Hlavná / Analýzy

Diéta pre cirhózu pečene

Analýzy

Cirhóza je závažná patológia pečene. Pri liečbe hepatitídy a zneužívania alkoholu sú najčastejšie príčiny ochorenia. Pri cirhóze, zdravé pečeňové bunky umierajú, orgán sa nedokáže vyrovnať s jej funkciami, čo vedie k nevyhnutným deštruktívnym procesom, ktoré poškodzujú zdravie. Môžete zabrániť chorobe. Štúdia o jeho vlastnostiach a správaní sa dlhodobo venuje lekárom po celom svete. Výsledkom vážneho výskumu sú špeciálne diéty pre pacientov s cirhózou. Ich účinnosť sa testuje a overuje. Dodržiavanie pravidiel výživy v spojení s liekovou terapiou prispieva k obnoveniu poškodených buniek a zabraňuje komplikáciám.

Pečeň v tele pôsobí ako filter. Pri akomkoľvek porušení dochádza k poruche tela. Diétna strava stabilizuje tráviaci systém. Adekvátne menu a správny výber produktov obnovujú pečeňové tkanivá, normalizujú metabolizmus pacienta a celkový stav.

S cirhózou pečene je najčastejšie predpisovaná diéta č. Jeho podstatou je vylúčenie potravín škodlivých pre pečeň z potravy. Sú nahradené užitočnejším, nedráždivým tráviacim traktom a parenchýmom pečene. Telo by malo byť obohatené o živiny, pričom zaťaženie zažívacích orgánov by malo byť minimálne. Črevá a žalúdok nemôžu byť preťažené. Kompletná strava č. 5 znamená zvýšenie príjmu proteínov a sacharidov. Pokiaľ ide o tuky, ich množstvo sa znižuje o 30%.

Všeobecné odporúčania a pravidlá terapeutickej výživy

Každá diéta diktuje svoje vlastné pravidlá. Pacient bude musieť vážne zvážiť životný štýl, najmä diétu. Zmeny prichádzajú kardinálne. Nezdravé stravovacie návyky budú musieť byť odstránené, diétna strava by mala poskytnúť tráviace orgány s odpočinkom. Pečeň sa vyloží, čo výrazne zlepšuje pohodu.

Berúc do úvahy typ, faktory a závažnosť ochorenia, diétu predpisuje ošetrujúci lekár. Prispôsobenie jedla, bez potrebných vedomostí a skúseností, môže byť zdraviu škodlivé. Šance na zotavenie sú len pre zodpovedných pacientov, ktorí sú pripravení dodržiavať všetky pravidlá zdravej výživy a prísne dodržiavať odporúčania lekára.

S diétou č. 5 je dôležité všetko: súbor potravín, kalorický obsah, spracovanie a spôsob prípravy, príjem tekutín. Cirhóza sa vyskytuje rôznymi spôsobmi. Neexistujú absolútne identické kazuistiky. Táto patológia má formy, typy a štádiá, takže pri predpisovaní diéty sa výrobky vyberajú s prihliadnutím na všetky súvisiace znaky ochorenia.

Odporúča sa dodržiavať nasledujúce pravidlá:

Diéta by mala byť frakčná a vyvážená, požadovaný počet kalórií denne - 2500-3000. Potraviny sa používajú v malých porciách.

Množstvo tekutiny spotrebovanej za deň by nemalo byť menšie ako 1,5 litra.

Spotreba soli si vyžaduje kontrolu. S cirhózou pečene, 1-2 lyžičky a nie viac sú prijateľné.

Tuhé, tuhé výrobky by sa mali konzumovať v ošumelej alebo drvenej forme.

Príjem studených alebo teplých potravín sa neodporúča, mal by byť teplý.

Skryť panvice. Pečeňová cirhóza je prísne zakázaná. Pečené pokrmy varené na grile av mikrovlnnej rúre sú tiež vylúčené z diéty. Jedlo je dusené, varené alebo pečené. Použitie dusených mäsových výrobkov je prípustné najviac dvakrát týždenne.

Ak chcete odstrániť toxíny z pečene, lekári odporúčajú, aby sa nalačno obdobia. K tomu si vyberte deň a zjedzte iba zeleninové polievky, mliečne výrobky, ovocie zo zoznamu povolených. Zostáva zistiť, aké produkty vyplniť menu, a čo by malo byť vyradené.

Čo môžete jesť s cirhózou pečene?

Výrobky z chleba a múky: pšeničný chlieb vyrobený z múky najvyššej a prvej triedy (stale), nesolené sušienky, chudé pečivo s vareným mäsom a rybami, tvaroh, jablká;

Polievky: zelenina, obilniny, zeleninový vývar, mlieko s cestovinami, ovocie, vegetariánsky boršč a shchi, múka a zelenina na dressing nie sú vyprážané, ale sušené;

Mäsové a hydinové pokrmy: chudé alebo odstredené mäso, hydina bez kože, hovädzie mäso, jahňacie mäso, bravčové mäso, králik, kuracie mäso, morka, parné kotletky, suflé, knedle, klobásy;

Rybie pokrmy: chudé ryby, varené ryby, parné ryby v kúsku alebo vo forme masla z kotlety;

Vaječné jedlá: proteínové dusené a pečené omelety;

Prílohy a zelenina: rôzne surové, varené, dusené; kyslá kyslá kapusta, varená cibuľa, pyré zo zeleného hrášku;

Mliečne jedlá: kvasené mliečne nápoje, nealkoholický čerstvý nízkotučný tvaroh, nealkoholické nízkotučné syry, mlieko;

Predjedlá: čerstvý zeleninový šalát s rastlinným olejom, vinaigrette, cuketový kaviár, ryžové ryby, plnené ryby, nasiaknutý nízkotučný sleď; Šaláty z vareného mäsa a rýb, chudá šunka;

Sladkosti: zrelé, mäkké, sladké ovocie a bobule v ich surovej, prírodnej a ošumelej forme; sušené ovocie, kompóty, želé, peny, marmelády, marshmallow, med, cukor, džem, marshmallows;

Omáčky: kyslá smotana, mlieko, zelenina, omáčka zo sladkého ovocia;

Nápoje: čaj, ovocné a zeleninové šťavy, dogrose vývar, želé, kompóty, želé;

Tuky: maslo v prírodnej forme av jedlách, rastlinný olej.

Čo nemôže jesť s cirhózou pečene?

Čerstvý a ražný chlieb, pečivo a lístkové pečivo, vyprážané koláče;

Mäso, huby, vývar z rýb, okroška, ​​zelená kapustová polievka, strukovinová polievka;

Mastné mäso, kačica, husa, pečeň, obličky, mozgy, údené mäso, konzervy, klobásy;

Mastné ryby, údené, solené ryby, rybacie konzervy;

Slaný korenený syr, ryazhenka, tukový tvaroh, kyslá smotana, smotana;

Vyprážané vajcia a varené vajcia;

Strukoviny, špenát, šťovík, reďkovka, reďkovka, zelená cibuľa, cesnak, šampiňóny, nakladaná zelenina, repa;

Korenené a mastné občerstvenie, konzervované potraviny, údené mäso, kaviár;

Čokoláda, smotanové výrobky, zmrzlina, kyslé ovocie;

Horčica, chren, korenie;

Čierna káva, kakao, studené nápoje, alkohol;

Bravčové, hovädzie, jahňacie mäso, olej na varenie.

Menu na týždeň s cirhózou pečene

Zdravé stravovanie si bude musieť zvyknúť, ale nemyslite si, že počas diéty sa pacient pripravuje o všetky gastronomické potešenie. So správnym prístupom môžete vždy meniť dennú stravu. Približné týždenné menu vyzerá takto:

Strava pre cirhózu pečene, hepatitídu C, ascites: menu a jedlá

Cirhóza pečene je ochorenie, ktoré nemusí dlhodobo vykazovať symptómy, ale aktívne sa rozvíjať. V počiatočných štádiách tohto ochorenia si to mnohí ľudia ani neuvedomujú.

Z problémov s pečeňou môžu vyplývať nasledujúce faktory:

  • nadmerné požívanie alkoholu;
  • nesprávna strava, plná karcinogénov a iných škodlivých látok (veľa vyprážaných potravín, konzervovaných potravín, kyslých potravín, kávových nápojov);
  • nesprávne zaobchádzanie s inými chorobami (napríklad niektoré lieky na liečbu črevných ochorení nepriaznivo ovplyvňujú zdravie pečene).

Skoré odstránenie žlčníka môže zhoršiť stav tohto dôležitého orgánu. Faktom je, že pečeň v tomto prípade jednoducho nie je schopná vyrovnať sa s výrobou žlče. To sa hromadí v kanáloch pečene, otrava to.

Fázy cirhózy a výživy

V dôsledku týchto faktorov sa môže rozvinúť cirhóza. Ale toto je posledná fáza ochorenia. Po prvé, pečeň sa výrazne zväčšuje a je pokrytá vrstvou tuku. Potom sa na ňom vyvíjajú jazvy a keď je ich príliš veľa, nazýva sa cirhóza. V tomto štádiu sa môže vyvinúť ascites v pečeni, v ktorom sa nachádza tekutina.

Všetky obdobia ochorenia sú sprevádzané nedostatkom alebo úplným nedostatkom bielkovín v dennej strave. Ale to neznamená, že by ste mali okamžite začať jesť veľa bielkovín potravín. Zadajte ju treba starostlivo a postupne.

Na zníženie rizika ochorenia pečene a akútnej fázy už existujúcej choroby je predpísaná špeciálna terapeutická diéta. Úplne vylučuje produkty, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.

Diéta číslo 5 s cirhózou pečene

Pri varení pre diétu č. 5 sa mechanické schazheniye neberie do úvahy, to znamená, že utierané riady sa nepoužívajú. Ale úloha typu a spôsobu tepelného spracovania je veľmi veľká! Je nevyhnutné čo najviac obmedziť používanie živočíšnych tukov a najmä produktov ich rozkladu počas tepelného spracovania.

Maslo a rastlinný olej sa používajú v malých množstvách, ale nie sú spracované. To znamená, že do misky polievky môžete pridať lyžicu masla v miske teplého obilia alebo lyžicu zeleniny. Tieto opatrenia nemajú vplyv na kvalitu a chuť jedál, ale niekedy znižujú riziko exacerbácie ochorenia pečene a žlčníka.

Tiež sa neodporúča používať potraviny obsahujúce cholesterol a dusíkaté extrakty, glykozidy a éterické oleje zo zeleniny.

Existujú špeciálne požiadavky na varenie:

  • zeleninu na polievky a iné jedlá nesmiete smažiť ani dusiť;
  • nemôžete vyprážať ani smažiť potraviny (kotlety, omelety a podobne);
  • prevalencia varenia obvyklým spôsobom a dusená;
  • mlieko, kyslá smotana a smotana môžu byť pridané do misky (napríklad v miske polievky) v malom množstve - asi 10-15 ml na 250 ml polievky;
  • používať čo najmenej soli, alebo úplne bez nej.

Tieto obmedzenia a spôsobil súbor potravín, povolené pre ochorenia pečene a žlčníka.

Povolené výrobky a riad

S cirhózou pečene môžete bezpečne používať nasledujúce produkty:

  • nie mäkký pšeničný alebo ražný chlieb, malé množstvo pečených nekvasených výrobkov z cesta s ovocím a tvarohom (menej ako 0,5 kg na deň);
  • chudé mäso z kurčiat, moriek, teľacieho mäsa a hovädzieho mäsa;
  • ryby s nízkym obsahom tuku;
  • rôzne obilniny (ovsené vločky, výhonky a ovsené vývary sú obzvlášť užitočné);
  • cestoviny vyrobené z pohánky z tvrdej pšenice;
  • netučné mliečne výrobky (rôzne druhy kefíru bez prísad, tvaroh), okrem mlieka, kyslej smotany a smotany;
  • tri vajcia týždenne v parných omeletoch alebo varené varené a mäkké varené;
  • určitá zelenina - tekvica, cuketa, paradajky, uhorky, karfiol, brokolica, mrkva, zemiaky;
  • nekyslé sušené ovocie, ovocie a bobuľoviny (čučoriedky, lúčne jahody, záhrada Victoria, zimolez);
  • v malom množstve a nie často orechy (nie len arašidy);
  • Čokoládové cukrovinky (marmeláda, džem);
  • prírodný kvetový med a fruktóza;
  • nízkotučné maslo a rastlinný olej v prírodnej forme (bez tepelného spracovania);
  • nie silné čaje, čerstvé šťavy z nekyslej zeleniny, ovocie a bobule, šípky; voda.

Môžete variť pokrmy, ako napríklad:

  • polievky na zeleninových a cereálnych vývaroch, s cestovinami (kapustová polievka, mliečne polievky, boršč);
  • obilná kaša a kastról;
  • kyslá smotana, zeleninové a mliečne omáčky;
  • kompóty z ovocia a bobuľovín, želé a peny;
  • domáce marmelády, zaváraniny, džemy (obmedzené)

Takýto proteín diéta môže byť zápcha, ale to môže byť ľahko zvládnuť. Každý človek musí dodržiavať len jeden princíp každý deň:

  1. Od skorého rána nalejte prevarenú vodu na umyté pitvané slivky, 3-4 kusy sú dosť;
  2. Nechajte ho mierne vychladnúť;
  3. Jedzte prvé plody a pite vodu pod nimi.

Všetky výrobky a jedlá spotrebované denne by nemali prekročiť 3 kg. Medzi terapeutickou výživou žien a mužov je mierny rozdiel. Pre ženy by denné množstvo potravy malo byť menšie, od 2 do 2,6 kg. V každom prípade ich musíte rozdeliť na 5-6 jedál počas dňa.

Neodporúča sa jesť do 2-3 hodín pred spaním. Tiež by ste mali opustiť teplé a studené jedlá. Všetky spotrebované potraviny by mali byť teplé alebo izbové.

Všetky tieto výrobky a jedlá sú užitočné pre ochorenia pečene a pomáhajú vyrovnať sa s nimi.

Neplatné potraviny počas diéty

Existuje jedlo, ktoré pri nadmernom používaní môže pomôcť pri rozvoji cirhózy a prispeje k jej progresii:

  • akékoľvek konzervované potraviny (konzervované ryby a mäso, paradajkový pretlak, kečup, horčica, chren, majonéza, džús a iné nápoje, krémy);
  • koncentrované mäsové a rybie vývary;
  • kyslá, sťahujúca a horká zelenina (cesnak, šťovík, cibuľa, reďkovka, reďkovka, kapusta, daikon, korenie);
  • tučné mäso, hydina a ryby;
  • huby v akejkoľvek forme;
  • údené a údené výrobky;
  • slanosť (klobásy, zelenina, kaviár, veľmi slaný syr);
  • kyselina (citrusové ovocie, ocot, kyslé bobule a ovocie);
  • vyprážané jedlá;
  • viac ako tri kuracie vajcia týždenne;
  • cukrovinky (koláče, koláče, muffiny, buchty atď.);
  • všetky strukoviny;
  • káva, kakao, čokoláda;
  • Mastné mliečne výrobky;
  • alkohol v akejkoľvek forme;
  • sýtené nápoje.

Napriek všetkým týmto obmedzeniam, strava číslo 5 je bohatá na chutné a zdravé jedlá. Snáď najskôr bude pre pacienta ťažké opustiť vyššie uvedené jedlá, ale akonáhle zostane v strave 21 dní, telo ich už nebude potrebovať. Tam bude obdobie zvyknúť si na zdravé potraviny.

Ukážkové menu na týždeň s cirhózou pečene

pondelok

raňajky:

  • pohánková kaša drobivá s kúskom masla;
  • vajcia s mäkkým varom;
  • maslový sendvič;
  • slabý čierny čaj.

Druhé raňajky:

  • nízkotučný tvaroh;
  • kompót zo sušeného ovocia.

obed:

  • zeleninová polievka;
  • čierny tvrdý chlieb;
  • parné kotlety;
  • Šalát z uhorky, paradajok a rastlinného oleja;
  • šípkový čaj.

Čas na čaj:

večera:

  • Pečené ryby;
  • varená zelenina;
  • slabý čierny čaj;
  • suché sušienky.

Niekoľko hodín pred spaním:

utorok

raňajky:

  • ovsené vločky na vode s kúskom masla a bobúľ;
  • plátok tvrdého syra;
  • chlieb a maslo;
  • Bylinný čaj (z listov ríbezlí, čučoriedok alebo Viktórie).

Druhé raňajky:

  • parné mrkva kotletky.

obed:

  • zeleninová polievka v slanom kuracím vývaru;
  • Ražný chlieb;
  • Varené kuracie filé;
  • zeleninový šalát;
  • kompót.

Čas na čaj:

večera:

  • varený pollock;
  • zeleninový guláš;
  • slabý čaj;
  • sušienky.

Niekoľko hodín pred spaním:

streda

raňajky:

  • ryžová kaša s tekvicou;
  • plátok tvrdého syra;
  • varené vajcia;
  • slabý čierny čaj;
  • chlieb a maslo;
  • med.

Druhé raňajky:

  • ovocný šalát s pekanmi alebo kešu.

obed:

  • kapustová polievka s lyžičkou kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
  • kúsok čierneho chleba;
  • parné kuracie kotletky;
  • varené zemiaky;
  • Odvar z dogrose;
  • oblátky.

večera:

  • parné rybie placky;
  • varené makaróny;
  • kompót;
  • galetny cookies.

Niekoľko hodín pred spaním:

štvrtok

raňajky:

  • kaša na vode s kúskom masla a sušeného ovocia;
  • slabý čaj;
  • plátok tvrdého syra;
  • pšeničný chlieb a maslo;
  • bylinný čaj.

Druhé raňajky:

obed:

  • boršč s teľacím mäsom;
  • parné zeleninové karbonátky;
  • varené makaróny;
  • slabý čaj;
  • sušienky.

Čas na čaj:

  • tvaroh a sušený kastról;
  • ovocné želé.

večera:

  • pečené kuracie prsia;
  • varená pohánka;
  • slabý čaj;
  • marmelády.

Niekoľko hodín pred spaním:

piatok

raňajky:

  • pohánková kaša s kúskom masla;
  • slabý čierny čaj;
  • Suchý pšeničný chlieb;
  • Plátok roztaveného syra.

Druhé raňajky:

  • Šalát z varenej repy, rastlinného oleja a ošúpaných vlašských orechov;

obed:

  • polievka so zeleninou a lyžičkou mlieka;
  • varené ryby;
  • cestoviny z pohánky;
  • kompót;
  • galetny cookies.

Čas na čaj:

večera:

  • dusená zelenina;
  • hovädzie burgery;
  • slabý čaj;
  • bobuľovú marmeládu.

Niekoľko hodín pred spaním:

sobota

raňajky:

  • proso kaše z proso s maslom a sušeným ovocím;
  • Suchý pšeničný chlieb;
  • tvrdý syr;
  • tea.

Druhé raňajky:

  • parná omeleta s kôprom.

obed:

  • polievka z kuracieho vývaru;
  • kurací rezeň;
  • varená ryža;
  • zeleninový šalát;
  • čaj;
  • oblátky.

Čas na čaj:

večera:

  • varená morka;
  • varená pohánka;
  • zelenina;
  • čaj;
  • cookie.

Niekoľko hodín pred spaním:

nedeľa

raňajky:

  • ovsené vločky na vode s maslom a ovocím;
  • čaj;
  • syr;
  • cookie.

Druhé raňajky:

  • nie kyslé ovocie a bobule;
  • nízkotučný tvaroh.

obed:

  • rybia polievka;
  • varená zelenina;
  • varené teľacie mäso;
  • Bylinný čaj;
  • nie bohaté domáce pečenie.

Čas na čaj:

večera:

  • kotlety na ryby;
  • varená zelenina;
  • čaj;
  • marmelády.

Niekoľko hodín pred spaním:

  • kefír s ovocím alebo bobuľou.

Recept na diétne jedlá

Turecko Stew

Diétna verzia varenie chutné morčacie karbonátky so zeleninou. Toto jedlo je vhodné na obed alebo večeru. Ako prílohu k nemu si môžete pripraviť šalát z čerstvej strúhanej mrkvy, nasekaných orechov a rastlinného oleja.

  • morčacie mäso - 200 g;
  • Šalotka - 10 g;
  • strúhanka - 30 g;
  • prepeličie vajíčko - 1 ks;
  • soľ - štipka.
  1. Umyte morčacie mäso a trochu osušte.
  2. Cibuľu ošúpajte a opláchnite v studenej vode. Na odstránenie nadbytočných éterických olejov sa môže na cibuľu naliať vriaca voda.
  3. Preskočte mäso a cibuľu cez mlynček na mäso.
  4. Do zmesi pridajte soľ a vajíčko.
  5. Miešajte do hladka.
  6. Vytvorte karbonátky a obaľte ich v trojobale.
  7. Vložte vyhrievaný dvojitý kotol a zatvorte veko.
  8. Varte 15-20 minút.

Viac informácií o nutričnej terapii cirhózy pečene nájdete v nasledujúcom videu:

Cirhóza je určite veľmi hrozné ochorenie, ktoré je ťažké vyliečiť. Ak si však všimnete ochorenie v prvej fáze, spolu so svojím lekárom a prísnym dodržiavaním požiadaviek diéty, môžete sa s chorobou vyrovnať a zabrániť jej rozvoju.

Diéta pre cirhózu pečene: diéta číslo 5, hrubé menu pre týždeň

Diéta s cirhózou pečene a vytvorená na jeho zákonitosti menu - jeden z dôležitých bodov liečby, ktorá by mala venovať veľkú pozornosť. Pri určitých dietetických odporúčaniach je teda možné zlepšiť kvalitu života, znížiť závažnosť príznakov cirhózy pečene, ako aj dosiahnuť lepšiu kontrolu v priebehu ochorenia.

Čo je to diéta?

Diéta - nielen zoznam toho, čo potraviny môžete jesť a čo nie. Dodržiavanie stravy je založené na implementácii určitých odporúčaní predpísaných ošetrujúcim lekárom o nutričnom režime a diéte, vlastnostiach varenia, jeho množstve a zložení.

Možné dodržiavanie týchto pravidiel bude „liečiť“ a bude poskytovať tieto pozitívne účinky:

  • udržiavať energetickú rovnováhu
  • poskytovať stavebný materiál
  • bez ďalších ťažkostí v práci trpiaceho orgánu.

Čo je diéta číslo 5?

Diéta s cirhózou pečene je založená na medicínskom princípe „záchrany“ chorého orgánu, keď sú obmedzené chemické, tepelné a mechanické stimuly, ktoré patria medzi faktory, ktoré môžu zhoršiť priebeh ochorenia, ako aj brániť dosiahnutiu remisie.

Odporúčaná strava by mala byť základom plnohodnotnej diéty a navyše by mala prispieť k zlepšeniu výkonnosti orgánov, ako sú pečeň a žlčové cesty, a uľahčiť vylučovanie žlče.

Výživa pre cirhózu pečene musí spĺňať nasledujúce kritériá.

Obsah kalórií

Bude racionálne dosiahnuť takú výživnú hodnotu konzumovaných potravín, ktorá pokryje dennú spotrebu energie tela a bude postačovať na to, aby poskytla telu energiu - maximálne 2500 kilokalórií počas dňa.

Zloženie živín

V prípade cirhózy pečene by mala byť diéta úplná, to znamená, že by mala mať všetky potrebné makro a mikroživiny:

  • proteíny (80 g),
  • tuky (80 g),
  • sacharidy (350 - 400 g),
  • vitamíny,
  • stopové prvky.

Proteíny poskytujú telu materiál - aminokyseliny, ktoré sa podieľajú na procese tvorby tkanív, vrátane pečene. Bielkovinové potraviny zahŕňajú živočíšne (55%) a zeleninové potraviny.

Potraviny obsahujúce tuk spôsobujú pocit sýtosti, uľahčujú vstrebávanie vitamínov A, E, D, K.

  • Zo živočíšnych tukov je vhodnejšie použiť maslo a takéto žiaruvzdorné materiály ako skopové mäso, bravčové mäso, hovädzie mäso budú vhodnejšie na odstránenie tak tvrdé, ako je stráviteľné.
  • Rastlinné oleje, ktoré tvoria až 30% všetkých konzumovaných denných tukov, napríklad slnečnica, oliva, kukurica (najmä nerafinovaná), zlepšujú procesy tvorby žlče a vylučovania žlčou a tiež majú antioxidačný účinok, ktorý obsahuje vitamín E, majú laxatívny účinok.

Sacharidy, vrátane ľahko stráviteľných (do 20%), by sa mali používať v množstve, ktoré vyhovuje potrebám. Môžu to byť stláčané šťavy na báze ovocia a bobúľ, želé, nálevov zo sušeného ovocia, kávy s mliekom, cukru, čaju, čaju, čajových lístkov, medu, citrónu, džemu, kompótov a ďalších. Je to sacharidy, ktoré dosiahli hlavnú časť dennej nutričnej hodnoty potravín.

U pacientov s cirhózou pečene je ich nedostatok charakteristický, najmä rozpustný v tukoch, v dôsledku zhoršenia trávenia a absorpcie potravy. Do stravy by mali patriť aj antioxidanty stopových prvkov (zinok, selén).

Fyzikálne vlastnosti potraviny: t

  • Hlasitosti. Jedna dávka terapeutického jedla by mala byť malá, čo by umožnilo úplnejšie trávenie.
  • Konzistencie. Konzistencia potravín je obyčajná, iba utierajú jedlá vyrobené z drsných mäsových výrobkov a zeleniny bohatej na vlákninu.
  • Teplota. Teplota potravín by mala byť pohodlná. Odporúčaná teplota potravín je najmenej 15 a nie viac ako 60 stupňov Celzia.

Menu pre cirhózu pečene - povolené produkty

Menu v prípade cirhózy pečene nevyhnutne zahŕňa nasledujúce komponenty povolené na použitie:

  • pekárenské výrobky na báze pšeničnej a / alebo ražnej múky, ako aj výrobky z cesta z neho vyrobené, sušené, to znamená včera pečené;
  • polievky varené na základe šúpaných zeleninových vývarov, obilnín, cestovín, mliečnych polievok;
  • hydinové mäso (kuracie mäso, morka) bez tuku a kože, červené mäso (chudé hovädzie mäso, teľacie mäso, králičie mäso, jahňacie mäso);
  • biele ryby (treska, treska jednoškvrnná, merlúza európska, pollock);
  • nízkotučné a nízkokyslé mliečne výrobky - mlieko, kefír, bifidok, syr („Adygei“, ovčí syr, feta), tvaroh;
  • vajcia (najviac 1 žĺtok denne), bielkoviny v miernom množstve a varené mäkké alebo omelety;
  • obilniny, cestoviny;
  • rôzne druhy zeleniny, ovocia a bobúľ s nízkym obsahom kyselín, sušené ovocie;
  • sladkosti na báze marmelády, želé, pastily, marshmallow, medu, non-čokoládových sladkostí, ovsených sušienok;
  • omáčky vyrobené z mliečnych výrobkov, zeleniny, ovocnej omáčky;
  • koreniny, koreniny - kôpor, petržlen, vanilka, škorica;
  • nápoje - čaj uvarený ľahko, ktorý môže byť sladený cukrom, medom, nekoncentrovanou mliečnou kávou, čerstvo vylisovanými šťavami, kompótmi, sirupy, odvarmi, želé.

Nepoužívajte ponuku

Keď cirhóza pečene v strave nemá používať zložky:

  • dnešný čerstvo upečený chlieb, lístkové pečivo, palacinky, šišky;
  • koncentrovaný vývar z mäsa, rýb, húb;
  • mäso z tukových odrôd vtákov - kačica, husa;
  • mäso s vysokým obsahom tuku, droby;
  • bravčový tuk, tvrdý margarín;
  • klobása, paštéta, slanina;
  • tučné ryby, výrobky z nich (konzervované potraviny), ryby, údené, solené, kaviár, krevety, kraby, chobotnice;
  • syry s vysokým obsahom tuku (30% a viac) a korenitosť, tavené, údené, údené, syrové výrobky;
  • vajcia varené vyprážaním, varením;
  • strukoviny (sója, šošovica, fazuľa, hrach, cícer, arašidy);
  • reďkovky sokogonny, cibuľu, cesnak, zeleninu, nakladané ovocie a ovocie s vysokým obsahom kyselín;
  • jedlá sú čokoláda, smotana, zmrzlina;
  • koreniny korenené horčicou, čiernou a červenou paprikou;
  • čierna káva, kakao, kvapaliny obsahujúce alkohol.

Odporúča sa znížiť spotrebu mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku (smotana, ryazhenka, plnotučné mlieko).

Funkcie varenia

Je potrebné obmedziť nadmerné tepelné spracovanie jedál, pretože je známe, že takýto spôsob varenia ako vyprážanie prispieva k tvorbe toxických produktov oxidovaných tukov, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú pečeň.

Použitie receptov na varenie s varením, varením alebo pečením v rúre, na grile, môže byť zriedka dusené. Neodporúča sa prevážať múku a zeleninu.

Výživový režim

  • Mnohonásobnosť sily. Musíte jesť pravidelne - je známe, že samotná skutočnosť jedenia je stimulátorom prietoku žlče. Preto, aby sa zabránilo stagnácii žlče v pečeni a žlčových ciest, musíte jesť častejšie - 5-6 krát denne. K tomu, okrem tradičných jedál, je potrebné zadať ďalšie - brunch a občerstvenie.
  • Čas jedla. Odhadované jedlo je vhodné naplánovať na rovnaké hodiny.

Zároveň je potrebné pripomenúť, že to, čo sa môže konzumovať počas cirhózy pečene, závisí do veľkej miery od závažnosti ochorenia, ako aj od ľudského stavu.

Takže v prítomnosti komplikovanej cirhózy by sa mali vykonať úpravy diétnej terapie.

Pri cirhóze pečene s ascites je povolený celkový obsah soli vstupujúcej do tela až 500 mg. Obmedzenie príjmu sodíka z potravy umožňuje dosiahnuť zníženie objemu tekutiny v bruchu, pretože je známe, že každý gram sodíka zadržiava celé telo tekutiny v tele.

Na tento účel sa odporúča obmedziť recepty v potravinách pomocou nasledujúcich produktov:

  • slaný,
  • údené
  • konzervované ryby, mäso, rastlinné produkty, t
  • klobásy,
  • syr, syrové výrobky,
  • polotovary z výroby (ravioly, burgery), t
  • omáčky (majonéza, kečup, horčica, sójová omáčka)
  • všetky druhy obilnín okrem manny a ryže, t
  • minerálna voda s vysokým obsahom sodíka.

Zoznam toho, čo nemožno jesť s cirhózou pečene s ascites obsahuje obyčajný chlieb, pretože obsahuje veľké množstvo soli - v 1 plátok až do 150 mg, takže by ste mali nahradiť ju bez soli.

Pri používaní diuretík, ako je Furosemide, Lasix, Diuver, musíte dávať pozor na potraviny s vysokým obsahom draslíka - banány, zemiaky, sušené marhule, sušené slivky, slnečnicové semená, ovocie a bobule, ako aj šťavy na nich založené (pomaranč, hrozno, marhule),

Objem tekutín by mal byť obmedzený na jeden liter denne vrátane polievok.

S takou komplikáciou ochorenia, ako je pečeňová encefalopatia, charakterizovaná dysfunkciou centrálneho nervového systému, toxíny cirkulujúce v tele, vytvorené v čreve počas rozkladu proteínov z potravy, a tiež tvorené baktériami, nie sú schopné neutralizovať v pečeni.

V tejto situácii sú odporúčania nasledovné:

  1. Dostatočný kalorický príjem sa dosahuje najmä tukmi a sacharidmi.
  2. obmedzenie príjmu bielkovín na celkový obsah v strave najviac 40 g za deň a so závažnou encefalopatiou - najviac 20, až do zlepšenia stavu a bielkoviny by mali byť prevažne rastlinného pôvodu a nie živočíšne (napríklad obilniny);
  3. pokles príjmu soli - menej ako 2 - 3 g denne;
  4. kvapalný režim - denné použitie najviac 1 - 1,5 litra kvapaliny;
  5. znižujú absorpciu toxínov ich väzbou (adsorpcia) a urýchľujú vylučovanie z tela (preháňací účinok) vedúcich produktov v prítomnosti vlákniny, pektínu:
  • zelenina (mrkva, repa, špenát, zemiaky, tekvice, paradajky),
  • ovocie (jablko, hruška, pomaranč, avokádo, tomel),
  • bobule (hrozno, slivka, čerešňa, čučoriedka, malina),
  • sušené ovocie (slivky, hrozienka, sušené marhule, dátumy).

Je užitočnejšie jesť potraviny varené alebo pečené, najlepšie s šupkou.

Vlastnosti terapeutickej výživy

Diéta pre cirhózu pečene v niektorých situáciách má svoje vlastné charakteristiky.

Jedným z prejavov ochorenia pečene u žien sú napríklad menštruačné poruchy, ktoré sa môžu prejaviť zvýšením trvania a objemu menštruácie. To vedie k strate veľkého množstva železa z tela.

Výsledkom je, že v príkladnom menu pacientov s cirhózou pečene by mali byť zahrnuté potraviny bohaté na tento stopový prvok:

  • živočíšneho pôvodu (hovädzie, teľacie, morčacie), t
  • rastlinný pôvod (chlieb, ovsené vločky, pohánkové obilniny, ovocie (marhule, broskyne, jablká, slivky, šípky), zelenina (paradajky, mrkva, repa), vrátane tých, ktoré obsahujú vitamín C, ktorý zlepšuje stráviteľnosť železa.

Je potrebné vziať do úvahy, že silný čaj a káva zhoršujú vstrebávanie železa.

Ďalšou možnosťou sú pacienti s cirhózou pečene so sprievodným diabetes mellitus, ktorý je závažným porušením metabolizmu sacharidov.

Vzhľadom na diabetes mellitus sa odporúča, aby sa v ponuke pre cirhózu pečene obmedzovalo používanie liekov, ktoré vedú k vysokým skokom cukru v krvi, čo môže viesť k potrebe ísť do nemocnice a vyhľadať lekársku pomoc.

Patria sem jedlé potraviny s vysokým glykemickým indexom - ľahko stráviteľné sacharidy (biely chlieb, buchty, zemiaky, biela ryža, väčšina sladkostí).

Ako urobiť menu s chorobou?

Vzorové menu na týždeň s cirhózou pečene bude vyzerať takto:

1 deň

  • 7.00 - Omeleta z 2 bielkovín, chudá ražná buchta s maslom, čaj s prídavkom medu a citrónu;
  • 9.30 - Tvaroh a bobule, čerstvá šťava;
  • 12.00 - Zeleninová polievka, zemiaková kaša, dusená hovädzia kotleta, chlieb, čaj s džemom;
  • 15.00 - Hrsť sušeného ovocia, ovsené vločky cookies;
  • 18.00 - Zeleninový kastról, syr, chlieb, šípkový vývar;
  • Za noc pohár kefíru.

2 dni

  • 7,00 - Ovsené vločky, varené s olejom, kompót;
  • 9.30 - Tvarohový puding, káva s mliekom;
  • 12.00 - Zeleninová polievka s pridaním rezancov, pohánky s maslom, pečené kuracie prsia, chlieb, čaj s cukrom;
  • 15,00 - Sušienky, šťavy;
  • 18.00 - Krupica, šalát z varených zemiakov, mrkva, repa, ochutené rastlinným olejom, čajom;
  • Za noc pohár kefíru.

3 dni

  • 7.00 - Mleté mäsové kotlety, mrkvový šalát, šťava;
  • 9.30 - Pečené jablko;
  • 12.00 - Mliečna polievka s cestovinami, vareným kuracím mäsom, ryžou, čajom;
  • 15,00 - Sušienky, šťavy;
  • 18.00 - Zemiaková kaša, ryba, pečená vo fólii, minerálna voda;
  • Za noc pohár kefíru.

4 dni

  • 7,00 - Ovesné vločky, tvaroh so zakysanou smotanou;
  • 9.30 - Jablkové pyré, sušienky;
  • 12.00 - Zemiaková polievka, lenivá kapusta, ovsené želé;
  • 15.00 - Ovocie (hrušky);
  • 18.00 - Ryžová kaša, čaj, syr;
  • Pred spaním pohár kefíru.

5 dní

  • 7.00 - Mäsové placky, pohánka, čaj s citrónom;
  • 9.30 - Knedle so zakysanou smotanou;
  • 12.00 - Zeleninová polievka, dusená kapusta, pečená ryba, ovsené vločky;
  • 15.00 - Sušené ovocie, marmeláda;
  • 18.00 - Krupica, šťava;
  • Pred spaním pohár kefíru.

6 dní

  • 7.00 - Bielkovinová omeleta, otdobnaya ražná buchta s maslom, čajom;
  • 9.30 - Pečené jablko;
  • 12.00 - Schi, varené bez mäsa, dusená zelenina, pečené mäso, kompot zo sušeného ovocia;
  • 15.00 - Hrsť sušeného ovocia, ovsené vločky cookies, kompót;
  • 18.00- Kastról zeleniny a mletého mäsa, chlieb, šípkový vývar;
  • Pred spaním pohár kefíru.

7 dní

  • 7.00 - Zeleninový šalát, parné kotlety, káva s mliekom;
  • 9.30 - Tvaroh s cukrom, s kyslou smotanou, čerstvou šťavou;
  • 12.00 - Zeleninová polievka, zemiaková kaša s rybím kotletom, chlieb, čaj s džemom;
  • 15.00 - Compote, marshmallows;
  • 18.00 - tvarohový kastról, čaj;
  • Pred spaním pohár kefíru.

Vyštudovala FSBEI HE "CSU pomenovaná podľa I.N. Ulyanov" Miesto výkonu práce: Stáž FSBEI HE "CSU pomenovaná podľa I.N.Ulyanov".

Základná strava na zistenie cirhózy

Diéta pre cirhózu pečene je nepostrádateľnou súčasťou prítomnosti takejto choroby. Patológia je zvyčajne chronická alebo nevyliečiteľná. Čo je cirhóza? Toto je proliferácia spojivového tkaniva, v dôsledku čoho orgán prestane správne fungovať.

S týmto ochorením, pečeň prestáva plne filtrovať krv s alergénmi, toxínmi a metabolickými produktmi. Telo nie je schopné zabezpečiť energetické potreby tela, regulovať metabolické procesy, kontrolovať hromadenie dôležitých vitamínov a minerálov.

Toto ochorenie ovplyvňuje prácu iných systémov, ktoré sú zodpovedné za trávenie. Preto, ak máte túto diagnózu, mali by ste sa starať o správnu výživu. U pacientov s cirhózou sa vyvinulo špeciálne liečebné menu, ktoré pomáha preťažiť telo a poškodený orgán.

Ak sa objaví takáto patológia, potom je nevyhnutné zásadne prehodnotiť obvyklú diétu. Inak to môže byť smrteľné. Diéta pre cirhózu je dosť prísna. Počas jej dodržiavania bude musieť dodržiavať niekoľko pravidiel. Okrem toho existuje pomerne veľký zoznam zakázaných potravín, ktoré musia byť trvalo vylúčené zo stravy. To však neznamená, že musíte neustále hladovať. Diéta je pomerne rozsiahla, má veľa zdravých produktov, z ktorých si môžete variť chutné pokrmy. Stačí si zvyknúť na zdravú stravu, aby ste si ju mohli vychutnať.

Základom diéty pre cirhózu pečene sú takéto odporúčania:

  • potraviny musia byť vyvážené, denné kalórie 2800;
  • musíte jesť v malých porciách, rozdeliť príjem potravy 5-6 krát;
  • musí sa dodržiavať pitný režim, pretože je to voda, ktorá pomáha telu očistiť sa od metabolických produktov;
  • soľ a korenie nie je možné z menu vylúčiť, ale v deň ich počtu nesmie prekročiť 2 hodiny l.;.
  • je potrebné len teplé jedlo.

Dôležitým bodom je spôsob varenia. Je potrebné vylúčiť všetky vyprážané. Môžete jesť iba varené a dusené výrobky. Asi dvakrát týždenne môžete dusiť zeleninu a mäso. Pečenie v rúre je však povolené len raz za mesiac.

V hotových jedlách môžete pridať zeleninu a maslo. Nejedzte tuhé potraviny. Než budete jesť tuhé ovocie alebo zeleninu, mala by byť mletá strúhaná. Takže telo bude ľahšie stráviteľné. Tvaroh sa najlepšie zriedi mliekom alebo kefírom.

Dodržiavanie všetkých pravidiel výživy pre túto chorobu je prísne povinné. Pre pacientov, špecialisti vyvinuli diétu s názvom číslo 5. Je neoddeliteľnou súčasťou liečby. Vypočíta sa na skutočnosť, že človek dostane dostatočné množstvo kalórií, ale zároveň odmietne slanú, mastnú, vyprážanú, korenistú.

Je to spôsobené skutočnosťou, že telo vyžaduje šetrný spôsob prevádzky a takéto ťažké potraviny spôsobujú, že spracovávajú škodlivé látky dvakrát aktívnejšie. Z tohto dôvodu sú postihnuté postihnuté orgány.

Nebojte sa, že takáto diéta bude musieť jesť iba rôzne zemiakové kaše. Lekári odporúčajú spracovanie pred konzumáciou iba mäsa so žilkami, ako aj tvrdého ovocia a zeleniny. Všetko ostatné môže byť použité vo svojej prirodzenej forme. Ale počas obdobia exacerbácie, odborníci na výživu odporúčajú prejsť výlučne na pyré, pretože to pomôže rýchlejšie zvládnuť akútnu fázu.

Zdravotná diéta znamená 5 jedál denne v malých porciách. Uistite sa, že prísne limit na soľ, zvyšuje množstvo tekutiny, ktoré potrebujete piť za deň.

V deň, keď budete potrebovať jesť 100 g bielkovín, 70-80 g tuku, 400-450 g pomalých sacharidov. V niektorých prípadoch sa proteín redukuje 3-krát.

Pre ľudí s ascites, terapeutická strava je predpísaný 10. Tu môžete jesť 2600 kcal denne. Príjem soli môže dosiahnuť 7 g denne. Znížený príjem tekutín. V porovnaní s predchádzajúcou diétou, jeden by mal jesť oveľa menej bielkovín, tuku a sacharidov.

Potraviny, ktoré dráždia pažerák, žlčník a pečeň, by mali byť zakázané. Môžu spôsobiť zhoršenie a zhoršenie stavu. Z potravín, ktoré možno konzumovať v akejkoľvek forme, by ste mali vybrať vajcia. Jedlo by sa však malo rovnať 1 ks. za deň.

Jedlá by sa mali líšiť, ale vždy s použitím výrobkov z bieleho zoznamu. Čokoľvek, čo spadá pod tento zákaz, musí ukončiť život pacienta. Vytvorenie bieleho zoznamu je hračka. Zvyčajne obsahuje:

  • ráno: kaša s mliekom; tvaroh zriedený kyslou smotanou, kefírom, mliekom; čaj;
  • druhé raňajky: pečené jablko alebo banán;
  • večera: zeleninová polievka, kuracie mäso, ryža;
  • večer: varené ryby, šalát zo zeleniny a zeleniny;
  • pred spaním: pohár kefíru alebo jogurtu.

Recepty sa môžu líšiť, napríklad môžete jesť miešané vajcia, varené hovädzie mäso, syr, polievku atď.

Všetky produkty pre terapeutickú diétu možno rozdeliť na biele a čierne listiny. Táto separácia potravy je nevyhnutná, pretože inak nebude mať žiadny pozitívny účinok zo stravy.

Denné zahrnutie do stravy môže byť:

  • kompót, čaj, káva, džús;
  • sušienky, chlieb;
  • mlieko, tvaroh, kyslá smotana;
  • syry;
  • olej;
  • chudé ryby, hydina, mäso;
  • obilniny;
  • zelenina (paradajky, cuketa atď.) a ovocie;
  • vajec;
  • cukor, džem, marshmallow.

Ako viete, zoznam je dosť veľký. To znamená, že môžete jesť takmer všetko, čo ľudia jedia so správnou a zdravou stravou. Ak sa pred diétou skladá zo všetkých tuku, korenisté a slané, potom teraz musíte zvyknúť jesť novým spôsobom. Okrem toho je táto strava vhodná pre celú rodinu.

Ale na takéto produkty budete musieť zabudnúť:

  • jahňacie mäso, kačica, diviak;
  • vyprážané a olejové jedlá;
  • tuk;
  • polievky z mäsa a húb;
  • korenistá zelenina ako cesnak, cibuľa, reďkovka;
  • mastné ryby;
  • Konzervované potraviny;
  • alkohol;
  • čokoláda.

Je potrebné trvalo vylúčiť výrobky z čiernej listiny zo života. Nemôžete ani povoliť akékoľvek prchavé slabosť, pretože veľmi malá časť môže spôsobiť zhoršenie.

Ak chcete, aby jedlo chutné, je najlepšie použiť diétne recepty. Niektoré z nich sú veľmi zaujímavé a takéto jedlá môžu byť hosťom ponúknuté.

Napríklad pripravte diétu s ryžovým charlotte. Varte 1 šálku ryže až do aldente, potom opláchnite studenou vodou. Ošúpajte jablká a nakrájajte ich. Dajte do vymastenej formy ryže, jabĺk, posypte cukrom. Top zavrieť plnku s ryžou.

Potom je potrebné zamiešať pol šálky mlieka a 1 vajcia, naliať zmes s koláčom a dať ho na pečenie. Varenie trvá približne 30 minút.

Nahradiť ryžu môžu byť rezance a jablká - kurča. A teraz máme úplne iný koláč, ktorý sa dá podávať na stôl. Šmouha by mala byť zakrytá kyslou smotanou.

Nemôžete zanedbávať pravidlá, ktoré stanovujú diétu pre cirhózu pečene, pretože je to ona, kto môže pomôcť telu vyrovnať sa s chorobou. Ignorovanie zavedených odporúčaní môže viesť k tomu, že ochorenie sa vyvinie do závažného štádia, čo by malo za následok smrteľný výsledok. Preto je diéta dôležitým krokom k predĺženiu života. Ak všetci príbuzní podporujú pacienta a jedia diétne recepty, bude to nielen obrovská podpora, ale aj obrovský prínos pre zdravie celej rodiny. Okrem toho nie je ťažké dodržiavať takúto diétu.

Takže, k jedlu bola pestrá, stačí, aby sa menu na týždeň. Môžete to urobiť sami, pretože existuje veľa receptov, a môžete použiť ready-made vyvážené možnosti. Všetky jedlá sú veľmi pestré, zdravé a chutné. Takáto výživa pomôže zmierniť stav pacienta a podporiť zdravie iných členov rodiny.

  1. 1. Deň I. Máme raňajky s kašou, tvarohom a čajom. Pri druhom raňajkách sa vyžaduje ovocné občerstvenie. Na obed sú povolené absolútne všetky zeleninové polievky, kuracie mäso, biela omáčka, ryža a kompóty sušeného ovocia. Večera stojí za rybu so zemiakovou kašou alebo zeleninou. Potom môžete rozmaznávať celú rodinu kakaovým koláčom.
  2. 2. Deň II. Na raňajky si môžete urobiť cestoviny s paradajkami. Paradajky sú dobré na rolovanie v mlynček na mäso alebo v mixéri, takže sú ako omáčka. Pridajte do pasty varené kuracie mäso. Potom nasleduje občerstvenie tvarohu. Nezabudnite, že je najlepšie ho zriediť kefírom, mliekom alebo kyslou smotanou. Na obed je dobré variť akúkoľvek krémovú polievku, ryžu, kapustu a želé ako nápoj. Ale večera je len ryža a minerálna voda bez plynu.
  3. 3. Deň III. Na raňajky, môžete jesť kašu alebo ryby s čajom. Potom zjedzte dusenú kapustu. A popoludní poteší žalúdok s mliečnou polievkou, parnými kotletami a kompótom. Na večeru by ste mali jesť melón.
  4. 4. Deň IV. Krupicová kaša alebo tvaroh. Ovocie pečené ako občerstvenie. Na obed môžete polievku ryže, dusené mäso, kompót. Na dokončenie dňa však pomôžu také pokrmy ako ovocný pilaf alebo ryby.
  5. 5. Deň V. Odporúča sa jesť omeletu a čaj na raňajky a potom si zahryznúť sladkú tvaroh. Na obed by bolo dobré jesť zeleninovú polievku a zemiaky s kuracím mäsom. Na večeru urobia makaróny z tuhých zŕn.
  6. 6. Deň VI. V tento deň si môžete dopriať si sleďa a zemiakov. Snack na ovocie. Dine potrebujú zeleninovú polievku a parné karbonátky. Môžete urobiť špagety ako prílohu. Na večeru, dobre variť syrové koláče.
  7. 7. Deň VII. Tu si môžete variť také pokrmy ako pohánka s karbonátky, zemiaky s mrkvou, krémová polievka. Ako delikatesu je vhodné použiť tvarohový kastról alebo pečené ovocie. Večera stojí za návnady.

Dodržiavanie týchto jednoduchých pravidiel a predpisov, môžete rýchlo vidieť pozitívny vplyv stravy s cirhózou pečene. Veľa závisí od výživy. Navyše aj ľudia, ktorí netrpia ochorením pečene, sa môžu cítiť omnoho lepšie, ak začnú vyberať správne produkty.

Diéta je indikovaná pre tých, ktorí majú také ochorenia ako je cirhóza, cholecystitída, hepatitída, diabetes, atď. Je to v prítomnosti takých ochorení, že nie je potrebné preťažiť telo škodlivými potravinami. Naopak, potrebuje pomoc na podporu dôležitých životných funkcií.

Ideálna špeciálna diéta bude vyhovovať tým, ktorí sú diagnostikovaní s diabetom. S touto chorobou, nemôžete použiť dostatočne veľký počet výrobkov, pretože môžu viesť k prudkému skoku cukru v krvi. Hladovanie cukrovkou je však kontraindikované. Tu prichádza na záchranu diéta číslo 5. Jej rôzne recepty pomôžu udržať telo a udržiavať hladinu glukózy v normálnom rozsahu.

S hepatitídou, rovnako ako s cirhózou a ascites, nemali by ste dostať veľkú záťaž na pečeň.

Je to tento orgán, ktorý je chorý, takže je pre neho ťažké vyrovnať sa s úlohou čistenia tela od metabolických produktov. V prítomnosti takýchto patológií je potrebné vylúčiť použitie buchty, soli, mäsa s tukom, drobami, klobásami, borščom a inými polievkami s pečienkami, primárnym mäsom alebo vývarom z rýb. Mali by sa dodržiavať tieto pravidlá:

  • sekundárny a varený vývar;
  • používať polievky s kašou;
  • ryby by sa mali dusiť.

Na vylúčenie zo stravy potrebujete mastné mliečne výrobky, korenené a slané omáčky, strukoviny, kapustu, šťovík, reďkovky, cesnak, huby, cibuľu, repu.

Pre každého človeka môže špecialista upraviť diétu pre cirhózu pečene. Napríklad ženy a muži potrebujú rôzne množstvá kalórií. Odborník na výživu zvyčajne určuje diétu na základe štádia ochorenia, ako aj biometrických parametrov pacienta. Strava pomôže spomaliť priebeh ochorenia a zmierniť stav.

A trochu o tajomstvách.

Zdravá pečeň je kľúčom k vašej dlhovekosti. Toto telo vykonáva obrovské množstvo životne dôležitých funkcií. Ak ste si všimli prvé príznaky gastrointestinálneho traktu alebo ochorenie pečene, a to: zožltnutie bielkoviny očí, nevoľnosť, zriedkavé alebo časté stolice, musíte konať.

Odporúčame, aby ste si prečítali názor Eleny Malyshevovej o tom, ako rýchlo a ľahko obnoviť prevádzku LIVER len za 2 týždne. Prečítajte si článok >>

Diéta pre cirhózu pečene. Menu pre týždeň

Správna výživa má prvoradý význam pri prevencii a liečbe mnohých ochorení postihujúcich ľudské telo. Diéta s cirhózou pečene pomáha spomaliť priebeh ochorenia a zabrániť vzniku nebezpečných komplikácií, ktoré môžu viesť k smrti.

Voľba terapeutickej diéty číslo 5

Aký druh stravy v prípade cirhózy pečene pomáha vyrovnať sa s chorobou - otázka, ktorá zaujíma mnoho ľudí, ktorí sa starajú o svoje vlastné zdravie. Strava číslo 5, ktorú zostavil Dr. Pevzner, sa považuje za najvhodnejšiu pre pacientov s patológiou pečene a žlčových ciest.

Diéta 5 obmedzuje spotrebu chorých potravín s vysokým obsahom cholesterolu a tukov, ale zároveň poskytuje dostatok kalórií pre energetický metabolizmus. Hlavná časť stravy sa skladá z ovocia a zeleniny, vyprážané potraviny sú prísne zakázané.

Choroby, pre ktoré sa používa diéta 5:

  • Po hepatitíde C a B po akútnom období.
  • Chronický zápal žlčníka.
  • Vláknitá degenerácia pečene.
  • Zlyhanie pečene.
  • Chronická cholecystocholangitída.
  • S tvorbou kameňov v žlčovom systéme.

Účelom stravy v prípade cirhózy pečene a hepatitídy je znížiť zaťaženie orgánov a obnoviť zhoršenú funkciu žlčových ciest. Nasýtenie potravou sa dosahuje zvýšením sacharidov v potrave.

Korekcia nastavenia potravín

Aké produkty sa môžu konzumovať denne bez strachu zo zhoršenia zdravia pacientov a ako si vybrať diétu podľa svojich vlastných preferencií, promptných dietológov. Všetko, čo môžete jesť s cirhózou pečene, by malo byť dôkladne rozdrvené. Varenie je potrebné dusiť, môžete tiež variť alebo piecť. Varené jedlá nemožno podávať veľmi horúce a studené.

Zoznam povolených a zakázaných výrobkov

Stôl, zložený z najobľúbenejších produktov, je kľúčovým usmernením pri výbere správnych surovín pre riad.

Užitočné produkty pre cirhózu pečene

Výrobky z cesta

Ozdobné sušienky a pečivo s vareným kuracím mäsom, tvarohom, ovocím; prémiový pšeničný chlieb.

Čerstvo upečený a ražný chlieb, vyprážané mäsové koláče, muffiny, lístkové pečivo.

Prvé kurzy: zeleninové polievky s cereáliami, polievky na báze mlieka.

Mastné mäsové a hríbové polievky, vývar z mastných rýb, fazuľová polievka. Hash.

Mäso bez tuku, najlepšie kurča, varené hovädzie mäso, králičie mäso, dusené karbonátky.

Mastné mäso, najmä kačica a husa. Pečeň, obličky a iné orgány v akejkoľvek forme. Mäsové výrobky v konzervách. Údený balyk, basturma, klobása.

Nízkotučné ryby, dusené alebo varené, rybie karbonátky.

Solené a údené ryby, konzervované potraviny, šproty. Vyprážané morské plody.

Pečené vajcové omelety

Kuracie vajcia, uvarené alebo vyprážané na panvici.

Akákoľvek zelenina v surovej, varenej alebo dusenej forme, šťouchaný zelený hrášok, šaláty bez korenia.

Cesnak, cibuľa a iná dráždivá zelenina tráviaceho traktu. Reďkovka, reďkovka, reďkovka. Sušené paradajky.

Odstredené mlieko a tvaroh, mliečne výrobky.

Syr s korením. Mastné mliečne výrobky.

Sladké a ovocie

Surové, mleté ​​ovocie a bobule, sušené ovocné kompóty. Turecký med bez orechov.

Všetky druhy čokolády, halva, tučné smotanové pečivo, kyslé bobule, citróny.

Omáčky, pochutiny, koreniny.

Mliečne a zeleninové omáčky, ovocná omáčka. Obmedzte príjem soli na 10 g denne.

Peppery a slané občerstvenie s tučným mäsom. Korenené korenie, korenie, horčica. Huby pod marinádou s korením. Majonézová omáčka a kečup.

Šťavy z čerstvej zeleniny a ovocia, šípky odvar.

Energetické nápoje, sóda, silná káva. Alkohol je prísne zakázaný.

Olej na varenie

Potraviny sa môžu variť v prírodnom masle alebo rastlinnom oleji.

Varenie potravín pomocou živočíšneho tuku.

Diéta číslo 5 je založená na tomto zozname výrobkov, s prihliadnutím na skutočnosť, že nemôžete jesť s cirhózou pečene. Je dôležité, aby strava bola uspokojujúca a priniesla potešenie človeku.

Denné menu a jedlá

Harmonicky zložená strava s cirhózou pečene a hepatitídy na jeden deň vyzerá takto:

  • Ak chcete mať raňajky, musíte jesť kašu, kotlety, dusená, môžete si umyť jedlo slabým čiernym čajom s trochou cukru.
  • Pred obedom si môžete vypiť kompot zo sušeného ovocia, jesť jablko.
  • Obed by mal byť najcennejším zložením sacharidov. Povolené jesť zeleninové polievky a sekaná roll, piť všetky kompót.
  • Počas popoludňajšieho občerstvenia by malo byť občerstvenie na vlastných sušených sušienkach, vypiť odvar z šípok.
  • Na večeru musíte pripraviť zeleninové karbonátky, sladený čaj a sušienky.

Menu pre cirhózu pečene je možné zmeniť podľa želania, vzhľadom k tomu, že môžete jesť počas obdobia choroby.

Jeden deň nestačí na dosiahnutie terapeutického účinku správnej výživy. Diéta číslo 5 je pozorovaná niekoľko mesiacov av prípade zanedbávaného ochorenia s komplikáciami - pre život. Vypracovanie menu na týždeň s cirhózou pečene pomáha dlhodobo plánovať diétu.

Ukážkové menu na týždeň

Chudobný čaj, teplá ryžová kaša.

Vaječná biela omeleta.

Zeleninový boršč (nie vývar), dusené mäsové guľky, šaláty, kaša (ryža, pohánka).

Pečené jablká s hrozienkami.

Jablko, tvaroh s ovocím.

Čierny čaj, sušené sušienky, miešané vajcia.

Ryazhenka a nasekanú hrušku.

Varené kuracie mäso, pyré zeleninová polievka, zemiaková kaša, pohár šípkového vývaru.

Pečená tekvica v rúre, pridajte na ňu lyžicu medu.

Pohár dusenej šípky.

Kaša s odstredeným mliekom, teplý čierny čaj.

Tvaroh s medom alebo sirupom.

Zemiaková polievka a mrkvová pyré s vareným hovädzím mäsom, želé.

Cestoviny, jedlá z varených rýb.

Sušené ovocie kompót.

Sladený čierny čaj so syrom

Sušienky a teplý čaj

Polievka a dusené karbonátky

Tvaroh s marmeládou alebo sirupom, kompót

Odšťavené mlieko Hrnček

Pohánková polievka, karbonátky a zeleninové pyré

Celé varené zemiaky s rybami a kompótom

Pšeničná kaša, čierny čaj.

Varené králičie mäso, rezance, zelený boršč.

Rybie filé, zeleninový šalát, ovocný kompót

Šípkové odvar

Omeleta a šťava z čerstvej zeleniny

Varené kuracie filé

Krémová polievka, morčacie mäso a dusená zelenina

Dusené karbonátky, kapustový šalát, ovocná šťava

Diéta pre kompenzáciu cirhózy

Nástup ochorenia nemá jasné prejavy a takéto komplikácie ako ascites a krvácanie ešte nenastali. Cirhóza pečene v prvom štádiu vyžaduje jemnú diétu, ktorá spomalí priebeh ochorenia.

Navrhované menu a jedlá by mali obmedziť množstvo spotrebovaného proteínu. Táto požiadavka je spôsobená tým, že v prípade cirhózy pečene je narušená funkcia neutralizácie škodlivých metabolických produktov. Keď sa proteín rozpadne, objaví sa vedľajší produkt, amoniak, ktorý má toxický účinok a akumuluje sa v tkanivách pacientov. Nie je možné úplne zastaviť konzumáciu bielkovín, bez neho sa regenerácia tkanív akéhokoľvek orgánu zníži a imunita sa oslabí, preto sa môže až 100 g zložky spotrebovať počas kompenzácie cirhózy.

Poskytovanie denného množstva energie sa dosahuje zvýšením množstva sacharidov v strave na 500 g / deň. Tým sa zabráni rýchlemu vyčerpaniu tela. Diéta pre cirhózu pečene a diabetes mellitus sa líši od štandardnej verzie. Oprava jedálneho lístka a jedla má znížiť spotrebu sacharidov na 300 g., Mali by ste tiež vypočítať menu na stoloch chlebov.

Diéta počas subkompenzácie

Pri subkompenzácii cirhózy pečene sa strava stáva rigidnejšou. Množstvo sacharidov potrebných na normálny život je znížené na 300 g / deň. Príjem bielkovín by sa mal znížiť na 90 g / deň. Obmedzenie diéty je spojené s nebezpečenstvom dekompenzácie patologického procesu.

V štádiu 2 časť pečeňových buniek nenávratne zomrela a nahradila spojivové tkanivo. Zhoršená detoxikačná funkcia vedie k acidóze a depresii centrálneho nervového systému.

Dekompenzované štádium cirhózy a diéty

Keď dôjde k dekompenzácii, funkcia pečene je úplne narušená. Vzhľadom k masívnej bunkovej smrti, orgán prestane plniť hlavnú úlohu, a toxíny vstupujú do tela, komplikácie sa vyvíjajú.

Diéta s cirhózou pečene s ascites vyžaduje úplné odstránenie bielkovín z dennej stravy, je prísne zakázané soľ potravín. Zvýšenie obsahu amoniaku v nervovom tkanive vedie k najťažšej komplikácii - hepatálnej kóme.

Oprava diéty v prípade cirhózy pečene a cukrovky vyžaduje neustále monitorovanie. Redukcia sacharidov v menu môže zhoršiť priebeh sprievodného ochorenia. Podpora pacienta s diabetom vyžaduje prísne vypočítať spotrebované sacharidy.

Keď je ascites nevyhnutný na obmedzenie prietoku tekutín do tela. Dropsia brucha je signálom vysokého tlaku vo venóznom systéme. Prebytočná voda bude tlačená do brušnej dutiny, čím sa zvýši stres. Frakčné kŕmenie v prípade cirhózy pečene s ascites a drvenými potravinami bude tou správnou voľbou pre komplikácie.

Spýtajte sa na tematické otázky. Aktívne sa zúčastnite na diskusii na tému, položte otázky a zanechajte komentáre pod článkom.

Publikácia O Diagnostike Pečeňových

Diéta pre pankreas a pečeň: menu pre každý deň

Analýzy

Jedným z najzraniteľnejších systémov v našom tele je tráviaci systém. Nesprávna strava, zlé návyky a oveľa viac - to všetko má negatívny vplyv na prácu pečene a pankreasu a vedie k mnohým vážnym ochoreniam.

Prasknutie v hypochondriu

Analýzy

Trenie v hypochondriu sa považuje za spoločný, ale zároveň špecifický prejav, ktorý značne zjednodušuje proces hľadania predispozičného faktora. Pocit rozšírenia sa môže objaviť v každom veku, bez ohľadu na pohlavie pacienta.

cholecystitída

Príznaky

CHOLECYSTITIS (cholecystitída, grécka žlč + žuvačka kystis + -itída) - zápal žlčníka.História teórie cholecystitídy je priamo spojená s teóriou cholelitiázy (pozri). J. Morgagni (1760) si všimol zmenu v žlčníku pri žlčových kameňoch.

Je otepľovanie vždy užitočné?

Zápal pečene

Chlad bol vždy spojený so chorobou a teplom so zdravím. Vzhľadom k tomu, že beháme s akoukoľvek bolesťou v kúpeli, položíme si nohy do umývadla s horúcou vodou a pod bok vložíme vyhrievaciu podložku.