošúpte a umyte cibuľu, červenú papriku, veľké paradajky, 3 stredné zemiaky. Cibuľu nakrájajte na kúsky a premiešajte s mletým mäsom, pridajte štipku soli. Paprika a paradajka nakrájame na tenké plátky a zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle. Nádobu na pečenie namažte olejom a položte ju na hladkú. Top s vrstvou paradajok a papriky. Potom položte vrstvu strúhaných zemiakov a trochu soli. Nalejte na vrch polievkovej lyžice olivového oleja a natrite kyslou smotanou. 100 g akéhokoľvek syra nastrúhajte, aby ste ochutnali a posypte kastról. Dajte do rúry na strednom ohni, pečte 40 minút.

Streda menu

Jablkový guláš (foto: yandex.ru)

1. raňajky: tvarohový kastról s hrozienkami, čaj.

2. raňajky: 2 mandarínky.

Obed: pohánková polievka, kúsok vareného hovädzieho mäsa s mrkvovým pyré.

Obed: puding z krupice.

Večera: hovädzí guláš s jablkami, čaj.

Jedlá dňa: hovädzí guláš s jablkami. Na varenie musíte vziať kg hovädzej sviečkovice, 2 veľké cibule a mrkvy, 2-3 veľké kyslé sladké jablká, 2-3 lyžice múky. Mäso nakrájajte na veľké kúsky (3-4 cm), rolujte v múke a rýchlo opražte v rastlinnom oleji. Nalejte 4 polievkové lyžice rastlinného oleja do hrnca s hrubými stenami, nakrájajte jemne cibuľu a na strednom ohni v tomto oleji opečte. Pridajte mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle, nalejte asi 2 šálky vody, aby sa mäso úplne naplnilo, soľ a varte na miernom ohni 1,5 hodiny. Ošúpajte jablká, nakrájajte na veľké plátky a premiešajte s mäsom. Pod viečkom varte ďalších 40 minút. Vypnite teplo a nechajte ho variť ďalších 15 minút pred podávaním.

Menu pre štvrtok

Dýňová kaša s ryžou (foto: qulady.ru)

1. raňajky: parná omeleta z 2 proteínov, šalát z varenej repy so syrom, čaj.

2. raňajky: banán.

Obed: vegetariánska polievka, tekvicová kaša s ryžou.

Bezpečné, strúhanej surovej mrkvy s lyžičkou kyslej smotany.

Večera: šalát, kúsok vareného kuracieho filé, šípkový vývar.

Na noc: vývar boky.

Jedlá dňa: tekvicová kaša s ryžou. 700 g tekvicovej buničiny nakrájame na kocky, dáme na panvicu, zalejeme 100 ml vody a privedieme do varu, varíme 10 minút. Pridajte jeden a pol šálky mlieka, nalejte 2 polievkové lyžice cukru a štipku soli, zamiešajte a priveďte do varu. Potom nalejte pol pohára umytej ryže, vyrovnajte a nemiešajte. Varte na miernom ohni 30 minút, kým ryža nebude úplne varená. Vypnite oheň, zamiešajte kašu, drviace kúsky tekvice, pridajte malý kúsok masla.

Piatok menu

Pečené ryby v smotanovej omáčke s brokolicou (foto: god2019.net)

1. raňajky: syrniki so sušenými marhuľami, lyžičkou kyslej smotany, čajom.

2. raňajky: 150 g sladkých plodov.

Obed: polievka z červenej repy, karbonátky z parných rýb.

Obed: tvarohový koláč z tvarohu, mrkvová šťava, zriedená vodou 1: 1.

Večera: ryba pečená v nízko tukovej kyslej smotane s brokolicou, jablkovým kompótom.

Jedlá dňa: pečená ryba s brokolicou. Filet z rýb s nízkym obsahom tuku 600 g narezaných na porcie a soľ. 400 g brokolice rozloženej na kvetenstvo sa ponorí do vriacej vody a varí sa 5 minút. V šálke porazte 2 vajcia a 200 g kyslej smotany. Namažte pekáč s maslom, dajte ryby a kapustu, zalejeme kyslou smotanovou omáčkou a vložte do predhriatej rúry na strednú teplotu. Varte 15 minút a ihneď podávajte.

Sobotné menu

Karbonátky v mliečnej omáčke (foto: static.1000.menu)

1. raňajky: pohánková kaša, kúsok syra, čaj.

2. raňajky: jablko pečené s medom.

Obed: zeleninová polievka, kuracie karbonátky, mliečna omáčka.

Obed: tvarohový kastról.

Večera: lenivé kapustové rolky s ryžou, čajom.

Na noc: vývar boky.

Jedlá dňa: kuracie karbonátky v mliečnej omáčke. Do mixéra nakrájajte 500 g kuracieho filé. Namočte 3 malé plátky bieleho chleba do vody, stlačte a pridajte do mäsa. Ošúpte cibuľu, umyte, nakrájajte a kombinujte s mäsom. Soľte mleté ​​mäso, dobre premiešajte, vytvorte malé guľôčky. Na panvici zohrejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a 30 g masla, vylejte polievkovú lyžicu múky a intenzívne premiešajte, aby nedošlo k hrudkám. Nalejte pohár mlieka, soľ, priveďte do varu a omáčku varte 10 minút za stáleho miešania. Dajte mäsové guľky do mliečnej omáčky, zatvorte veko a varte na nízkej teplote po dobu pol hodiny.

Nedeľné menu

Squashová polievka s krutónmi (foto: bm.img.com.ua)

1. raňajky: tvaroh s banánovými plátkami, ražný chlieb s jahodovým džemom, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: polievka z kaše s cuketou, rybie karbonátky.

Čas na čaj: lenivé knedle.

Večera: dusená kapusta s krevetami, dogrose vývar.

Jedlá dňa: cuketa polievka pyré. Pripravte si malé kuracie filé, 700 g mladé cukety, 2 zemiaky a cibuľu, 200 g taveného syra. Varené kuracie filety varíme v l vode 20 minút po varení. Zeleninu ošúpajte, umyte a kockujte. Vyberte mäso z vývaru, vložte zemiaky a varte 20 minút. Pridajte cibuľu a cuketu, varte ďalších 10 minút. Nalejte tekutinu do šálky, zeleninu rozdrvte v mixéri pyré a vylejte vývar. Syr a kuracie mäso nakrájame na plátky, vložíme do polievky, dáme na oheň a varíme, až kým sa syr úplne nerozpustí. Podávajte so sušienkami na pšenicu.

Rada výživu. Ak máte nadváhu, je užitočné (iba ak Vám to predpísal lekár), aby raz za týždeň urobil pôst. Súčasne je populárny a dobre tolerovaný ryžový kompot pôst. Počas dňa vypite 5-6 krát pohár kompótu (1,5 litra denne) suchého alebo čerstvého sladkého ovocia. 2-3 krát denne sa k kompótu pridáva ryžová kaša uvarená vo vode bez cukru. Na deň je potrebných celkom 1,2 kg čerstvého alebo 200 - 250 g sušeného ovocia a 50 g ryže.

Odporúčajú sa tiež syrové alebo tvarohové pôstne dni. Približne 400 gramov nízkotučného tvarohu (vo svojej prírodnej forme alebo na výrobu tvarohových koláčov) je rozdelených do 4 až 5 dávok denne. Povolené 2-3 poháre čaju s mliekom bez cukru a pohárom bujónu.

Pre viac informácií o diétne odporúčania pre diétu tabuľky číslo 5, pozri video nižšie.

Strava 5 od Pevzner - recepty a menu pre každý deň

Zdravotné problémy sú často spojené so životným štýlom osoby a jeho neochotou dodržiavať odporúčania lekárov.

Keď však telo deklaruje svoje problémy s bolesťou a inými nepríjemnými pocitmi, musíte sa o seba postarať.

Niektoré choroby, najmä tie, ktoré sa týkajú tráviaceho systému, sa môžu liečiť pomocou vhodne zvolenej výživy.

Indikácie pre diétu №5 by Pevzner

Nie je potrebné vyvíjať diétu pre seba a vybrať "správne" produkty. O toto sa už starali odborníci, ktorí zostavili zoznam odporúčaní pre rôzne ochorenia.

Domáci vedec M. I. Pevzner navrhol výživový systém pre ľudí s ochoreniami pečene, žlčníka a žlčových ciest. V lekárskej praxi sa používa pod názvom "diéta číslo 5" alebo "tabuľka číslo 5".

Jeho cieľom je poskytovať zdravú a výživnú stravu s normalizáciou žlčového systému v tele a miernym režimom pre pečeň.

Indikácie pre použitie diéty sú:

  • chronickej hepatitídy bez exacerbácie;
  • cholecystitis počas zotavenia;
  • chronickej cholecystitídy;
  • cirhóza pečene;
  • akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas zotavovania;
  • ochorenie žlčových kameňov.

Dietetické videá o diéte:

Zásady výživy - čo je možné, čo je nemožné

Základné nutričné ​​princípy pre diétu číslo 5 zahŕňajú:

  • obmedzené množstvo tuku v potrave;
  • dostatočné množstvo proteínov a sacharidov;
  • minimálny počet studených jedál;
  • mierny príjem soli;
  • výrobky na varenie s použitím varenia, praženia, zriedkavo - dusenia;
  • výrobky s veľkým počtom vlákien by mali byť nasekané: mäso - jemne nasekané alebo mleté, zelenina s vysokým obsahom vlákniny - utrite;
  • je potrebné jesť päťkrát denne v malých porciách;
  • Vylučujú sa potraviny s vysokým obsahom purínových derivátov a kyseliny šťaveľovej, tvrdých vlákien, veľkého množstva extrakčných látok, ako aj nadúvania.

Zjednodušene zoraďme produkty, ktoré sú povolené alebo zakázané tabuľkou:

Cestovinové mliečne polievky

Vegetariánske polievky so zemiakmi, tekvicou, cuketou, mrkvou, ryžou, ovsenými vločkami, krupicou alebo pohánkou, s rezancami, môžete pridať 5 gramov masla alebo 10 gramov kyslej smotany;

Boršč bez vývaru, vegetariánska polievka, tekutý hrášok alebo jačmeňová polievka

Vývar na brehu, ryby, strukoviny, huby a šťovík

Kaviár kaviár

Povolené výrobky Vinaigrette

Šaláty z vareného mäsa a morských plodov po kúsku

Kyslá kapusta po kúsku

Obmedzenie rýb až 3 krát týždenne

Plnené ryby povolené

Kapustové rolky, pilaf s vareným mäsom bez kyslej omáčky

Malé párky v mlieku

Čerstvé ustrice, morské plody v malých množstvách

V malých množstvách lososa

Knedle s chudým mäsom v malých množstvách

Kulinárske, hovädzie a skopové tuky sú vylúčené, trochu bravčového mäsa je povolené

Výrobky z obilnín vo forme kastrólov, pudingov a polievok, s prídavkom tvarohu

Sušené ovocie pilaf

Müsli a ovsené vločky bez prísad

Kuskus a bulgur varené s minimálnym množstvom tuku a bez kyslých omáčok

Jačmeň, perlový jačmeň a kukuričné ​​krupice

Pšeničný chlieb z múky 1. a 2. stupňa nie je čerstvo upečený, sušienky

Nesladené sušené alebo galetné sušienky

Nepríjemné pečivo s vareným mäsom a rybami, jablká, tvaroh

Nealkoholické nápoje z kyslého mlieka

Mlieko do 200 gramov denne

Kuchynské riady

Feta syr s nízkym obsahom tuku

Krémové a mastné mliečne výrobky

Kyslé a horké šaláty po kúsku

Paradajky a bulharské korenie po kúsku

Brokolica a zeler, zelené fazule po tepelnom spracovaní

Konzervovaná a nakladaná zelenina

Akékoľvek korenené, kyslé alebo horké bylinky len ako malá prísada do misky, ale nie ako samostatný produkt.

Kapusta je čerstvá, tepelne spracovaná kúsok po kúsku

Banány sú najviac 1 na deň

Kompoty, peny a želé z čerstvého alebo sušeného ovocia, výhodne so sladidlami

Granátové jablká a melóny v malých množstvách

Sušená papája a melón, sušené marhule, vrátane šalátov

Ovocné pyré, vrátane len prípustných plodov

Akýkoľvek druh orechov

Nie viac ako 2 proteíny a 0,5 žĺtok denne

Maslo do 30 gramov denne

Strhujúci olej v zložení jedál

Zvieratá a tuky na varenie

Nerafinované rastlinné oleje

Ovocná omáčka bez vyprážanej múky

Soľ do 10 gramov denne

Niektoré sójové omáčky

Kakao, petržlen, škorica a vanilín ako prísada do misky

Polievky, želé a ovocné peny

Marmeláda, turecký med, pastila a nugát bez orechov, nekyslý džem a med

Candy bez kakaa a orechov

Kakaový koláč a perník bez kakaa

Cukor nie viac ako 2 lyžičky denne

Mastné dezerty a pečivo so smotanou

Halva, slnečnicové semená, kozinaki

Popcorn, müsli vo forme tyčiniek, hematogén

Chuck skľučovadlo a šerbet

Vodou riedené šťavy

Ružové boky a harmančekové vývary

Morse alebo Kissel, kompót

Káva, čokoláda a kakao

Čerstvé a stláčané šťavy

Možnosti diétneho stola

Etiológia rôznych patológií je iná, ale všeobecné princípy výživy zostávajú.

Cholecystitída, hepatitída, cholelitiáza (5A)

Pri týchto chorobách je priradený variant 5A diéty, ktorý je založený na:

  • obmedzenie tukov, soli, údených potravín a iných výrobkov, ktoré dráždia vnútorné povrchy tráviaceho traktu;
  • vylúčenie produktov, ktoré môžu aktivovať fermentačné procesy v čreve.

Jedlo sa konzumuje len vo vyhrievanej forme, výživa sa vykonáva 5-6 krát denne v malých porciách. Celkový kalorický obsah by mal byť až 2500 kcal.

Pankreatitída (5P)

Keď je pankreatitíde priradený variant so zníženým obsahom kalórií obmedzením množstva sacharidov a tukov. V srdci - výrobky s hrubým vláknom, ale nespôsobujú nadúvanie.

Metódy prípravy sú rovnaké, diéta zahŕňa:

  • mlieko, mliečne výrobky a pudingy;
  • pyré polievky;
  • slabý čaj, kompóty, ovocné šťavy;
  • chudé mäso;
  • chlieb, včerajšie pečivo a suché sušienky;
  • škrobová zelenina;
  • kaša na vode, s výnimkou ryže a krupice.

zápal žalúdka

V gastritíde je hlavným cieľom diéty znížiť príjem kalórií a znížiť zaťaženie tráviaceho systému, najmä v pečeni. Preto sú tuky a kyseliny v ponuke silne obmedzené, sacharidy sa mierne konzumujú. Jedlo je dusené alebo varené, zeleninová strava.

Pooperačné (5Р a 5Щ)

S touto možnosťou sa kalorický obsah jedál zvýši na 2900 kcal. Výživová frakcia v malých porciách s prestávkou 2-3 hodiny. Potraviny by mali byť teplé a nasekané.

Pre deti

Výživa pre dieťa spĺňa všeobecné požiadavky diéty. Len pre nich je potrebné zaviesť mliečne výrobky a mäso. Jedlá sú zlomkové 5-6 krát denne. Odporúčané kastroly, zemiaková kaša, omelety, obilniny. Môže nejaké čerstvé ovocie.

Menu na týždeň - foto a video recepty diétnych jedál

  • 1. raňajky: pohánková kaša + omeleta + slabý čaj;
  • 2. raňajky: tvaroh + šípkový odvar;
  • obed: ovsená kaša + zemiaková kaša + varené kurča + sušený kompót;
  • snack: banán;
  • Večera: ryžová kaša + pohár mlieka + plátok syra s nízkym obsahom tuku.

Pre ovsené vločky polievka bude vyžadovať:

  • Mrkva - 1 ks;
  • Zemiaky - 2 ks;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Ovesné vločky - 0,5 stohu;
  • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
  • Voda - 1,5 litra.


Pridajte do vody 1 polievková lyžica. l. rastlinného oleja, priveďte do varu a soli podľa chuti. Nakrájajte zemiaky a cibuľu na kocky, mrkvu mriežku. Na panvicu pridáme zemiaky, varíme 20 minút. Potom pridajte mrkvu a cibuľu, varte 10 minút. Na konci pridajte ovsené vločky a varte 15 minút.

  • 1. raňajky: krupica + mlieko + kaviár squash;
  • 2. raňajky: suché sušienky + kefír;
  • obed: zeleninová polievka + zemiakový kastról + kompót;
  • snack: ovocné pyré;
  • Večera: ovsené vločky + kompót + vajce.

Video recept na diétny zemiakový kastról:

  • 1. raňajky: krupica + čaj s mliekom + proteínová omeleta;
  • 2. raňajky: pečené jablko;
  • obed: ovsená kaša + mäsové suflé + varená zelenina + kompót;
  • snack: piškótový koláč s mliekom;
  • Večera: cestoviny + varené vajcia + čaj.

Ingrediencie pre kuracie suflé, 4 porcie:

  • kuracie filé - 250 g;
  • mlieko - 150 ml;
  • 6 kuracích proteínov;
  • niektoré rastlinné oleje;
  • soľ podľa chuti.

Nakrájajte filet pomocou mixéra, nalejte mlieko a premiešajte. Potom pridajte bielkoviny, soľ a dôkladne premiešajte.

Forma na pečenie by mala byť pokrytá špeciálnym papierom na pečenie. Potom zmes nalejte a vložte do nevyhriatej rúry.

Pečieme na 180 stupňov 30-40 minút.

  • 1. raňajky: kaša ryža + čaj s mliekom + vinaigrette;
  • 2. raňajky: kefír so sušienkami;
  • obed: vermicelli polievka + syrniki + zeleninový šalát s trochou oleja + šípkový vývar;
  • snack: mäkké varené vajcia;
  • Večera: pohánka + kúsok varených rýb + sliviek.

Pre kašu na mlieko budete potrebovať:

  • 250 g mlieka
  • 250 g vody;
  • 0,5 šálky premytej ryže;
  • 10 g masla;
  • na štipku soli a cukru.

Voda by sa mala naliať do hrnca a dať na oheň, akonáhle sa varí, pridáva sa k nemu mlieko a varí sa. Keď sa zmes varí, ryža sa jemne naleje do nej, je žiaduce miešať, potom sa pridá soľ, cukor a maslo.

Požiar sa znižuje a kaša zostáva na peci ďalších 10-15 minút. V tomto čase musíte monitorovať produkt a pravidelne ho miešať. Keď je ryža mäkká, panvica sa vyberie z ohňa a so zatvoreným vekom sa nechá nejakú dobu stáť, aby záklopka napučala a absorbovala kvapalinu. Môžete zakryť uterákom alebo závojom. Po 20 minútach je kaša pripravená.

  • 1. raňajky: domáci tvaroh so zakysanou smotanou + nesladený čaj + mäkké varené vajce;
  • 2. raňajky: banán;
  • obed: zeleninová polievka + šťuka perch souffle + dusená zelenina + želé;
  • snack: tvarohové koláče;
  • večera: proteínová omeleta + zemiakový šalát + jogurt.

Video recept na rybie suflés:

  • 1. raňajky: ryžová kaša + čaj s mliekom + tvarohový kastról;
  • 2. raňajky: pečené jablko;
  • obed: mliečna polievka + varená zelenina + mäsová polievka + želé;
  • snack: sušienky s mliekom;
  • Večera: pohánka + mäkké varené vajcia + kaviár z cukety.

Recept na kastról hrudníka:

  • 1. raňajky: ovsené vločky + čaj s citrónom + syrniki;
  • 2. raňajky: piškótový koláč s mliekom;
  • obed: mliečna polievka + suflé z šťuky a dogrose bujónu;
  • snack: tekvicové pyré;
  • večera: ryžový hrniec + zeleninový šalát + jablkový kompot.

Strava 5 tabuľka Pevzner

Tabuľka 5 diéta podľa Dr Pevzner zlepšuje zdravie a normalizuje telesnú hmotnosť. Sovietsky odborník na výživu M. I. Pevzner vyvinul v roku 1929 základy výživy. Podstatou jeho metódy je, že keď je pacient chorý, poskytuje sa plnohodnotné jedlo, ktoré pomáha v rýchlom zotavení a uľahčuje prácu chorých orgánov.

Podstata stravy

Tabuľka 5 diéta je predpísaná pre: pankreatitídu, cholecystitídu, gastritídu, žalúdočný vred, hepatitídu. Diéta číslo 5 Pevzner je ľahký a kompletný súčasne. Menu vám umožní obnoviť pečeň pri hepatitíde, pankrease pri pankreatitíde, zlepšiť stav žalúdočnej sliznice počas gastritídy, zabrániť tvorbe kameňov v žlčníku. Recepty sa skladajú zo zdravých produktov, ktoré možno kombinovať v rôznych kombináciách.

Môžete jesť, ako diéta odporúča, na dlhú dobu (niekoľko rokov), najmä pre chronickú gastritídu, pankreatitídu a hepatitídu.

Pevznerova tabuľka č. 5 obsahuje recepty jedál, ktoré sa vyznačujú minimálnym obsahom tuku, bez škodlivého cholesterolu a extraktívnych látok. Ďalej vstupujú do produktov so živočíšnymi proteínmi, veľkým množstvom stopových prvkov, rôznymi vitamínmi. Diéta denne by mala obsahovať od 1800 do 2800 kcal.

Ponuka Table day, tabuľka 5 podľa Pevzner:

Pevznerova strava má štyri odrody.

Tabuľka 5A

Pevznerova tabuľka číslo 5A sa používa pre ochorenia pečene, hepatitídu, žlčové kamene a zápal žlčových ciest (cholecystitída) a gastritídu v remisii. Potraviny iba vo varenej, parnej alebo pečenej forme. Diéta v malých porciách 5 krát denne v určitom čase. Tabuľka 5A sa vyznačuje prítomnosťou produktov, ktoré stimulujú sekréciu žlče, ktorá je užitočná pri cholecystitíde.

Tabuľka 5SC

Tabuľka 5SC sa predpisuje pacientom, ktorí majú odstránený žlčník (s cholecystitídou), s pečeňou, žalúdkom a hepatitídou v akútnom štádiu. Táto diéta je iný príjem kalórií (od 1800 kcal za deň). Jedlo je mleté, bez pečených jedál. Jedlo a výživa sú rovnaké ako v strave 5A. Okrem toho obmedzujú spotrebu výrobkov, ktoré stimulujú vylučovanie žlče, konzumujú minimum tuku a sacharidov. Diéta trvá jeden týždeň alebo viac (ako povedal lekár).

Tabuľka 5P

Tabuľka 5P sa predpisuje pacientom so žalúdočným vredom po operácii. Výrobky výhradne mleté. Varené jedlá varené iba vo forme tepla. Diéta v malých porciách sedemkrát denne, každé tri hodiny.

Tabuľka 5P

Diéta 5 p podľa Pevznera je predpísaná pre pankreatitídu. Recepty tejto diétnej ponuky sú pripravené z produktov uvedených v tabuľke 5. Znižujú symptómy bolesti, pomáhajú obnoviť pankreas a normalizujú metabolické procesy v tele. Strava začína pôst dní. Okrem hlavných produktov zo zakázaného zoznamu, nemôžete jesť mäso mladých zvierat.

Povolené výrobky

Pevzner tabuľka číslo 5 nevyhnutne obsahuje nízkotučné tvaroh a mlieko. Vysokokvalitná výživa bielkovín podávaná mliečnymi výrobkami v jedálnom lístku nie je zhoršená purínmi, kyselinou močovou a cholesterolom nachádzajúcim sa v mäse. Obsah proteínov a sacharidov v menu je znížený, takže recepty sú nízkokalorické a obsah kalórií za deň je okolo 1800 kcal.

Tabuľka 5 odporúča, aby jedlo bolo prísne päťkrát denne, v malých porciách. Môžete jesť 2-3 vajcia týždenne. Obmedzte spotrebu zeleniny, ovocia a receptov jedál, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie. Nemôžete jesť kyslé kapusta.

Chemické zloženie stravy založené na jednej lenivosti potraviny: 200 g sacharidov; 80 g proteínov, 60 g tuku. Je potrebný adekvátny príjem vitamínov a stopových prvkov, preto sú užitočné recepty z čerstvej zeleniny a ovocia. Je potrebné vypiť aspoň jeden a pol litra čistej minerálnej vody a bylinného čaju denne.

Zoznam potravín, ktoré sa môžu konzumovať s gastritídou, pankreatitídou, hepatitídou:

  • Mlieko, kefír, syr s nízkym obsahom tuku, tvaroh by mal byť v ponuke každý deň.
  • Nízkotučné hovädzie mäso, králik, moriak, kuracie filé.
  • Nízkotučné ryby (merlúza, treska, štika).
  • Pšeničný stale chlieb, ovsené vločky cookies.
  • Vegetariánske polievky s cereáliami, cestovinami, cibuľou, dressingom a horúcim korením.
  • Maslo a rastlinný olej v určitom množstve.
  • Non-kyslé bobule a ovocie, sušené ovocie.
  • Zelenina, ktorá neobsahuje kyselinu šťaveľovú, nie ostrú, bez horkosti.
  • Z obilnín môže byť krupica, ovsené vločky, ryža a pohánka.
  • Je potrebné piť čistú nesýtenú minerálnu vodu a povolené nápoje: kompóty, bylinné čaje, nekyslé šťavy, čakanku.
  • Povolené sladkosti zahŕňajú marshmallows, marmeládu, med (možné, ak neexistujú žiadne kontraindikácie).

Zakázané potraviny na gastritídu, pankreatitídu, hepatitídu:

  • Nemôžete jesť korenené koreniny a koreniny: chróm, horčica, korenie.
  • Bravčové mäso, údené, sušené, vyprážané mäsové a rybie výrobky, tučné bravčové mäso, všetky druhy konzervovaného mäsa a rýb.
  • Polievky v mäse, hubách, rybách, kostiach, kuracích vývaroch.
  • Nemôžete jesť buchty, čerstvo upečený chlieb, zákusky.
  • Čierny čaj, čokoláda, káva, sóda, alkohol.
  • Zelenina: šťovík, cibuľa, reďkovka, petržlen, reďkovka, uhorky, cesnak, špenát.
  • Marinády, nakladaná zelenina a huby.
  • Nemôžete kyslé ovocie.
  • Fazuľa, jačmeň, proso, obilie a jačmeň.
  • Mäsové droby: pečeň, srdce, pľúca atď.

Vzorové menu

Pomocou receptov každý deň varíme pestré a chutné jedlo. Tu je príklad jedla Pevzner na týždeň, v ktorom môžu byť recepty doplnené alebo nahradené inými. Aplikácia správnej výživy pre gastritídu, pankreatitídu a hepatitídu môže znížiť bolesť a vyhnúť sa komplikáciám.

  • Raňajky: pohánková polievka, chlieb so syrom;
  • Obed: pečené jablká;
  • Obed: ryžová kaša, karbonátky, ovocné želé;
  • Obed: mlieko s bagelmi;
  • Večera: zeleninový šalát z varených zemiakov, repy, mrkvy, ochutené rastlinným olejom, nízkotučným kefírom so sušeným ovocím.
  • G: krupica s marmeládou, čakanka s galetami;
  • L: tvarohový dezert s čerstvými malinami alebo džemom;
  • A: ryžové zrná a zemiaková polievka, rybacia rolka, mlieko;
  • P: varený mrkvový šalát so syrom;
  • Wu: plnená kapusta s kuracím filetom, šalát z orechov, sliviek a repy.
  • G: kastról kastról so sladkou omáčkou, bylinkovým čajom;
  • L: ovocný šalát z banánov a sladkých jabĺk;
  • A: Polievka s ovsenými vločkami, duseným králikom, zeleninovým šalátom z jemne nakrájanej kapusty, ochutené rastlinným olejom;
  • P: pečené hrušky s medom;
  • W: varená merlúza so zemiakovou kašou.
  • G: kastról s tvarohom s ryžou a sladkou omáčkou, kompot zo sušeného ovocia;
  • L: tekuté ovsené vločky, zriedená jablková šťava;
  • A: Dýňová polievka, parné kuracie prsia, čakanka;
  • P: proteínová omeleta;
  • U: Upečená merlúza s pohánkovou kašou a kapustovým šalátom, kompót.
  • G: guláš z dusenej zeleniny, chlieb so syrom, šípkový vývar;
  • L: ovocné pyré, jogurt;
  • A: Karfiolová polievka, dusené rybie karbonátky;
  • P: tvarohové koláče s mrkvou;
  • U: zemiaky dusené s hovädzím mäsom, bylinné odvar, marshmallow.
  • B: ryžová kaša s mliekom, jablkový kompót;
  • L: varená kapusta s pohánkou, ryazhenka;
  • A: Vegetariánsky boršč, dusené kuracie kotletky s cestovinami, dusené ovocie;
  • P: jablková omáčka;
  • Večera: hovädzie mäso v mliečnej omáčke, zeleninový šalát z dusenej kapusty, bobuľoviny.
  • B: hmota tvarohu s ovocím a mliečnym želé;
  • L: varené kuracie filé s vinaigrette;
  • A: kastról z karfiolu, varený moriak, zeleninový šalát, dusené ovocie;
  • P: zemiaková kaša so zeleninou;
  • U: mliečna polievka, pečené jablká, koktail.

Recepty jedál

Zaujímavé recepty z produktov povolených pre tabuľku № 5 Pevzner, bude menu pre týždeň pestrý a chutné.

Krabový šalát

  • Listový šalát 205 g;
  • Paradajky 230 g;
  • Cukor 12 g;
  • Rastlinný olej 45 g
  • 1 surový kurací žĺtok;
  • Krabi 410 g;
  • Zemiaky 270 g;
  • Soľ.

Zemiaky varíme v uniformách. Plátok paradajok a pol krabie mäso. Make maslo majonézu z masla, soli, cukru a žĺtok. Mix nasekanej zeleniny a krabieho mäsa, dressing s omáčkou. Ozdobte misku šalátovými listami, krabmi vľavo a plátky paradajok. Toto jedlo na stole 5 je pripravené na gastritídu, pankreatitídu, hepatitídu.

Mrkva s jablkami

  • Jablká 275 g;
  • Mrkva 680 g;
  • Zakysaná smotana 190 g;
  • Cukor 18 g

Umyte jablká, šupky a semená. Nakrájajte na tenké plátky, potom slamku. Umyte mrkvu, šupku, nakrájajte na tenké prúžky alebo rošt. Pred podávaním zmiešajte jablká s mrkvou, posypte cukrom a nalejte kyslú smotanu. Toto jedlo sa môže konzumovať s cholecystitídou, hepatitídou, gastritídou, pankreatitídou.

Karfiolová suflé

  • Karfiol 640g;
  • Mlieko 70 g;
  • Krupica 30 g;
  • Soľ 3 g;
  • Vajcia 1 ks;
  • Maslo 10 g

Karfiol musí byť varený a mletý. Manca môže byť namočená v mlieku pol hodiny. Zmiešajte s mletým karfiolom, vaječným žĺtkom, maslom. Na konci pridajte šľahaný proteín do hmoty. Dajte souffle do varených plechoviek a varte pre pár. Pred podávaním dajte na tanier a potom posypte rozpáleným maslom, posypte strúhankou. Toto jedlo je vhodné na cholecystitídu, gastritídu, pankreatitídu, hepatitídu.

Diéta recepty podľa Pevzner musí byť v každom lekárskom sanatóriu. Skôr ako pôjdete na dovolenku, môžete požiadať svojho lekára, aby špecifikoval tabuľku 5 v sprievodnej karte, aby bola liečba úspešná.

Pevznerova diéta 5: Pravidlá, menu a recepty

Diéta №5 podľa Pevzner, alebo liečebný stôl №5 podľa Pevzner, je určený pre ľudí, ktorí trpia chorobami pečene, žalúdka, pankreasu. Je kompletný, ale jemný pre tieto orgány. Dodržiavanie tejto diéty nie je celý život. Ale už niekoľko rokov ho môžete pozorovať, pretože obsahuje produkty, z ktorých si môžete variť rôzne diétne jedlá. Tiež nie je kontraindikovaný u detí.

Existuje niekoľko druhov tejto tabuľky.

  1. 1. Výrobky sa smú používať iba vo varenej, pečenej, dusenej forme.
  2. 2. Je potrebné kŕmiť frakčne 5 - 6 krát denne v malých dávkach v presne rovnakých intervaloch.
  3. 3. Uistite sa, že používate potraviny, ktoré stimulujú prechod žlče a zabraňujú jej stagnácii.
  1. 1. Povolené rovnaké výrobky ako v predchádzajúcej verzii stravy.
  2. 2. Všetky jedlá sa podávajú v mletej forme, prítomnosť pečených jedál nie je povolená.
  3. 3. Je dôležité udržiavať nízkokalorické - maximálne 1800 kcal denne.
  4. 4. Obmedzené používanie výrobkov, ktoré stimulujú prechod žlče
  1. 1. Jedlo sedemkrát denne každé tri hodiny.
  2. 2. Jedlá sú dusené alebo varené. Podávaná zem
  1. 1. Začína pôst dní, ktoré pomáhajú znížiť bolesť.
  2. 2. Diéta zahŕňa tie isté potraviny, ktoré sú povolené v iných variantoch.
  3. 3. Okrem zavedeného zoznamu zakázaných výrobkov je mäso mladých zvierat vylúčené.

Tabuľka spracovania 5 podľa Pevzner má nasledujúci zoznam povolených a zakázaných výrobkov.

  • ľahko uvarený čierny čaj, je povolené pridávať určité množstvo cukru, citróna, mlieka;
  • Odvar z šípok;
  • Ovocné nápoje a ovocné nápoje;
  • želé;
  • harmančekový čaj
  • káva, kakao, silný čaj;
  • studené nápoje;
  • perlivá sladká voda;
  • alkoholické a energetické nápoje;
  • čakanka, rohovník;
  • čerstvá šťava;
  • zelený čaj
  • zeleninové polievky na vode, výhodne v ošumelej forme;
  • mliečne polievky s cestovinami z tvrdej pšenice;
  • ovocné polievky;
  • boršč (nie na vývar);
  • polievky;
  • jačmeňová polievka
  • mäsové vývary;
  • hubové vývary;
  • rybie vývary;
  • okroshka (na kvas alebo kefír)
  • polo viskózne strúhané kaše na vode alebo na vode a mlieku v pomere 1: 1 z ryže, ovsených vločiek, krupice, pohánky;
  • kuskus, bulgur;
  • ryžový pilaf so sušeným ovocím;
  • müsli;
  • ľanová kaše
  • obmedziť používanie jačmeňa, jačmeňa, pšeničnej krupice

Cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice, varené s použitím minimálneho množstva tuku a doplnené povolenými výrobkami

  • tuková pasta;
  • cestoviny a cestoviny s paradajkami, hubami, mäsovými omáčkami
  • hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku, teľacie mäso;
  • králičie mäso;
  • kuracie mäso;
  • morčacie mäso;
  • kapustové rolky;
  • odrody rýb s nízkym obsahom tuku, ale nie viac ako trikrát týždenne;
  • losos, ale len ako občerstvenie;
  • teľacie a kuracie knedle
  • mäsové výrobky;
  • salámy;
  • Konzervované potraviny;
  • solené a údené ryby;
  • tučné ryby a mäso;
  • rybie ikry;
  • sushi a sashimi;
  • krabie tyčinky
  • otrubový chlieb;
  • Ražný chlieb;
  • sušienky;
  • Pšeničný chlieb vyrobený z hrubej múky, ale sušeného alebo včerajšieho pečiva;
  • galetnye cookies, pikantné sušienky;
  • chudé pečivo s rybami, tvarohom, ovocím;
  • chlieb;
  • sekanie
  • akékoľvek výrobky na báze lístkového cesta a pečiva;
  • šišky;
  • čerstvý chlieb;
  • palacinky, palacinky;
  • sušienky z pečenia
  • kyslá smotana s nízkym obsahom tuku;
  • kefír nie viac ako 2% tuku - 1 šálka denne;
  • hladké jogurty;
  • syr feta
  • ostré a slané syry;
  • Mastné mliečne výrobky;
  • srvátka
  • škrobová zelenina (zemiaky, kapusta, mrkva, cuketa) v ošumelej a prevarenej forme;
  • šaláty (Romain, ľadovec, atď.) v obmedzenom množstve;
  • Bulharské korenie;
  • avokádo;
  • morský kale;
  • uhorky, paradajky;
  • zelené fazuľa;
  • zeler a brokolica, nie po tepelnom spracovaní
  • huby, kukurica, šťovík, špenát;
  • zelená cibuľa, cesnak;
  • nakladaná zelenina;
  • Konzervovaná zelenina;
  • nakladaná zelenina;
  • korenené a horké bylinky a koreniny;
  • paradajkový pretlak;
  • biela kapusta bez tepelného spracovania
  • sladké jablká, výhodne pečené;
  • banán - najviac jedno priemerné ovocie za deň;
  • slivky;
  • melón s mierou;
  • sušený melón, sušené marhule
  • čerstvý melón, sušené marhule, papája;
  • orechy;
  • zázvor;
  • citrón;
  • všetky surové ovocie okrem povolených
  • dusené proteínové omelety;
  • natvrdo uvarené vajcia - nie viac ako dva proteíny denne a nie viac ako polovica žĺtka

Jedlá celozrnné vyprážané

  • maslo - nie viac ako tridsať gramov za deň;
  • rafinovaný slnečnicový olej;
  • olivového oleja
  • nerafinovaný slnečnicový olej;
  • živočíšne tuky okrem kravského masla

Pri tejto diéte je vylúčené použitie strukovín ako samostatného pokrmu.

Z produktov povolených na pankreatickej diéte si môžete pripraviť pestrú ponuku, ktorá bude obsahovať jednoduché recepty na varenie.

Vzorové menu je uvedené v tabuľke.

  • ovsené vločky na vode;
  • plátok syra;
  • plátok žitného chleba;
  • slabo uvarený čaj

Pre ovsené vločky na vode:

  • 150 gramov ovsených vločiek;
  • 450 ml vody;
  • 1/4 lyžičky soli

Varenie ovsených vločiek na vode:

  1. 1. Varte vodu, soľ.
  2. 2. Nalejte do nej zrná, znížte teplo na nízku teplotu a varte 5-7 minút za stáleho miešania.
  3. 3. Môže sa podávať s malým kúskom masla
  • zeleninová polievka zo zemiakov;
  • varené ryby;
  • vývar boky

Pre zeleninovú polievku:

  • 2 stredné zemiaky;
  • 600 ml vody;
  • malá mrkva a cibuľa;
  • 60 g brokolice;
  • soľ podľa chuti

Spôsob varenia zeleninovej polievky:

  1. 1. Zemiaky nakrájajte na malé kocky a vložte do vriacej slanej vody. Cook až do polovice pripravený.
  2. 2. Medzitým dusíme jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu.
  3. 3. Pridajte brokolicu na zemiaky, desať minút neskôr - cibuľu a mrkvu. Prineste pripravenosť.
  4. 4. Zeleninu rozdrvte s mixérom do stavu zemiakovej kaše, znovu priveďte do varu.
  5. 5. Ozdobte zelenými

Pre upečené ryby:

  • 1 steak z lososa;
  • 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy;

Spôsob varenia upečených rýb:

  1. 1. Steak z lososa vložte do stredu obdĺžnika fólie, trochu soli a posypte citrónovou šťavou.
  2. 2. Zabaľte fóliu do obálky a pečieme v predhriatej rúre na 15 - 20 minút.
  3. 3. Pred podávaním posypte kôprom.
  • makaróny so syrom;
  • kapusta a mrkvový šalát

Pre makaróny a syry:

  • 300 g cestovín z tvrdej pšenice;
  • 70 g strúhaného nesoleného syra;
  • 20 g masla;
  • soľ

Spôsob varenia cestovín so syrom:

  1. 1. Cestoviny uvarte v osolenej vode. Vypustite vodu, cestoviny opláchnite vriacou vodou.
  2. 2. Pridajte syr nastrúhaný na hrubom strúhadle a masle, premiešajte, aby sa roztavil syr a maslo.
  3. 3. Dajte "odpočinok" pod vekom po dobu 10 minút

Pre kapustový šalát:

  • 200 g bielej kapusty;
  • 100 g mrkvy;
  • kôpor;
  • 1-2 polievkové lyžice. lyžice slnečnicového oleja

Spôsob varenia kapustového šalátu:

  1. 1. Chop kapusta, rmut si ruky, aby šťava.
  2. 2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme do kapusty.
  3. 3. Nakrájajte kôpor a pridajte do misky. Naplňte slnečnicovým olejom

Ponuka možností pre druhý deň:

  • proteínová omeleta s dusenou zeleninou;
  • plátok žitného chleba;
  • slabo uvarený čaj
  • 40 g kapusty;
  • 40 g cukety;
  • 40 g mrkvy;
  • greeny;
  • 60 ml mlieka;
  • 10 g masla;
  • veveričky dvoch slepačích vajec;
  • 10 g kyslej smotany

Spôsob varenia omelety:

  1. 1. Jemne nakrájanú zeleninu (kapusta, cuketa, mrkva) smažíme až do mäkka.
  2. 2. Pridajte k nim 40 ml mlieka a pripravte ho.
  3. 3. Poraziť vaječné bielky, pridať zvyšné mlieko, soľ, pridať do zeleniny, rozotrieť kyslou smotanou a piecť v rúre
  • 150 g tvarohu 1% tuku;
  • 20 g sušených sliviek
  • polievka zo zemiakov a ovsených vločiek;
  • hovädzie rolky s ryžou;
  • Kissel
  • 250 ml vody;
  • 70 g ovsených vločiek;
  • 50 g mrkvy;
  • 200 gramov zemiakov;
  • kôpor

Metóda prípravy polievok:

  1. 1. Vložte vodu na strednú teplotu, nechajte ju variť. Osolíme.
  2. 2. Pridajte nakrájané zemiaky na panvicu, varte až do polovice varenia.
  3. 3. Nasaďte na zemiakové krupice a mrkvu, strúhanú na hrubom strúhadle.
  4. 4. Do varu zavarte, upečte s greeny.
  • 150 g varených listov kapusty;
  • 150 g mletého hovädzieho mäsa;
  • 20 g premytej ryže;
  • 50 ml slnečnicového oleja;
  • zeleň

Spôsob varenia kapusty:

  1. 1. Mletým mäsom opečieme malým množstvom soli, slnečnicového oleja a dôkladne umytej ryže.
  2. 2. Do každého listu kapusty, predvareného a ochladeného na teplotu miestnosti, vložte malé množstvo mletého mäsa. List zložený vo forme obálky.
  3. 3. Polotovary vložené do panvice so silným spodným švom.
  4. 4. Nalejte plnenú kapustu vodou a dajte na strednú teplotu do varu. Potom, čo voda varí, znížiť teplo a variť, kým pripravený.
  5. 5. Pred podávaním ozdobte zelenými
  • 400 g sladkých jabĺk;
  • 150 gramov cukru;
  • 50 g zemiakového škrobu;
  • 1 1 vody

Metóda varenia želé:

  1. 1. Varte bezleskové jablká vo vode.
  2. 2. Ovocie pretrite sitom alebo pyré mixérom. Vráťte sa na odvar.
  3. 3. Rozpustite škrob v malom množstve studenej vody, pridajte do vývaru, priveďte do varu.
  • cestovinový kastról s vareným mäsom;
  • vývar boky
  • 400 g malých cestovín (lepší typ pavučiny);
  • 200 g vareného hovädzieho alebo teľacieho mäsa;
  • 1 malé vajíčko;
  • 100 ml mlieka;
  • 60 ml slnečnicového oleja

Spôsob varenia cestovín:

  1. 1. Cestoviny varte v slanej vode až do okamihu.
  2. 2. Nakrájať predtým varené a ochladené mäso na malé kocky.
  3. 3. Cestoviny premiešajte s mäsom, zalejeme vajcom, porazené mliekom.
  4. 4. Vložte hmotu do tvaru a upiecť v rúre.
  5. 5. Pridajte greeny podľa chuti

Vzorová ponuka vyzerá takto:

Pre krupicu:

  • 100-150 g semoliny;
  • 150 ml mlieka;
  • 200 ml vody;
  • 30 gramov hrozienok;
  • 10 g masla;
  • 5 g cukru

Spôsob varenia krupice:

  1. 1. Priveďte mlieko na varenie s vodou, pridajte soľ a cukor.
  2. 2. Zakryte krupicu a varte za stáleho miešania až do hustoty.
  3. 3. Pridajte premyté hrozienka a maslo
  • zeleninová polievka na vývar zo sušeného ovocia;
  • lenivé tvarohové koláče;
  • šípkový odvar
  • 300 g sušeného ovocia;
  • 250 g čerstvej kapusty;
  • 3 stredné mrkvy;
  • 4 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej;
  • 1700 ml vody

Metóda prípravy polievok:

  1. 1. Opláchnite sušené ovocie v studenej vode, varte. Kmeňový bujón cez jemné sito.
  2. 2. Jemne nakrájajte kapustu, zalejeme vriacou vodou po dobu troch minút a stláčajte.
  3. 3. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, potom dusíme na slnečnicovom oleji.
  4. 4. Zeleninu dajte do odvaru zo sušeného ovocia a varte, kým nie je pripravená
  • 250 g tvarohu 1% tuku;
  • 2 vajcia;
  • 2,5 lyžice múky;
  • 2 lyžice cukru;
  • soľ

Spôsob výroby tvarohových koláčov:

  1. 1. Opatrne mele všetky zložky.
  2. 2. Z výslednej hmoty zvinúť klobásu a nakrájajte na rovnaké kúsky asi jeden centimeter hrubý.
  3. 3. Varíme tvarohové koláče vo vriacej slanej vode.
  4. 4. Podávajte so zakysanou smotanou
  • Pol kilogramu všetkých odrôd rýb s nízkym obsahom tuku;
  • 1 malá cibuľa;
  • 200 gramov ryže;
  • soľ

Spôsob varenia rýb s ryžou:

  1. 1. Vyčistite ryby z šupín, varte v osolenej vode s cibuľou.
  2. 2. Varte ryžu až do varenia.
  3. 3. Podávajte ryby na vankúš ryže, posypte bylinkami

Pre suché sušienky:

  • 4 vajcia;
  • 1,5 šálky cukru;
  • 2 šálky múky;
  • prášok do pečiva;
  • vanilín

Spôsob prípravy sušienok:

  1. 1. Bielkov oddeľte od žĺtkov. Beat bielky s cukrom, kým silná biela pena, potom jemne premiešajte žĺtky.
  2. 2. Bez toho, aby prestal biť, pridajte malé porcie múky s vanilkou a práškom do pečiva.
  3. 3. Namažte spodnú časť formulára maslom, vylejte cesto a pečte v predhriatej na 180-200 stupňov v rúre, aby ste odobrali na suchú zhodu.

Vzorové menu je uvedené v tabuľke.

  • mliečna pohánková kaša;
  • tvrdé vajcia;
  • čaj
  • 1 polievková lyžica. mlieko;
  • 2 polievkové lyžice. voda;
  • 1 polievková lyžica. pohánkové krupice;
  • soľ

Spôsob prípravy kaše:

  1. 1. Umyte vymytú cereálku studenou vodou, dajte na oheň a uvarte, až kým nebude pripravený.
  2. 2. Soľte, vylejte mlieko a znovu privarte
  • zeleninová a cuketová polievka;
  • dusené kuracie kotletky;
  • zemiaková kaša s mliekom
  • 350 gramov zemiakov;
  • 200 g cukety;
  • 100 g mrkvy;
  • 100 ml slnečnicového oleja;
  • 1000 ml vody;
  • 2 polievkové lyžice. l. mrkvová šťava

Metóda prípravy polievok:

  1. 1. Peel cuketa, nakrájame na plátky, dusíme v rastlinnom oleji.
  2. 2. Mriežku, dusíme spolu s cuketou.
  3. 3. Ošúpajte zemiaky, nakrájajte na plátky, varte v 1 litri vody až do jemného spracovania.
  4. 4. Pridajte zvyšok zeleniny a mrkvovú šťavu do zemiakov.
  5. 5. Po varení varte 15 minút. Sezóna s greeny
  • 200 g kuracie prsia;
  • 1 vajcia;
  • 2 žiarovky;
  • zeleň

Metóda varenia:

  1. 1. Preskočiť kurča cez mlynček na mäso s cibuľou.
  2. 2. Pridajte vajce, zelené, soľ a dôkladne premiešajte.
  3. 3. Vytvorte kotlety s mokrými rukami, vložte do parníka, pripravte sa

Pre zemiakovú kašu:

  • 300 gramov zemiakov;
  • 150 ml mlieka;
  • 30 g masla;
  • soľ

Spôsob prípravy zemiakovej kaše s mliekom:

  1. 1. Zemiaky varíme v osolenej vode.
  2. 2. Vypustite, pridajte maslo do horúcich zemiakov, kašu s masherom.
  3. 3. Nalejte horúce mlieko na zemiakovú hmotu a porazte mixérom
  • Tvarohové koláče s mrkvou;
  • čaj;
  • galetnoe sušienky
  • 350 g tvarohu;
  • 200 g mrkvy;
  • 2 vajcia;
  • 100 g cukru;
  • 250 g múky;
  • múka na podstielke;
  • 100 ml rastlinného oleja

Spôsob výroby tvarohových koláčov:

  1. 1. Beat tvaroh v mixéri s cukrom a vajciami.
  2. 2. Mriežku mriežku, zmiešame s tvarohom.
  3. 3. Pridajte múku, dajte "odpočinok" pol hodiny.
  4. 4. Tvarové tvarohové koláče, roll je v múke. Parný varič

Odporúčané menu je nasledovné:

  • tvarohový kastról so slivkami;
  • harmančekový čaj;
  • petarda
  • 200 g tvarohu 1% tuku;
  • 1 vajcia;
  • 50 g semoliny;
  • 1 polievková lyžica cukru;
  • štipka prášku do pečiva;
  • 50 g sušených sliviek;
  • vanilín

Metóda varenia:

  1. 1. V mixéri zmiešame tvaroh, vajce, krupicu, cukor a prášok do pečiva.
  2. 2. Umyte a nakrájajte na malé kúsky sliviek.
  3. 3. Vložte silikónovú formu a pečte v rúre
  • zeleninová polievka s mliekom;
  • kuracie mäso;
  • kompót zo sušeného ovocia
  • 350 g karfiolu;
  • 350 g cukety;
  • 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
  • 1 pohár mlieka;
  • veveričky dvoch slepačích vajec;
  • 3-4 Čl. l. múka

Metóda prípravy polievok:

  1. 1. Pripravte zeleninu: rozdeľte kapustu na malé kvety, olúpajte cukinu, nakrájajte na malé kúsky.
  2. 2. Zelenina vložená do hrnca s malým množstvom vody a variť pod vekom.
  3. 3. Varenú zeleninu nakrájajte v mixéri s múkou, pridajte zeleninový vývar a nechajte variť.
  4. 4. Pridajte vaječné bielky zmiešané s mliekom do zeleniny. Priveďte opäť do varu.
  5. 5. Do hotovej polievky pridajte rastlinný olej.
  • 500 g kuracieho mäsa, môžete s kosťami;
  • 200 g mrkvy;
  • 500 ml vody;
  • 1 stredne paradajka;
  • soľ

Spôsob prípravy kurčiat:

  1. 1. Vymývané kurča rozdeľte na kúsky a vložte do hrnca alebo panvice. Nalejte studenou vodou, priveďte do varu a odstráňte penu.
  2. 2. Kuracie mäso prikryte vekom a pokračujte v varení na miernom ohni.
  3. 3. Medzitým mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle, ošúpajte paradajku a rozdrvte mixér na pyré.
  4. 4. Keď voda v hrnci zostane trochu, pridajte mrkvu a pokračujte v dusení s otvoreným vekom.
  5. 5. Po 15 minútach pridajte paradajkové pyré a byliny.
  6. 6. Po 5 minútach vypnite teplo a nechajte mäso „odpočívať“ pod vekom
  • harmančekový čaj;
  • galetnye cookies.

Publikácia O Diagnostike Pečeňových

Slepé znie s sorbitolom a analógmi

Diéty

Slepé snímanie je liečebný postup, ktorý čistí pečeň. Správne vykonávanie postupu zabezpečuje jeho šetrné pôsobenie a nepoškodzuje ľudské zdravie. Vďaka tomuto postupu sa žlčové kanály vyčistia, pečeň sa obnoví, posilní sa žlčový výtok a zabráni sa ochoreniam orgánov.

Odstránenie žlčníka zpoza polypov

Diéty

Operácia na odstránenie polypov zo žlčníka sa uskutočňuje v celkovej anestézii. Mikro-rezom v oblasti pupka sa vloží trokár s priemerom 0,5 cm, cez ktorý sa vloží mini-laparoskop.

Je hepatitída C prenášaná sexuálne a ako sa môžu nakaziť?

Zápal pečene

Pozrime sa, ako sa prenáša hepatitída C a či je možné sexuálne infikovať. Pre vírusovú infekciu stačí len niekoľko sekúnd kontaktu s krvou. Vedieť, ako sa vírus prenáša z človeka na človeka, môžete spoľahlivo chrániť seba a svojich blízkych pred chorobou, ako aj predsudkami spojenými s touto chorobou.

Čo nie je jesť s kameňmi v žlčníku

Príznaky

Diéta s kameňmi v žlčníkuAk je u pacienta diagnostikovaná chronická alebo akútna cholecystitída (cholelitiáza), je diéta jednou z najdôležitejších podmienok na predĺženie obdobia remisie po liečbe.