Hlavná / Cirhóza

Angel Tear Cake - recept na magickú krásu dezert

Cirhóza

Ahoj všetci Raz som sa dozvedel o recepte na čarovný syrový koláč. Kúzlo spočívalo v tom, že keď bolo úplne ochladené, na povrchu sa objavili malé žlté guľôčky. Pre tento jednoduchý tortu dostal krásny názov "Anjelské slzy". Takže, piecť tortu Slzy anjela!
V každom prípade som chcel variť. Výsledok prevýšil všetky moje očakávania! Je to sooo chutné, veľmi krásne a stále veľmi vzrušujúce.

Angel Tear Cake recept

Ingrediencie pre cesto

  • 1 šálka múky.
  • 1 lyžička na pečenie.
  • 80 g oleja.
  • 2 polievkové lyžice cukru.
  • 1 malé vajíčko.

Ingrediencie na plnenie

  • 500 g tvarohu.
  • 0,5 c cukru.
  • 3 žĺtky.
  • 1 polievkové lyžice krupice.
  • 100 g kyslej smotany alebo hrubého krému.
  • Vanilla.

Souffle Ingredients

  • 3 veveričky.
  • 3 lyžice práškového cukru.

Technológia varenia

nadácie

  1. Múku zmiešame s práškom do pečiva a nakrájame chladeným maslom.
  2. Beat vajcia s cukrom.
  3. Všetko premiešajte a cesto premiešajte.
  4. Cesto zabalte do plastového obalu a vložte do chladničky na 30 minút.

plniaci

Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri do hladka.

suflé

Bite bielych, v silnej pene, postupne pridávajte prášok. Ak veveričky bijú zle, nebudete schopní vidieť "slzy".

Montáž a pečenie

  1. Cesto vytiahnite z chladničky a vložte ho do tvaru, ktorý tvorí okraj (mám priemer 24 cm) vo vrstve 0,5 cm.
  2. Vrchná časť výplne tvarohu.
  3. Pečieme na to. 180 ° C počas asi 20-30 minút.
  4. Potom vyberte, položte suflé a pečieme ďalších 10-15 minút až do zlatohnedej farby. Nepreháňajte to!
  5. Vypnutie rúry, otvorenie dvierok a v tomto stave nechajte tortu vychladnúť.
  6. Souffle sa usadí trochu, nebojte sa - to nie je desivé. Po 40 minútach vyberieme a necháme stáť pred tým, ako sa úplne ochladí. Po hodine a pol sa začnú objavovať slzy, niekedy skôr.

V ideálnom prípade by mal koláč stáť 5-6 hodín v chladenej uzavretej peci alebo dokonca celú noc.

Koláč je veľmi chutný, veľmi jemný. Bon appetit! Ahoj všetci!

Stlačte tlačidlo "Páči sa mi" a získajte len najlepšie príspevky na Facebooku ↓

Recept: Dezert "Anjelské slzy" - Delikátny dezert - je pre neho ťažké byť ľahostajný!

Chcem sa podeliť o recept na nádherný, lahodný a jemný dezert s názvom "Anjelské slzy". Z môjho prostredia, každý, kto sa pokúsil túto pochúťku, nikto nezostal ľahostajný. A samozrejme, s mnohými sa podelila o recept.
Pravdepodobne vás bude zaujímať, odkiaľ toto meno pochádza.
A celá vec je, že tento najchutnejší dezert, keď je plne pripravený, potom počas procesu ochladzovania sa na ňom začnú objavovať kvapky, ktoré vyzerajú ako perličky na povrchu smotany. Preto je toto meno „Anjelské slzy“.

Tento dezert sa pečie v rúre v dvoch stupňoch. Nedovoľte, aby vás to obťažovalo - v skutočnosti to nie je ťažké a nevyžaduje osobitnú múdrosť.
Náš koláč je trojvrstvový. Spodná vrstva je základom, krehký koláč cesta.
Ďalšia vrstva má tvarohovú hmotu. A top-proteínový krém.
Pre milovníkov tvarových dezertov vás to určite osloví.
Keď som to prvýkrát vyskúšal, začal som ho každý týždeň variť, takže sa mi to páčilo.
Tu sú naše výrobky pre jeho prípravu.

A prvá vec, ktorú robím, je pripraviť základ krehkého cesta.
Beriem 100 gramov masla (alebo margarínu).
Pridajte k nemu 2 polievkové lyžice práškového cukru (alebo cukru).
Potom dajte jedno vajce - a všetko premiešajte.

Potom nalejte 1 nekompletnú lyžičku prášku do pečiva a štipku vanilínu.
A posledný - 1 pohár múky. Postupne pridávam múku.

Nalial som pol pohára a začal som hýbať rukami, pridával som trochu. Faktom je, že nepotrebujete hniesť krehké cesto, pretože čím viac ho miesite, tým viac sa bude držať na vašich rukách, a potom budete chcieť pridať viac múky - a to bude ťažké počas pečenia. Preto by sa naše cesto malo trochu nalepiť na ruky a na stôl. Najdôležitejšia vec pri miešaní krátkeho pečiva je, že by mala byť veľmi mäkká.
Pošleme hotové cesto v chladničke asi pol hodiny (možno hodinu), aby sa zachytil v chlade. To sa deje tak, že neskôr by bolo pre nás vhodné, aby sme to vyhodili, nebude to tak moc k stolu.

Pre túto chvíľu sa budeme zaoberať plnkou tvarohu.
Mám dva balíčky tvarohu na 230 gramov 8% tuku. Osobne sa snažím vziať trochu viac tuku, pretože pre príliš suché, potom budete musieť pridať viac kyslej smotany.
Rozbalil som oba balenia tvarohu do nádoby, kde budem miesiť mixérom.
Pridajte k nim 3 žĺtky. A veveričky sa hodia neskôr.

Tiež pridám cukor a kyslú smotanu - 4 stoly. lyžice každej zložky. A poraziť mixérom.
Samozrejme, snažím sa ochutnať - ak cukor nestačí, potom môžete pridať viac - to je pre individuálnu chuť každej hostesky. Konzistencia pasty tvarohu by nemala byť veľmi hrubá alebo tekutá.

Pripravujem pekáč - mám silikón. Pre tento dezert môže byť trochu nepríjemné, ale nič - ja sa prispôsobím.
Zakrývam ho papierom na pečenie.

Vezmem si cesto z chladničky - je to už dosť ťažké a ľahko ho vyklopíme.

Priložím formulár na meranie priemeru - je potrebné, aby naša základňa bola o niečo väčšia ako samotná forma, pretože v teste budeme stále ohýbať strany - 1,5 - 2 cm.

Keď urobíte, položte našu hmotu tvarohu do tejto misky a pošlite do rúry na pečenie pri teplote 180 ° C po dobu asi 25 minút.

Po čase si dajte dezert z rúry.

A začnem sa zapájať do proteínov - beat. Dal som 4 stoly na tri veveričky. lyžice práškového cukru, ale postupne ich pridávam. Poraziť biele na veľmi hustú penu.

A okamžite ich rozložte na náš dezert a vyhladite.

A opäť posielame do rúry 10-15 minút pri malej teplote - 160 stupňov. Riadim sa farbou - keď sa bielkovinový krém stane béžovým - potom môžete získať náš dezert.

V zásade je takmer pripravený. Aby bola úplne pripravená, musí sa nechať vychladnúť. V procese ochladzovania sa už objavujú prvé kvapky.

Tu je torta, o ktorej sme sa rozhodli. Odporúčam najmä milovníkom tvarohu, aby si to vyskúšali, pretože tento dezert "Angel's Tears" má špeciálnu delikátnu chuť.
Takže si vychutnajte svoje jedlo a všetko najlepšie pre vás!

Pie "Anjelské slzy"

Tvarohový koláč "Angel's Tears" je kombináciou tenkého pieskového základu, veľmi jemnej náplne a "vzdušnej" vrstvy proteínových suflé. Príjemná chuť, originálny vzhľad, jednoduchá a zaujímavá technológia varenia... Skúste tento koláč určite!

Názov receptu nie je náhodný. Ide o to, že na povrchu hotového dezertu malé kvapky medovej farby - „anjelské slzy“. Vyzerá to zaujímavo a veľmi krásne! A nemusíte ani pracovať na dizajne - tortu zdobí sám!

  • maslo - 80 g;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • múka - 150 g;
  • vajcia - 1 ks.
  • tvaroh od 9% do 500 g;
  • kyslá smotana 20% - 100 g;
  • krupica - 1 polievková lyžica. lyžice;
  • cukor - 80 g;
  • Vaječné žĺtky - 3 ks;
  • vanilkový cukor - 10 g.
  • vaječné bielky - 3 ks;
  • cukor - 3 polievkové lyžice. lyžice.

Pie "Angel je slzy" recept s fotografiami krok za krokom

Ako urobiť cesto na koláč "Anjelské slzy"

  1. Múku zmiešame s práškom do pečiva.
  2. Tuhé maslo sa rozreže na malé kúsky, pridá sa do suchej zmesi. Olejová tyč musí byť veľmi chladená.
  3. Predtým, ako dostaneme drobnú drobku, ručne alebo pomocou kombajnu rázne rozomeleme prísady.
  4. Samostatne, ľahko poraziť vajcia s cukrom. Pridajte do múky drviny.
  5. Prísady dôkladne premiešajte, až kým nezískate hladké, rovnomerné cesto. Vyvaľkáme do guľôčky, zabalíme do fólie a odstránime na 30 minút v chladničke.

Slzy Anjela: krok za krokom recept na najjemnejší dezert. Tajomstvo robiť tortu alebo koláč "Angel je slzy", krok-za-krokom recepty

Je anjel slzy koláčom alebo koláčom? Aký rozdiel! Tiež sa nazýva zdieľanie alebo koláč. Jedna vec je dôležitá - je to úžasne chutný a jemný dezert s pôvodnými sladkými kvapkami na povrchu.

Tart (alebo tortu?), Ako to bolo, umožňuje slzy, pre ktoré dostal také originálne meno. V krok-za-krokom recepty odhalíme všetky tajomstvá tejto nádhernej dezert, rovnako ako aby bolo uvoľnenie veľa karamelových kvapiek. Pre podnikanie?

Anjelské slzy - Všeobecné princípy varenia

Pripravte si tortu vopred. Dezert by mal stáť na chladnom mieste niekoľko hodín, aby sa slzy. Je lepšie to robiť večer a stáť až do rána. Buď upiecť ráno a stáť až do večera.

Čo koláč obsahuje:

1. Pieskový koláč. Pripravuje sa na báze masla alebo margarínu, je to tenký plochý koláč so stranami, na ktorých sú umiestnené výplne.

2. Vrstva tvarohu. Zakladaný tvaroh naplnený vajcami, cukrom, vanilkou a krupicou. Najlepšie je vziať reálne, môžete rustikálny tvaroh, pochybné výrobky so zložením zeleniny môže nesprávne viesť sami v rúre.

3. Proteínová vrstva. Pozostáva zo šľahaných vaječných bielkov a cukru. Po upečení sa na ňom objavia kvapky karamelovej farby. Na prípravu tejto vrstvy nie je možné bez miešačky.

V mnohých krokoch „Anjelské slzy“ nie je pekáč označený, a to je veľmi dôležité. Potrebujete skutočnú cukrovinkovú deliacu formu s krúžkom. Z jej dezertu je ľahšie extrahovať.

Anjel slzy: krok za krokom recept na klasický chlieb syr Tarte

Najobľúbenejšia verzia a klasická chuť koláča „Anjelské slzy“, krok za krokom recept so všetkými jemnosťami a vlastnosťami. Aby to fungovalo, meriame produkty cez váhy.

prísady

• 80 gramov oleja;

• 150 gramov bielej pšeničnej múky;

• 1 lyžička. prášok na pečenie z vrecka.

Výplň tvarohu:

• 500 gramov tvarohu;

• 10 gramov krupice;

• 1 vrecúško vanilky;

• 100 gramov cukru;

• 100 g kyslej smotany.

Pre proteínovú vrstvu:

• 3 polievkové lyžice. l. cukor piesok.

príprava

1. Vyberte olej z chladničky na niekoľko hodín pred tým, ako koláč pripravíte. Mal by dobre zjemniť, ale nie roztaviť. To je veľmi dôležité, pretože krehké cesto nemá rád roztavený tuk.

2. Pridajte cukor na maslo, rozotrite vidličkou alebo veľkou lyžičkou, pridajte jedno vajce, premiešajte do hladka. Cukor by sa mal čo najviac rozpúšťať.

3. Odmerajte správne množstvo múky, nalejte do nej prášok do pečiva, všetko nalejte do sita a preosejte.

4. Do cesta pridajte múku. Miešajte, vytvorte loptu.

5. Dostaneme oddeliteľnú formu. Pretože cesto je pečivo, nie je možné ho mazať. Ale ak si prajete, môžete zakryť dno kusom pergamenu, to znamená, dať ho a upevniť prsteň.

6. Cesto rozotrite prstami po celom tvare, okamžite vytvorte malé strany asi 1,5 cm.

7. V mrazničke vložte 30 minút piesok.

8. Varenie prvej náplne tvarohu. Tvaroh musí preosiať cez sito alebo rozdrviť mixérom. Veľké a obzvlášť tvrdé hrudky v ňom by nemali byť.

9. Pridajte do žĺtkov syra. Bielkoviny sa jemne oddelia, vložia do chladničky. Sú potrebné na prípravu poslednej vrstvy pusinky.

10. Po žĺtkoch prenesieme granulovaný cukor a kyslú smotanu na hmotu tvarohu. Samozrejme, je lepšie brať mastný produkt aspoň 20%. Zaspávajte vanilku s krupicou.

11. Všetky ingrediencie náplne tvarohu sú medzi sebou opatrne pomleté ​​alebo len šľahané, až kým sa cukor úplne nerozpustí.

12. Rúru zahrejte na 180 stupňov.

13. Vyberte mrazené cesto z mrazničky. Nalejte do nej tvaroh naplnený, rovný lyžičkou.

14. Okamžite dajte koláč do rúry, už by sa mal ohrievať. Pečte pri tejto teplote 20-25 minút. Koláč by mal byť pečený, a tvaroh výplň grab, suché na vrchole.

15. Odstráňte teplotu v peci na 140 stupňov.

16. Kým je koláč pečený, musíte poraziť biele s tromi lyžicami cukru na husté vrcholy.

17. Vyberieme pieskový koláč s prvou náplňou, doplníme šľahačkou.

18. Znovu vložte Angelove slzy do rúry. Teraz upiecť na 140 stupňov a pozorne sledovať.

19. Akonáhle bielkoviny na vrchole ľahko opečené, to je asi 12-15 minút, musíte si tortu. Je veľmi dôležité, aby sa proteínová vrstva nepresušila, inak sa nemusia objaviť slzy. Ale tiež musíte piecť, aby sa mohol pripraviť.

20. Odstráňte koláč z rúry a ihneď prikryte vhodným vekom. Je to dôležité! Film nie je možné dotiahnuť!

21. Ak existuje príležitosť, potom sme sa na chladnom balkóne alebo v špajze, na ulici. Ak nie, potom sa ochladí na izbovú teplotu, potom vložte do chladničky na niekoľko hodín.

22. Odstráňte veko a obdivujte vyčnievajúce slzy!

23. Opatrne oddeľte strany torty od formulára. Prstenec odstránime, prenesieme dezert „Anjelské slzy“ na ploché misky.

Anjelské slzy: Krok za krokom recept na Peach dezert

Veľmi populárna možnosť koláč s broskyňami. V postupnom návode „Anjelské slzy“ sa používajú konzervované ovocie z plechoviek, ale môžete si vziať aj čerstvé broskyne, ktoré sa tiež ukážu ako chutné.

prísady

Pre krátke pečivo:

• 170 gramov múky;

• 75 gramov oleja;

• celé celé vajce;

• 800 gramov tvarohu;

• 150 g kyslej smotany;

• 1 polievková lyžica. l. kukuričný škrob;

• 1 lyžička. citrónová kôra;

• 1.5 Čl. l. krupice.

Pre bielkovinové plnenie:

• 0,5 čl. marca prášok.

Okrem toho potrebujete 1 plechovku konzervovaných broskýň.

príprava

1. Zmäkčite maslo v horúčave, pridajte k nemu štyri lyžice granulovaného cukru a opatrne ho utrite, aby ste získali jednotný krém.

2. Pridajte žĺtky a vajcia na maslo, ďalej trieť až do hladka.

3. Zmiešajte múku s rozprašovačom, pridajte do cesta a hnette. Nie je potrebné dlho miešať, pieskové cesto sa to nepáči.

4. Musíte zapnúť rúru, nechať ju ohriať na 180 stupňov.

5. Nakrájané cesto vložíme do formy, vyrovnáme vrstvu, urobíme boky. Dajte do predhriatej rúry na desať minút.

6. Kombinujeme mletý tvaroh so všetkými ostatnými zložkami náplne. Pri čistení v chladničke oddelené proteíny. Nezabudnite pridať nakrájanú citrónovú kôru, dodá tortu mimoriadnu chuť. Všetko je dobre kašovité alebo šľahané.

7. Odstráňte základňu piesku z rúry. Desať minút sa jej podarilo trochu chytiť. Nalejte na neho varený tvarohový krém.

8. Otvorte nádobu broskýň vopred. Dajte ich do cedníka, aby ste sa zbavili prebytočného sirupu. Ak sa použijú čerstvé broskyne. Potom sa musia očistiť od pokožky, znížiť na polovicu.

9. Broskyne rozložte na náplň tvarohu konvexnou stranou nahor, mierne prehĺbte.

10. Vložte koláč do rúry. Varenie ďalších 15 minút.

11. Počas tejto doby musíte dobre poraziť biele a cukor.

12. Vyberte koláč. Otvorte rúru, nechajte teplotu klesnúť na 140-150 stupňov.

13. Vrstva tvarohu zakryjeme broskyňami šľahanými bielkami.

14. Znova ho vložte do rúry. Pečenie pri 140-150 stupňoch za štvrť hodiny.

15. Odstráňte torte "anjela slzy" z rúry, kryt prudko najskôr ochladí, potom sa ochladí na niekoľko hodín vzhľad kvapôčok.

Slzy Anjela: Krok za krokom recept na čokoládový malinový dezert

Veľmi chutná a slávna varianta obľúbeného koláča. V postupnom návode „Anjelské slzy“ sú uvedené čerstvé malinové bobule, ale môžete si vziať aj mrazený výrobok. V tomto prípade sa bobule musia roztopiť, vypustiť prebytočnú kvapalinu.

prísady

• 180 gramov múky;

• 100 gramov oleja;

• 600 gramov tvarohu;

• 400 gramov granulovaného cukru;

• 1 lyžička. ripper;

• 40 gramov kakaa;

• pohár maliny;

• 30 gramov tmavej čokolády;

príprava

1. Pripravte cesto na základňu piesku: trite 100 gramov zmäkčeného masla a rovnaké množstvo granulovaného cukru, dajte vajíčko a dva celé žĺtky. My brúsime, plníme práškom do pečiva. Zmiešajte hrudku, vyberte ju do mrazničky na desať minút.

2. Varenie náplne tvarohu. Brúsime tvaroh cez jemné sito, aby sme sa zbavili všetkých hrudiek.

3. Pridajte kyslú smotanu, odmerajte 150 g granulovaného cukru, pridajte kakaový prášok, vložte tri žĺtky. Porazte celý mixér alebo dobre premiešajte.

4. Cesto vyberieme z mrazničky, vyvaľkame koláč s valčekom.

5. Posúvame základňu piesku do odnímateľnej formy, vyrovnajte ju, položte malé strany.

6. Nalejte kakao a tvarohovú náplň na základňu piesku. Úroveň s lyžičkou.

7. Rozprášené, sušené malinové bobule. Prsty sú mierne prehĺbené.

8. Dajte budúce slzy anjela do rúry, ohriaty na 180 stupňov. Varenie 25 minút. Na samom konci musíte znížiť teplotu v peci na 150 stupňov.

9. Bielkoviny bič päť minút s mixérom, potom postupne pridávať cukor k nim. Pokračujeme v porážke, kým sa zrná úplne nerozpustia.

10. Rozpustite čokoládu v mikrovlnnej rúre, vložte proteíny. Zamiešame.

11. Vyberte koláč z pece, prikryte vrstvou čokoládových proteínov.

12. Znovu vložte dezert. Varenie Angel's Slzy je asi štvrtina hodiny, ale teplotu nepridávame.

13. Vyberte formu z rúry, zakryte ju a nechajte ju vychladnúť najmenej 4 hodiny na chladnom mieste.

Anjelské slzy - tipy a triky

• Vo všetkých postupných receptoch Slzy anjela sa uvádza pšeničná múka najvyššej kvality. Ale základ môže byť tiež vyrobený z celozrnnej múky, dezert bude zdravší a chutí trochu inak.

• Žiadne vhodné veko na zakrytie tvaru? Môžete sa pokúsiť vyzdvihnúť a použiť obrátenú misku alebo hrniec.

• Nechcú bielkoviny zahusťovať a vodiť? Musíte pridať lyžičku citrónovej šťavy alebo niekoľko zŕn kyseliny.

Cake "Anjelské slzy" - krok za krokom recept na výrobu tvarohovej pochúťky

Keď som prvýkrát prišiel k receptu na tento zaujímavý koláč, premýšľal som o tom celú dobu. Bol tak potopený do mojej duše, buď s jeho menom, alebo s jeho úžasnou alchymistickou transformáciou, že som sa neupokojil, kým som ho nevařil.

Rôzne emócie spôsobujú ľuďom slzy - to je smútok a radosť, empatia a neha, bolesť a smiech...

A aké sú slzy anjela, prečo môžu plakať? Keď - som sa stretol Hovorí sa, že "anjeli neplačú, sa pokles ich slzy..." Možno to tak je, prečo potrebujeme plakať anjelov? Ale, ako akýsi prejav zázrak - k poklesu ich slzy, Anjeli sú celkom schopný!

Takže pri príprave tejto nádhernej kulinárske majstrovské dielo, a tam je taký zázrak - na povrchu jemné soufflé, po krátkej dobe po pečení, existujú skutočné jantárové slzy! Nie je to zázrak!

Keď som prvýkrát pripravoval tento koláč, neveril som, že je to možné. Ale keď sa doslova pred mojimi očami, tieto zlaté korálky začali objavovať na povrchu koláča, moja radosť nepoznala hranice!

Ak ste takú tortu ešte nevarili, skúste to. Bude to fascinujúca cesta s nádhernými zmenami!

Angel Tears Cake

Na prípravu tohto majstrovského diela potrebujeme pripraviť základ pre tortu, mäkký tvarohový vývar a vzdušné jemné suflé.

Potrebujeme (pre test):

  • múka - 1 šálka
  • prášok do pečiva - 1 lyžička
  • maslo - 80 g
  • cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice
  • vajcia - 1 ks
  • soľ - štipka
  • tvaroh - 500 g
  • cukor - 0,5 šálky
  • 3 žĺtky
  • krupica - 1 polievková lyžica. lyžicu
  • kyslá smotana - 100 g (môže byť nahradená silnou smotanou)
  • veveričky - 3 ks
  • práškový cukor - 3 polievkové lyžice. lyžice

Pre koláč potrebujeme pripraviť základňu. Pripravíme ho z chleba na krátke pečivo. Všetky podrobnosti o vykonaní takéhoto testu sú opísané v osobitnom článku. Tu budeme používať najjednoduchšiu verziu varenia, ale stále je potrebné zohľadniť základné pravidlá.

1. Múku a prášok do pečiva preosejte cez sito do misky, pridajte jemnú soľ a premiešajte.

2. Vyberte maslo z chladničky, nakrájajte na malé kúsky alebo doštičky a pridajte do múky. A potom nakrájame nožom. Toto nie je presne rýchly postup, ale správny postup.

Ale niekedy, nedostatok času navyše robí úpravy receptu. A v tomto prípade som opatrne rozomlel múku s cukrom na drobky rukami.

Tu je dôležité urobiť všetko rýchlo, je dôležité, aby olej nemal čas na roztavenie, preto je žiaduce mať minimálny kontakt s teplými rukami.

3. Studené vajce dôkladne rozšľahajte šľahačkou alebo mixérom s cukrom a rýchlo vložte do múky. Najprv premiešajte lyžičkou a potom rýchlo cesto vymieste. Dokonca radšej nie hnetiť a spojiť všetky komponenty do jednej gule.

Pamätajte na to, že čím menej kontaktu s rukami, "správne" cesta je získané. To znamená, že to bude len piesok, ktorý je drobivý!

4. Cesto sa zhromažďuje v miske, teraz ho musíte zabaliť do lepiacej fólie a poslať ho do chladničky na 30 - 40 minút, aby olej znovu zamrzol.

5. Medzičasom máme čas na plnenie. V zásade je tento čas dosť, pretože plnenie je možné vykonať veľmi rýchlo. Takže máme na výber, aby náplne a dať ju iba po určitú dobu v chladničke, alebo začať robiť to po dobu 10 minút, než sa dostaneme na cesto z chladničky.

Vyberiem druhú možnosť. Zdá sa mi, že je vernejší. Porazíme náplň a je dôležité, aby zostala našuchorená a nespadla.

6. Tvaroh sa pretrepe cez sito alebo dôkladne pretlačí ponorným miešačom. Aby bola náplň jemná v konzistencii, tvaroh musí byť dobre vyrazený na najmenšie častice.

7. Pridajte cukor a krupicu, premiešajte do hladka. Potom vstúpte do kyslej smotany a pokračujte. Vhodná je aj mastná smotana. V tomto prípade môžete použiť mixér.

Do chuti môžete pridať aj vanilkový cukor.

8. Budete tiež musieť pridať tri žĺtky. Na to je potrebné oddeliť ich od proteínov, snažiť sa to robiť opatrne, aby sa žĺtky nedostali do proteínov. Budeme ich potrebovať neskôr. Ale zatiaľ ich zakryjeme lepiacou fóliou a vložíme ich do chladničky.

Všetky ingrediencie porazte do homogénnej hmoty. Plnenie je pripravené.

9. Pripravte formulár. Budem používať delený tvar s priemerom 24 cm, premažím ho malým množstvom rastlinného oleja. Aj keď cesto obsahuje maslo, je lepšie poistiť a namazať formu tak, aby neskôr neboli žiadne problémy s jej získaním.

10. Rúru nechajte ohriať. Budeme potrebovať teplotu 180 stupňov.

11. Pripravte si cesto, trochu ho vyvaľajte valčekom v kruhu, aby ste ho ľahšie tvarovali. Tenko sa nevalú, ale keď ho prenesiete do formy, roztrhne sa. Cesto, potom máme chlieb!

Ale nemôžete sa ani rozbehnúť, ale jednoducho vytvoriť základ v samotnej forme. Cesto je mäkké a poddajné. Nebude to vôbec ťažké.

12. Cesto vložte do formy a pritlačte ho prstami, pričom základňa musí mať výšku minimálne 5 - 6 cm. Snažte sa tak urobiť, aby celé cesto bolo približne rovnaké. Hrúbka, aby sa niekde 0, 5 cm.

13. Po vytvorení základne položte výplň a vyhladite ju rovnomerne po celom povrchu. Nárazníky musia zostať. Budeme mať ďalšiu vrstvu suflé, asi 1 cm hrubú. Ale pridáme ho neskôr.

14. Formulár položte so základňou a naplňte do rúry na 20 - 30 minút. Náplň by mala byť mierne sčervenaná a pri jej prepichnutí špáradlom by na nej nemalo byť žiadne tekuté cesto.

Ale nie silne červenať hornej časti tejto vrstvy, inak hnedý okraj bude viditeľný na rezu. A nie je to pre nás žiaduce, koláč by mal vyzerať veľmi jemne zvnútra aj zvnútra, názov je povinný!

15. Na 5 - 7 minút, kým nie je pripravený, varíme souffle. K tomu, aby proteíny z chladničky. Dajte ich do vhodnej misy na miešanie a začnite zostreliť pri nízkej rýchlosti. Postupne zvyšujte rýchlosť.

16. Keď bielkoviny bielej farby, ale stále mierne vodnatá, postupne zavádzať cukor poleva. Môžete vstúpiť do bielkovín hmoty a cukru, ale s práškovým cukrom proteínov pripojiť rýchlejšie, a stať sa viac svieži, a preto chutné. A to bude viac "slzy".

17. Porazte biele s práškovým cukrom na svetlé stabilné vrcholy. To je dôležité, ak sú proteíny zle zrazené, na povrchu sa neobjavia žiadne kvapky.

18. Akonáhle sa suflé dostanú na požadovanú konzistenciu, odstráňte formu a obsah z pece a položte ju rovnomerne na celý povrch náplne. Vypne sa vrstva približne o 1 cm.

Niekedy na povrchu souffle robia kruhové drážky s vidličkou, a potom sa slzy valia do týchto drážok, a tento koláč vyzerá veľmi pekne a vzrušujúco.

A robia vrcholy na celej ploche približne rovnakej výšky. Za týmto účelom mierne zdvihnite kožušinu vidličkou v rovnakej vzdialenosti od seba. V tomto prípade sa medzi týmito vrcholmi objavujú kvapky.

Ale častejšie, povrch je jednoducho vyrovnaný, a potom jantárové kvapky sa objavia tam, kde chcú. A nikto nevie, koľko z nich sa objaví a na akom mieste budú viac či menej.

19. Vložte formulár s obsahom späť do rúry a pečieme 5 až 10 minút tak, aby vrch bol len mierne prilepený. Mala by byť mierne ružová, ale len malá. Farba by mala zostať viac svetla. Na silne upečené suflé kvapky sa nemusia objaviť, alebo sa objavia dosť.

20. Vypnite rúru, otvorte dvierka a nechajte koláč tam 40 minút, aby sa pomaly ochladzoval, a môžete ho tam dlhšie držať. Niekedy sa celý večer uchováva v otvorenej peci.

Tam je ďalší spôsob, ako dostať tortu horúce a kryt s vekom. Nechajte v tejto forme, kým úplne nevychladne a potom kým sa neobjavia kvapky. Neskúšal som túto metódu, ale počul som o nej.

Po asi jednej a pol hodine sa objavia prvé kvapky. Toto je veľmi vzrušujúci moment. Vždy na neho čaká s potápajúcim sa srdcom. Zázrak sa stane tentoraz alebo nie. Užite si prvé kvapky, ktoré sa objavia, ako malé dieťa. A tu to je - zázrak! Čoraz viac sa objavujú kvapky jantáru. Niektorí sú veľkí, iní sú malí - ale všetci rovnako potešia oko!

Pred podávaním, jemne orezať okraj koláča, ktorý je prilepený k tvaru pozdĺž celého obvodu. Potom oddeľte koláč a dajte ho do misky.

22. Ale tu je to dlho očakávaný moment, všetci sa schádzajú pri stole a úprimne sa radujú pri pohľade na úžasné dielo kulinárskeho umenia! Potom ju nakrájajte na kúsky a zjedzte, vychutnávajte si božskú chuť! Jemná, príjemná výplň tvarohu, tenká, takmer beztiažová vrstva krehkého pečiva a jemná vzdušná suflé! A samozrejme kvapky magického jantárového karamelu na celom povrchu!

Veľmi chutné. To je pravda. Moja vnučka, pokazená rôznymi pečivami, si myslí, že je to jej obľúbený dezert! Často žiada o varenie. A ona sa neobťažuje ho znovu oženiť.

Páči sa mi tiež, ľahké, nie veľmi kalorické, chutné a voňavé. Okrem tak vzrušujúce! Je príjemné nielen jesť, ale aj variť. Koniec koncov, vytvoríte skutočnú mágiu vlastnými rukami!

Takže vám všetkým želám, aby ste sa ponorili do tohto čarovného príbehu, v tomto prípade anjel upustí svoje jantárové slzy na váš nádherný tortu a na váš nádherný tortu.

Angel Tears Cake na krupici

Energetická hodnota na porciu

  • Kalórie 384 kcal
  • Proteín 17,6 g
  • Tuk 16,1 gramov
  • Sacharidy 42,8 g
  • * Obsah kalórií sa vypočíta pre surové potraviny.
  • 1 diel
  • 2 porcie
  • 3 porcie
  • 4 porcie
  • 5 porcií
  • 6 porcií
  • 7 porcií
  • 8 porcií
  • 9 porcií
  • 10 porcií
  • 11 porcií
  • 12 porcií

prísady

  • Pšeničná múka 1 šálka
  • Prášok na pečenie 1 lyžička
  • Maslo 80g
  • Kuracie vajce 1 kus
  • 3 vaječný žĺtok
  • Tvaroh 500 g
  • Krupica 1 polievková lyžica
  • Zakysaná smotana 4 lyžice
  • Vajcia biele 3 kusy
  • Polievkový cukor 4 polievkové lyžice
  • Cukor ½ šálky

Pokyny na varenie

Tvaroh sa zvyčajne berie 12% a kyslá smotana - 20%

Pie "Anjelské slzy"

Veľmi krásny, delikátny a chutný koláč vyrobený z bežných surovín. Je pripravený rýchlo a ľahko, bez problémov s varením. Tento koláč nahradí aj narodeninovú tortu.

ZLOŽENIE

  • Pšeničná múka 2 Okuliare
  • Maslo 160 gramov
  • Cukor 7-8 Čl. lyžice
    4 polievkové lyžice. l. - na cesto, zvyšok - na náplň tvarohu
  • Vajcia 5 kusov
    2 - v cesta, 3 žĺtky - v náplni tvarohu, biele - na pusinky
  • Tvaroh 500-600 gramov
  • Manka 1 Čl. lyžicu
  • Zakysaná smotana 100 g
    ak je syr suchý, trochu viac
  • Vanilkový cukor 1 lyžička
  • Cesto na prášok do pečiva 2 lyžičky
  • Práškový cukor 3 Čl. lyžice

Krok 1

Najprv pripravte cesto. Zmiešajte múku, prášok do pečiva a cukor.

Tvarohový dezert "Anjelské slzy"

Angel Tears Cake je skutočný zázrak! Keď sa zlaté kvapky objavia na jemnej suflé, skutočne sa podobá rose, ktorá padla v nejakom čarovnom svete s pomocou víl alebo anjelov, ako je niekto ako on.
V každom prípade je tento koláč taký jemný a veľkolepý, že ho nie je možné variť!

Ako variť tortu Angel's Slzy, krok za krokom recept s fotografiou:

Krok 1. Múku a prášok do pečiva preložte do nádoby.

Namiesto klasickej pšenice, môžete použiť kukuričnú múku, pretože neobsahuje lepok a je viac ako pšenica. Okrem toho kukuričná múka dáva každému dezertu drobnejšiu štruktúru a jemnú, nezvyčajnú chuť ako v receptúre na kukuričné ​​sušienky.

Krok 2. Pridajte chladené maslo do zmesi múky a cesto nakrájajte na malé kúsky nožom.

Je lepšie používať studený olej, pretože pri modelovaní nestratí svoj tvar a bude pre neho ľahké dať nám tvar, ktorý potrebujeme.

Krok 3. Beat vajcia s cukrom, kým hladké a nalejte do múky zmesi.

Krok 4. Mieste cesto, zabaľte ho lepiacou fóliou alebo jednoduchým vreckom a vložte do chladničky na 30 minút.

Cesto by malo byť tesné a neroztiahnuté.

Krok 5. Kým cesto tuhne, pripravíme náplň: zmiešajte všetky zložky v jednej nádobe a rozrežte ich na homogénnu hmotu pomocou mixéra.

Krok 6. Mali by ste získať hmotnosť, ktorá chutí ako detské tvarohy.

Pre tento dezert je lepšie použiť tukový tvaroh, pretože má jemnejšiu štruktúru a nie je suchý.

Krok 7. Keď je cesto dostatočne studené, posunieme jeho tvar, potiahneme pergamenovým papierom a vyrovname tak, aby sa získal rovnomerný základ pre koláč.

Krok 8. Nasaďte tvaroh na vrch cesta.

Krok 9. Beat bielky s práškovým cukrom v silnej peny a tiež šíriť do formy, vyrovnanie budúcnosť soufflé so silikónovou stierkou.

Krok 10. Pečieme slzy anjela pri teplote 160 ° C približne 40-50 minút. Soufflé sa môžu príliš rýchlo sčervenať, pretože formulár je možné jednoducho prikryť fóliou.

Aby sa zlato „slzilo“, aby sa objavilo na torte, nechajte ho v rúre, kým úplne nevychladne 4-5 hodín.

Nemohol som to urobiť, pretože hladné sladké zuby okamžite preleteli a za chvíľu tento zázrak zmizol z tanierov.

Hotový tvarohový dezert si môžete vychutnať s kávou, ovocím alebo kopčekom zmrzliny.

Tvarohový anjel slzy

Delikátny Angel Tear Pie s tvarohom kombinuje tenkú základňu krehkého pečiva, mäkkej tvarohovej náplne a vzduchovej pusinky. A koláč dostal svoje nádherné meno vďaka kvapôčkam sirupu, ktoré sa objavujú na jeho povrchu, keď sa ochladí. Táto delikátna torta bude skvelou alternatívou k slávnostnej torte. Varenie nie je vôbec ťažké, ale je lepšie to urobiť vopred, aby bol čas na ochladenie a objavenie sa kvapôčok. Preto je lepšie variť večer a nechať tortu stáť cez noc. Často som počul, že nazývajú túto tortu rannú rosu, pretože všetky rovnaké vyčnievajúce kvapky.

Piesok tortu s tvarohom anjel slzy je veľmi nezvyčajné, jemné a chutné, a ľahko sa pripraviť. Nižšie uvidíte krok-za-krokom recept s fotografiou, v ktorej som sa snažil vziať do úvahy všetky detaily tak, že tento dezert sa ukáže byť rovnako chutné. Výrobky na varenie potrebujú jednoduché. Tvaroh je lepšie mať homogénny, takže náplň sa ukázala byť vzdušná.

Vyskúšajte recept na pečivo s tvarohom, ak naozaj hľadáte niečo nezvyčajné a veľmi chutné. Taktiež odporúčam pozrieť sa na recept na bagety s tvarohom s džemom, ktoré sú veľmi chutné a sú pripravené jednoducho.

zloženie:

  • Pšeničná múka - 150 g
  • Maslo - 80 g
  • Kuracie vajíčko - 1 ks.
  • Cukor - 2 polievkové lyžice
  • Prášok do pečiva - 1 lyžička

náplň:

  • Tvaroh - 500 g
  • Zakysaná smotana - 100 g
  • Vaječné žĺtky - 3 ks.
  • Cukor - 80 g
  • Krupica - 1 polievková lyžica
  • Vanilín - podľa chuti

pusinky:

  • Vaječné bielky - 3 ks.
  • Polievkový cukor - 3 polievkové lyžice

Ako variť tvarohový koláč

Urobím pečivo s krátkym chlebom, takže ho okamžite začnem miešať. Je lepšie pripraviť cesto v kuchynskom robote tak, aby sa olej neroztopil pod vplyvom teplých rúk. Pšeničná múka kombinovaná s práškom do pečiva. Studené maslo sa rozreže alebo nastrúha. Potom pridám múku. Olej rozotrite do múky do omrvinky.

Vajcia zmiešané s cukrom, ale nie do vzduchovej peny, ale skôr sa to robí ručným šľahačom alebo vidličkou.

Potom pridajte túto hmotu do drviny múky a masla.

Elastické cesto hnetím ​​tak, aby bolo mäkké a nelepivé na ruky, a tiež si dobre uchová svoj tvar.

Hotové pečené cesto zabalené do lepiacej fólie a chladené hodinu v chladničke. Jeho hmotnosť je asi 600 gramov.

Robím tento koláč s náplňou tvarohu, takže je čas ho variť. V miske mixéra alebo mixéra kombinujem tvaroh, vaječné žĺtky, cukor, krupicu, kyslú smotanu a vanilku. Dôkladne premiešajte všetky prísady do hladka.

Môžete tiež poraziť hmotu na požadovanú konzistenciu. Niekto má rád obilia z tvarohu v náplni, niekto preferuje homogénnejšiu náplň.

Vychladené cesto odoberiem z chladničky. Rozdeľte misku na pečenie, aby ste zakryli pergamenový papier, aby sa z nej neskôr dalo ľahšie vytiahnuť. Rozotrite cesto na dno a boky formy. Môžete to urobiť akýmkoľvek spôsobom. Bolo vhodné, aby som cesto vyvalil na stolovú dosku, naskrutkoval na valček a preniesol do formy. Takže je ľahšie ho rovnomerne rozložiť po celom povrchu formulára.

Akonáhle je základ pripravený, nalejte do neho pripravenú náplň tvarohu.

Rúra sa predhreje na 180 stupňov. Pečte 30 minút. Pripravenosť môže byť určená elasticitou náplne tvarohu. Uprostred to bude trochu "jar". A na konci receptu na koláč s tvarohom robím pusinky. Urobte to pri pečení. Zvyšné proteíny sa rozdrvia práškovým cukrom na stabilnú penu. Musia si udržať svoj tvar a nesmú sa šíriť.

Po 30 minútach vyberte koláč z pece a rozložte si šľahané bielky. Môžete ich položiť lyžičkou alebo pečivovým vreckom. Nie je potrebné porovnávať vrstvu proteínov, je zaujímavejšie, ak ide o zložité víry alebo vlny. Pie piecť ďalších 15 minút. Zhora sú veveričky sčervenené a vo vnútri zostávajú vlhké. Vyberte hotový koláč z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť na chladnom mieste. Ako sa ochladzuje na pusinky, objavujú sa kvapky sirupu a slzy. Opatrne ho vyberte z formy a podávajte na stôl.

Tu je taký zaujímavý krok za krokom pre anjelské slzy s tvarohom, ktoré každá hostiteľka môže ľahko urobiť v kuchyni. Vyzerá veľmi krásne, takže nie je ničím, že sa niekedy nazýva koláč. Angel tear cake s tvarohom bude vaše obľúbené pečivo, takže vám radím, aby ste to vyskúšali. Bon appetit!

"Anjelské slzy"

Jemný a elegantný koláč, ľahko sa pripravuje, s krásnym menom, ktoré dostal, vzhľadom k tomu, že pri ochladzovaní je pokrytý karamelovými kvapkami.

Zloženie recept koláč "Anjel slzy"

Ako variť "slzy anjela", krok za krokom recept s fotografiami

Odporúča sa variť tento koláč večer, aby sa ochladil a postavil sa na chladnom mieste, aby vytvoril "anjelské slzy"! Základ krehkého cesta som vyšiel tma, keď som varil na celozrnnej múke, cesto s pšeničnou múkou vyžaruje svetlo.
Šľahané bielkoviny môžu byť uložené na torte z vrecka na pečivo, ak potrebujete možnosť „dovolenky“. Ale keďže sa v poslednom čase snažím všetko čo najviac zjednodušiť, ukázalo sa, že rýchlo a pekne, ak robíte vlny s lyžičkou.
Toto je základný recept, ktorý sa môže meniť podľa vašej chuti: do vrstvy tvarohu pridajte 200 g smotanového syra a vytvorte vrstvu bobúľ alebo ovocia.
Recept je určený pre delenú formu s priemerom 22-24 cm (mám 24).

Cesto pripravte mäkkým krémom, rozdrvte vidličkou s cukrom, pridajte vajíčko a trochu viac. Pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Výsledné cesto premiešajte a nasypte do misky.

V strede naolejovanej formy umiestnite cesto a natiahnite ho na dno prstami a tiež vytvorte malý okraj centimetra vysoký. Cesto vložte do chladničky na 30 minút.

Pripravte si tvarohovú vrstvu: v miske dajte tvaroh, kyslú smotanu, cukor, vanilkový cukor, krupicu a žĺtky. Ponorte ponorný mixér do hladka.
Bielkoviny až do čistenia v chladničke.
Ochladené cesto vyberieme, položíme náplň tvarohu, vyrovnáme ju a koláč na 20 až 30 minút predhrejeme na 180 ° C.

Po čakaní 10 minút od okamihu odoslania koláča do rúry začneme biť bielky mixérom pri vysokej rýchlosti na silnú penu. Potom postupne pridávajte cukrový cukor, ďalej porazte. Veveričky musia byť šľahané veľmi dobre, ak otočíte misku hore nohami - v tom perfektne držia!

Po vyššie uvedenom čase, sme sa na koláč: koláč už zhnedli, a tvaroh náplň schmatol. Znížte teplotu v rúre na 140 s (otvoril som dvere tak, aby rúra vychladla viac ako 180 s).

Šľahané bielkoviny rozotierame na koláč, zarovnávame s lyžičkou na povrchu a potom robíme vlnovité depresie (v ktorých sa objavia neskoršie slzy).

Koláč posielame do rúry na 10-15 minút (už pri 140 s!), Do svetlej zlatej farby. Nepreháňajte veveričky, inak sa "slzy" nemusia objaviť!
Tak som dostal tento koláč za 15 minút!

Stále horúce, zakryte ho skleneným vekom (nepretiahnite fóliu!). Ak je chladné miesto - potom okamžite odstrániť (na balkóne, v špajzi). Ak nie, keď sa koláč ochladil, vložte ho do chladničky na niekoľko hodín.

Po niekoľkých hodinách, s netrpezlivosťou, odstráňte veko, držte nôž pozdĺž okraja formulára a jeho odstránenie, konečne obdivujte hotový koláč!
A skôr odrezať prvý kus!

Tenká kôra sypkého pieskového cesta, vlhkého a jemného tvarohového stredu a na vrchu - vzduchová čiapočka s karamelovými kvapkami. Doprajte si túto krásu!

Nechajte domáce chute chuťou stúpať častejšie okolo domu!
Pohodlie, pokoj a dobré!

Ale okrem toho stále reprezentujem "prázdninovú verziu"!

K vyššie uvedeným zložkám som pridala ďalšie dve zložky: 200 g smotanového syra a 100 g čiernych ríbezlí. Vzala pekáč s priemerom 26 cm, ale nechala aj množstvo cesta, len pieskový koláč vyšiel trochu tenší.
Takže pridajte smotanový syr pred zmiešaním zložiek pre vrstvu tvarohu s mixérom. Položte polovicu náplne na cesto, potom rozprestrite premyté a sušené bobule, položte zvyšnú náplň tvarohu na vrch. Ďalšie - piecť tortu podľa receptu.

A roztiahol som šľahané veveričky nie lyžičkou, ale dal ich do vrecka na pečivo a potom otsadila na koláč a zhnedol v rúre, ako je opísané vyššie.

Výsledkom je, že po požadovanom ochladení sa objavil taký elegantný koláč, aj keď bol vnímaný ako skutočný koláč!

Publikácia O Diagnostike Pečeňových

Vyrážka na koži s ochorením pečene, čo to je?

Príznaky

Tvrdil, že pečeň - "laboratórium tela." A z dobrého dôvodu. Tento orgán hrá úlohu filtra, ktorý bráni vnikaniu nežiaducich látok do tela. Každú minútu v pečeni sú zložité chemické procesy.

Zázvor pre pečeň

Cirhóza

Koreň zázvoru je známy svojimi liečivými vlastnosťami. Správne zaradenie tohto koreňa do stravy môže zázraky, najmä pre nachladnutie. Ale bude zázvor tak užitočné pre pečeň? Otázky o tom, ako zázvor ovplyvňuje telo v prípade ochorení pečene a či nie je škodlivý pre prirodzený filter tela, nájdete v našom špeciálnom materiáli.

Žlčník a alkohol

Diéty

Ľudia, ktorí podstúpili cholecystektómiu, majú predpísanú diétu, ktorá mení svoj obvyklý spôsob života. Mnohí sa preto obávajú, či je alkohol povolený po odstránení žlčníka? Avšak organizmus, ktorý stratil životne dôležitý orgán, sa musí naučiť žiť v nových podmienkach, a preto potrebuje šetriaci režim.

Prečo sa tekutina hromadí v brušnej dutine?

Analýzy

Akumulácia tekutiny v brušnej dutine sa nazýva ascites. Príčinou ascites je zvyčajne zápal, obehové problémy. Ultrazvuk sa používa na diagnostiku a liečbu.Prognóza liečby závisí od stavu ľudského imunitného systému a od špecifickej príčiny, ktorá patológiu spôsobila.