Hlavná / Zápal pečene

Tabuľka č. 1A: funkcie diétneho menu pre týždeň s receptami

Zápal pečene

S ostrým zhoršením dvanástnikového vredu a žalúdočného vredu, ako aj počas exacerbácie chronickej gastritídy predpisujú lekári špeciálnu diétu. Diéta (tabuľka 1A) zahŕňa prípravu pokrmov s tekutou alebo pastovitou konzistenciou. Slúžia vo forme tepla. Výrobky sú varené alebo dusené. Výživový plán obsahuje 200 g sacharidov, 80 g proteínov a 90 g tuku. Denná dávka živočíšnych bielkovín je 70% celkovej stravy. Obmedzené na soľ. Kvapalina nesmie piť viac ako 1,5 litra denne. Nízkokalorická diéta, jej energetická hodnota je 2000 kcal.

Diéta číslo 1A nemôže byť nazývaný kompletný. To je dôvod, prečo ho lekári predpisujú najviac 10 dní. Vylučuje mnoho cenných výrobkov. Cieľom je znížiť produkciu žalúdočnej šťavy, ktorá má dráždivý účinok.

  • Slizové polievky s prídavkom obilnín. Môžete použiť ryžu, ovsené vločky, krupicu, jačmeň. Hotový pokrm môže byť ochutený 10 g masla alebo malým množstvom nízkotučného smotany. Alternatívou je zmes mlieka a surových vajec.
  • Mäso s nízkym obsahom tuku, lúpané z filmov a šliach. Kuracia koža sa odstráni. Každé mäso by sa malo dlho variť a dvakrát prechádzať cez mlynček na mäso alebo šľahať mixérom. Použite ho raz denne vo forme suflé alebo tekutej zemiakovej kaše.
  • Je tiež lepšie variť ryby vo forme suflé alebo dusené, sekanie ďalej do stavu zemiakovej kaše. Pred varením sa koža odstráni a dôkladne rozdrví.
  • Mliečne výrobky musia byť čerstvé. Diéta číslo 1A umožňuje plnotučné mlieko, tvarohový souffle a nízkotučný krém.
  • Vajcia môžu byť konzumované najviac 3 kusy denne. Z nich môžete variť parné suflé alebo ich uvariť.
  • Obilniny z obilnín. Musia mať tekutú konzistenciu. Rozdrvené zrná musia byť najprv rozomleté ​​v mixéri alebo mlynčeku na kávu. Použitie ryže, pohánky, ovsených vločiek, jačmeňa je povolené.
  • Želé z plodov a plodov sladkých odrôd, želé. Môžete pridať mlieko a pripraviť ľahké koktaily, ale je lepšie sa do nich nezapojiť.
  • Čaj s mliekom nie je silný, zriedený džús z ovocia bobúľ sladkých odrôd, šípkové odvar.
  • Maslo a rastlinný olej - v malých množstvách ako korenie na riad.

Zakázané potraviny:

  • pekárenské výrobky;
  • kvasené mliečne nápoje, syry, kyslá smotana, tvaroh;
  • čerstvá zelenina;
  • omáčky, koreniny;
  • klobásy a údené mäso;
  • káva, kakao, sýtené nápoje.

Zoznam produktov je založený na ich účinkoch na sliznicu žalúdka. Jedlo môže vyvolať bolesť u pacientov s akútnou a chronickou gastritídou a vredom. V súlade s tým diéta číslo jedna zmierňuje pacientov od nepohodlia tým, že poskytuje telu potrebný zoznam živín.

Stôl tabuľky 1 - čo môžete, čo nemôžete jesť (tabuľka), menu pre týždeň

Tabuľka 1 je lekárska diéta vyvinutá sovietskym odborníkom na výživu M.I. Pevznerom. Na úplné obnovenie práce zažívacieho systému pri dodržiavaní diétnych jedál sa odporúča tabuľka 1 na obdobie šiestich mesiacov až jedného roka.

Gastroenterológovia predpisujú túto terapeutickú diétu pre nasledujúce patologické stavy zažívacieho traktu:

  • žalúdočného vredu počas obdobia ustupovania a po exacerbácii;
  • gastritída s vysokou kyslosťou (akútny a chronický priebeh);
  • rehabilitácia po operáciách žalúdka;
  • pálenie pažeráka.

Základné princípy liečby tejto patológie sú položené v základoch stravy pre gastritídu: zabezpečenie výživy, vyvážená strava, tepelné, chemické a mechanické šetrenie sliznice pažeráka a žalúdka, odmietnutie výrobkov, ktoré spôsobujú zvýšenú produkciu kyseliny chlorovodíkovej, teda žalúdočnej šťavy.

Diéta №1 zavedená v nemocniciach, a tiež v kúpeľnej liečbe pacientov s týmito problémami. Široký výber produktov a jednoduché princípy kulinárskeho spracovania uľahčujú dlhodobé stravovanie doma.

Hlavné charakteristiky diétnej tabuľky číslo 1

Množstvo proteínov je až 100 gramov, lipidy až 100 gramov, sacharidy až 400 gramov. Denná norma voľnej tekutiny je 1,5-1,6 l, soľ do 12 g.

Celkový kalorický obsah denného menu je až 3000 kcal. Jesť malé jedlá - 5-6 krát denne, celý objem jedla je rozdelený rovnomerne, takže celková hmotnosť jedla neprekročí 350 gramov.

Liečba gastritídy a peptického vredu zabezpečuje prísne dodržiavanie diéty. Prejedanie je prísne kontraindikované, najmä v noci, pretože počas spánku by mali byť orgány tráviaceho traktu primerane oddychované.

Posledné jedlo je najneskôr 2,5 hodiny pred spaním.

Po konzultácii s gastroenterológom, ktorý vás pozoruje, je užitočné každodenné používanie liečivých minerálnych vôd s nasledovnými ukazovateľmi: úroveň mineralizácie od 2 do 6 gramov na liter, vysoký obsah uhličitanov a síranov.

Príjem minerálnych a liečivých stolových vôd, najmä v podmienkach sanatória, kde sú zdroje v tesnej blízkosti územia podniku, vedie k prirodzenému poklesu vylučovania žalúdočnej šťavy.

Na základe týchto ukazovateľov, ako aj s prihliadnutím na povolené produkty, skúsení odborníci na výživu tvoria približný pomer pre deň, týždeň, mesiac atď.

Strava 1 tabuľka - tabuľka výrobkov

Tabuľka, ktorú môžete a nemôžete jesť, keď diéta tabuľky 1 je vhodné pre tlač a zavesiť v kuchyni, potom zoznam výrobkov bude vždy po ruke. Nižšie je menu pre tento týždeň, ktoré môžete ľahko urobiť rôzne možnosti pre každý deň.

Tabuľka 1 diéta - menu pre týždeň

(zostavené z nasledujúcich možností pre každé jedlo)

raňajky:

  • Dušená omeleta a ovsená kaša na odstredenom mlieku s lyžičkou masla, mate čaju (slabý).
  • Mäkké varené vajce a kaše z ryžového mlieka sa pretrepali cez sito, nápoj z čakanky.
  • Tvarohový banánový pyré, šalát zo strúhanej repy, oblečený s kukuričným olejom, plátok sušeného bieleho chleba s maslom, zelený čaj.
  • Pohánková kaša na vode, proteínová omeleta, nápoj čakanky s mliekom.
  • Zemiakové a mrkvové pyré, omeleta na mlieku, harmančekový čaj s včelím medom.

obed:

  • Med pečené jablko
  • Hruška Mango pyré
  • Banán, kaša s vidličkou a napojená sirupom z bokov.
  • Krémové želé na mlieku.
  • 150 g tvarohu s malinami, mleté ​​cukrom.

obed:

  • Zemiaková polievka s karamelovou kašou a cuketou.
  • Mrkvovo-squashová pasta na vode s bielymi krutónmi.
  • Štíhla jačmeňová polievka so šľahačkou a vajcami.
  • Polievka zo strúhaných ovsených vločiek so zemiakmi a smotanou.
  • Pohánková polievka s kašou mrkvou.
  • Zemiaková kaša so zemiakovou kašou s varenými karbonátmi z ostrieža.
  • Tekuté zemiakové pyré s morčacími filetami.
  • Pšenica varená kaše s rastlinným olejom, kuracie knedle.
  • Grilovaná ryžová kaše a parné teľacie kotletky.
  • Pohanková kaša, kaše s maslom a varené filety z merlúzy s mrkvou.

nápoje:

  • Kompakt zo sušených sliviek a hrozienok.
  • Kompakt zo sušených jabĺk a hrušiek.
  • Raspberry Kissel.
  • Vývar boky.
  • Čaj z medovky s medom.

Čas na čaj:

  • Pohár pečeného mlieka.
  • Ovocná pena (broskyne, slivky, marhule, tomel).
  • Čerstvé šťavy zo sladkých jabĺk a hrozna.
  • Sušienok so slabým sladkým čajom.
  • Čučoriedkový tvarohový krém.

večera:

  • Kastról vyrobený z cestovín, rybích knedlíkov.
  • Cestoviny s tvarohom a maslom, rybí kastról s vajcom.
  • Dušená pollock s mrkvou a červenou repou (mletá zelenina).
  • Zemiaková kaša s karbonátky.
  • Dušené kurča zrazy s pohánkovou kašou.

Pred spaním: pohár celého alebo pečeného mlieka.

Súlad s tabuľkou 1 po operácii umožňuje pacientovi zotaviť sa v čo najkratšom čase a normalizovať prácu všetkých vnútorných orgánov.

Vyvážená strava, pestrá a chutná, poskytuje telu všetky potrebné bio-živiny na udržanie zdravia všetkých systémov. Dodržiavanie tejto diéty nie je ťažké.

Hlavná vec - nebuďte leniví každý deň používať rôzne produkty a ich kombinácie. Tabuľka 1 teda nebude ani pre deti záťažou.

Strava 1 tabuľka: vzorové menu s receptami

Diétna tabuľka číslo 1 - je špeciálny energetický systém, ktorý je predpísaný pre ochorenia gastrointestinálneho traktu (GIT). Je vhodný na peptický vred, akútnu a chronickú gastritídu v období po operácii. Liečebný stôl pomáha normalizovať trávenie, znižuje nepohodlie a zabraňuje vzniku komplikácií. S diétou 1 stolové menu na týždeň zahŕňa recepty varené, parné, pečené, pyré alebo nasekané riady.

Ukážkové menu pre pondelok

Ponuky pre každý deň tvoria zoznam povolených a zakázaných produktov. Jedlo by malo byť ľahko stráviteľné a mäkké. Nejedzte príliš horúce alebo príliš studené jedlá. Hlavným znakom receptov tabuľky s diétou 1 je, že jedlo sa varí v drvenej alebo dôkladne mletej forme. Môžete variť alebo pariť. Pečenie je tiež povolené, ak je pokrm bez kôry.

Vzorové menu pre pondelok:

  • raňajky: proteínová omeleta s mliekom, sušienka;
  • druhé raňajky: varená ryžová mrkva s lyžičkou medu a hrozienok;
  • večera: mliečna polievka, karbonátky s kyslou smotanovou omáčkou, kompót;
  • snack: strúhané jablko;
  • večera: puding zo strúhaných bobúľ;
  • pred spaním: pitie prírodného jogurtu.

Bielkovinová omeleta pre diétu č. 1 je najlepšie parená. Tento recept obsahuje niekoľko zložiek:

  • vajcia - 2 ks;
  • mlieko - 120 g;
  • štipka soli.

Proteíny sú oddelené od žĺtkov. K získaným proteínom sa pridá mlieko a určitá soľ. Zmes sa dôkladne šľahá, naleje do vhodnej nádoby a umiestni do dvojitého kotla. Po 10 minútach bude parná omeleta pripravená. Ak nie je k dispozícii dvojitý kotol, potom si môžete vziať hlbokú panvicu, naliať do nej vodu (tak, aby hladina vody zodpovedala úrovni vaječnej hmoty v ponorenej nádobe). Voda sa privedie do varu, po čom sa do nej vloží nádoba s vaječnou zmesou. Nádoba je zakrytá vekom a varená na malom ohni. Počas 20-25 minút je omeleta pripravená.

S diétou 1, recepty na dezerty vám umožní pripraviť jemné, pyré alebo pyré zo sladkých potravín. Polievky, pudingy, pyré a ovocie sú veľmi vhodné. Napríklad, aby sa tvaroh puding s plodmi, musíte mať tieto produkty: t

  • tvaroh - 500 g;
  • krupica - 2 polievkové lyžice. l.
  • vajcia - 1 ks;
  • cukor - 2 polievkové lyžice. l.
  • hrozienka - 2 polievkové lyžice. l.
  • štipka soli.

Tvaroh utrite cez sito. Beat vajcia s cukrom a premiešajte s tvarohom. Pridajte zvyšné zložky. Hmota sa mieša a rozloží do foriem, vopred namazaných. Pečieme pri teplote 180 ° C počas 30 minút. Hotový pokrm sa podáva so strúhanými plodmi.

Pri jedení je dobré zahrnúť do vašej stravy zeleninové polievky. Napríklad na obed si môžete variť jednoduchú zeleninovú polievku-pyré. Na to je potrebné:

  • zemiaky - 3 ks;
  • mrkva - 1 ks. malá veľkosť;
  • cuketa - 300 g;
  • Cibuľa - 1 ks. malá veľkosť;
  • voda - 1,5 1;
  • maslo - 1 lyžička;
  • štipka soli.

Zelenina sa varí, umiestni do mixéra, pridá sa soľ a zomelie spolu s bujónom. Výsledné pyré je poslané späť na panvicu, pridáme maslo a zahrejeme. Keď polievka trochu vychladne, podáva sa spolu so sušienkami.

Ukážkové menu v utorok

Diéta číslo 1 umožňuje použitie sušeného chleba. Môže sa jesť s polievkou, ktorá sa používa na sendviče a občerstvenie. V utorok môžete vykonať toto menu:

  • raňajky: mliečna kaša s ryžou a medom, vajcia s mäkkým varom;
  • druhé raňajky: sušený chlieb, dogrose vývar;
  • obed: teľacie krokety so zakysanou smotanovou omáčkou, zemiaková polievka;
  • občerstvenie: bobule v utieranej forme s medom;
  • večera: zemiaková kaša, nastrúhaný šalát z cvikly, teľací karbonát;
  • pred spaním: teplé mlieko s lyžičkou medu.

Jedným z diétnych jedál odporúčaných pre diétu číslo 1 môžu byť karbonátky. Môžu byť pripravené z nízkotukových odrôd mäsa, opatrne nasekané mleté. Na varenie karbonátok z teľacieho mäsa musíte mať nasledovné výrobky:

  • teľacie mäso - 500 g;
  • okrúhla ryža - pol šálky;
  • mlieko - pol šálky;
  • vajcia - 1 ks;
  • maslo - 1 lyžička;
  • mrkva - 1 ks;
  • kúsok stale chlieb;
  • cibuľa - 1 ks;
  • soľ podľa chuti.

Varíme ryžu a namočíme bochník do mlieka. Po práci s mäsom nakrájame na kúsky, zmiešame s cibuľou, prejdeme mlynčekom na mäso a zmiešame s chlebom a ryžou. Pridajte soľ a dôkladne premiešajte mleté ​​mäso, potom vytvorte karbonátky. Mrkvu trením na jemnom strúhadle a ľahko vyprážané na masle. Mäsové guľky sú umiestnené v parnej miske, na vrchole je položená mrkva. Naplňte vodou (1/4 pohára) a varte 30 minút.

Prvá diéta umožňuje použitie tekutých obilnín s pridaním mlieka. Napríklad, aby sa ryžové mlieko kaše s medom, musíte mať tieto výrobky:

  • ryža - 200 g;
  • mlieko - 0,5 l;
  • med - 1 polievková lyžica. l.
  • voda - 1 šálka.

Ryžu dobre umyte v horúcej vode. Mlieko sa naleje do hrnca a privedie sa do varu, potom sa pridá ryža, mieša sa a varí na strednom ohni 15-20 minút, kým ryža nie je úplne zmäkčená. Po varení pridajte med, premiešajte a vypnite sporák. Po ochladení sa miska podáva na stole.

Ukážkové menu na stredu

Pri prudkom zhoršení vredu alebo chronickej gastritídy sa predpisuje diéta 1a. Počas diéty sa odporúča variť slizové polievky, tekuté kaše s prídavkom mlieka alebo smotany, mäsových alebo rybích suflé z nízkotukových odrôd, parnej omelety, strúhaného tvarohu. Čerstvá zelenina a pekárenské výrobky sú vylúčené. Tabuľka 1a môže obsahovať nasledujúce jedlá za deň:

  • raňajky: dve vajcia s mäkkým varom, pohár mlieka;
  • druhé raňajky: dogrose bujón;
  • Večera: dusená kuracia suflé, slizká ovsená polievka, želé z čiernych ríbezlí;
  • Bezpečné, strúhané jablko, dusené;
  • večera: ovsená kaša s ryžou, zelený čaj;
  • pred spaním: pohár mlieka.

Recept na varenie kuracieho parného suflé je jednoduchý. Miska bude vyžadovať nasledujúce zložky:

  • filety z kuracích pŕs - 300 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • semolina - 1,5 čl. l.
  • kyslá smotana - 3 polievkové lyžice. l.
  • rastlinný olej - 1,5 polievkovej lyžice. l.
  • štipka soli.

Nakrájané kúsky kuracieho prsníka prechádzajú cez mlynček na mäso. Pridajte 2 vajcia, soľ a porazte v mixéri. Po pridaní kyslej smotany, krupice a metla znova. Olejované formy na pečenie a posypané krupicou. Plnivo dajte do foriem a vložte do misy viacvrstvovej (alebo parnej) nádoby naplnenej prevarenou vodou (0,5 l). Pripravte sa výberom režimu "Naparovanie" na 20 minút.

Diétna strava zahŕňa aj zdravé nápoje. Pri diéte č. 1 sa odporúča vypiť bujóny z bujónu, čaj s prídavkom mlieka, želé, ovocných a ovocných štiav, bylinného čaju, ovocnej šťavy. Napríklad, aby ste vyrobili želé z čiernych ríbezlí, musíte mať tieto zložky:

  • čierne ríbezle bobule - 1 polievková lyžica. l.
  • cukor - 1 polievková lyžica. l.
  • zemiakový škrob - 1 lyžička;
  • pohár vody;
  • niekoľko listov ríbezlí.

Ríbezle sa triedia a dôkladne premyjú. Po stlačení šťavy z bobúľ a nechať v chlade. Zostávajúce bobule sú umiestnené na panvici s lístkami ríbezlí, nalejte horúcu vodu a dajte na sporák. Varte 5 minút. Bujón sa filtruje, pridá sa cukor a znovu sa privedie do varu, pričom sa odstráni pena vytvorená na povrchu. V studenej vode rozrieďte škrob, nalejte do horúceho sirupu, intenzívne premiešajte a priveďte do varu. Keď sa škrob uvarí v polievke, pridajte vychladenú šťavu. Hotový nápoj sa dobre premieša a naleje do pohárov. Konzumujte teplo. Aby sa zabránilo vytvoreniu filmu na povrchu, posypte želé malým množstvom cukru.

Vzorové menu pre štvrtok

Pre tabuľku 1 je vhodná strava Dyukana, takže môžete použiť recepty tohto potravinového systému. Prvá fáza diéty Dukan sa vyznačuje konzumáciou nízkotukových proteínových potravín. Vzorové menu pre daný deň:

  • raňajky: parná bielkovina omeleta s mliekom, zelený čaj;
  • druhé raňajky: strúhané pečené jablko;
  • obed: kuracia polievka, mäta čaj;
  • obed: syrové koláče s mliekom, dusené;
  • večera: pečená makrela, dogrose vývar;
  • pred spaním: pohár kefíru.

Pri diéte Dukan, recepty zahŕňajú nízkotučné mäso a ryby. Môžete variť jedlá z hovädzieho, teľacieho, bieleho hydinového mäsa. Ak chcete napríklad urobiť zdravú kuraciu polievku na žalúdok, musíte si vziať:

  • kuracie prsia - 1 ks;
  • vajcia - 1 ks;
  • banda petržlenu;
  • štipka soli.

Nalejte vodu do hrnca, dajte ju na sporák a priveďte do varu. Potom pridáme nakrájané kuracie filety a varíme, kým sa mäso neupraví. Po bití vajcia a jemne nalejte tenký prúd do vriacej vývaru, za stáleho miešania. Potom vypnite oheň a pridajte nasekané greeny. Polievku nechajte pol hodiny vychladnúť a vylúhovať, potom podávajte na stôl.

Na obed môžete variť diétne syrové koláče pre pár. Na to je potrebné:

  • tvaroh - 200 g;
  • mleté ​​pšeničné otruby - 2 polievkové lyžice. l.
  • vajcia - 2 ks;
  • soľ a sladidlo podľa chuti.

Zmiešajte tvaroh, otruby a vajcia. Pridajte sladidlo a soľ. Cesto sa zmieša, vytvorí sa tvarohový koláč a rozloží sa do foriem. Varte v dvojitom kotle alebo pomalým varičom na pár minút po dobu 40 minút. Nechajte vychladnúť a podávajte.

Tipy a triky

Rada výživu. Kuchárske spracovanie jedál nie je významné. Kaša a varené jedlá sú predpísané na pozadí výrazného syndrómu bolesti v prvých dňoch ochorenia, v prítomnosti komplikácií peptického vredu. V budúcnosti nie je potrebný princíp mechanickej ochrany Počas obdobia exacerbácie by ste však nemali jesť vyprážané, údené, alkohol, čerstvú cibuľu, cesnak. V prípadoch, keď pacient užíva moderné antisekrečné lieky, ktoré významne inhibujú sekréciu žalúdka, nie je potrebné meniť stravovacie návyky pacienta, najmä. Hlavnou vecou vo výžive pacientov s peptickým vredom je plná hodnota výživy v súlade s pravidlom mierneho šetrenia.

Na zníženie zápalovej odpovede pacientov s peptickým vredom v strave by mala venovať pozornosť obsahu mastných kyselín v potrave. Strava by mala obsahovať kyselinu linolovú (rybí olej, makrela, losos, ľanový olej). Kyselina linolová je zdrojom tvorby prostaglandínov, ktoré majú protizápalové vlastnosti.

Diétny stôl číslo 1 je predpísaný pre ochorenia gastrointestinálneho traktu. Znižuje bolestivé príznaky, zlepšuje trávenie a znižuje riziko komplikácií. Počas diéty 1 sa odporúča jesť jedlo v ošumelej, tekutej, pyré alebo kašovitej forme. Recepty tohto systému sú rôzne. Jedného dňa v týždni môže byť menu založené na 1. etape diéty Dukan, ktorá sa vyznačuje použitím chudých bielkovinových potravín. Sú ľahko variť doma pre pár alebo varom. Prečítajte si viac o tabuľke liečby číslo jedna vo videu nižšie.

Diétny stôl 1

Liečba akéhokoľvek ochorenia začína výživou a naše zdravie závisí všeobecne od správnej výživy, podľa WHO. Pojmy zdravej výživy, zdravej výživy a stravy sú odlišné. Zdravá výživa je nevyhnutná pre každého, kto chce zachovať zdravie. Lekárska výživa označuje liečbu akéhokoľvek ochorenia a diéta je širší pojem, ktorý zahŕňa tak terapeutickú, ako aj zdravú výživu.

Tabuľka 1 je priradená k patológii tráviaceho systému, to znamená, že sa vzťahuje na lekársku výživu.

Klasifikácia tabuliek podľa Pevznera v dietetike je už zastaraná, od roku 2003 sa v lekárskej praxi používa nová klasifikácia - systém štandardných diét. Zahŕňa 6 odrôd, od roku 2006 sa tam pridala ďalšia, ktorá je dnes iba 7 štandardných diét. Tabuľka č. 1 sa týka základnej verzie, ako aj šetrnej stravy.

Ak hovoríme o starej klasifikácii, potom existuje niekoľko druhov stravy: tabuľka 1, 1a, 1b a ich chirurgické možnosti.

Tabuľka 1 je predpísaná pre nasledujúce ochorenia:

  • akútnej gastritídy alebo exacerbácie chronickej (v rôznych formách);
  • ochorenie peptického vredu;
  • pažeráka ochorenia;
  • GERD (keď sa obsah žalúdka dostane do pažeráka);
  • syndróm dumpingu (vyvíja sa po odstránení časti žalúdka);
  • diafragmatická hernia (sprevádzaná výstupom žalúdka do hrudníka);
  • syndróm dráždivého čreva so zápchou;
  • akútnej a chronickej enteritídy;
  • po operácii.

Hlavným cieľom diéty je poskytnúť potrebám tela správnu sadu živín počas choroby, ako aj „pomôcť“ orgánom obnoviť ich normálnu prácu - motilitu, tvorbu tráviacich štiav, aktiváciu hojenia sliznice orgánu.

  • diéta znamená obmedzenie príjmu potravy, ktoré môže zvýšiť poškodenie sliznice horného tráviaceho systému (pažerák, žalúdok, dvanástnik);
  • terapeutická výživa je zameraná na obnovenie fungovania tráviaceho traktu;
  • obsah proteínov, tukov a sacharidov je úplný;
  • jedlá sú často v malých porciách;
  • podávané na stole, dusené alebo varené;
  • jedlo by malo byť teplé;
  • vylúčiť zo súboru výrobkov všetky zložky, ktoré je ťažké stráviť, napríklad rastlinné vlákno;
  • výrobky sa podávajú v ľahko stráviteľnej forme - utieranej v tekutej alebo polotekutej forme.

Tabuľka vzťahov BJU s rôznymi druhmi diét

Diéta sa ľahko prispôsobuje individuálnym vlastnostiam tela tým, že nahrádza niekoľko produktov. Môže byť v opotrebovanej a nie utieranej forme. Výživa zabezpečuje „úctu“ k sliznici chorého orgánu - mechanická schrezhenie dosiahnutá mletím výrobkov do pyré, tepelne - jedenie potravy vo forme tepla, chemickej - s výnimkou dráždivých produktov, o ktorých budeme hovoriť neskôr.

Tabuľka 1 pre choroby

Pozrime sa na vlastnosti stravy pri niektorých chorobách.

S žalúdočným vredom

Tabuľka 1 je znázornená v exacerbácii ochorenia. Potreba používať odrody lekárskych diét - 1a a 1b sa vyskytuje len s výrazným zhoršením v prvých dňoch choroby. Potom sa jedlo podáva vo varenej nenatretej forme. Jedlo pre žalúdočné vredy a dvanástnikový vred je až 6-krát denne, odstránené zo stravy všetky korenisté, slané, údené, konzervované.

Ako sa vred hojí, symptómy ustupujú a zlepšuje sa ich pohodu, presúvajú sa na spoločný stôl. Odporúča tiež časté stravovanie a optimálne množstvo bielkovín v potrave. Pretože táto redukuje aktivitu žliazových buniek, čo vedie k zníženiu produkcie žalúdočnej šťavy a má na ňu tiež neutralizačný účinok. Použitie sójovej múky pred jedlom po dobu 4-6 týždňov znižuje produkciu pepsínu, normalizuje peristaltickú funkciu žalúdka. V poslednej dobe bol vplyv diéty na hojenie vredu spochybnený.

S gastroduodenitídou

Gastroduodenitída je sprevádzaná léziou žalúdka a dvanástnika. Ak patológia pochádza zo samotného čreva, to znamená, že existuje primárna duodenitída, nevyvolaná patológia pankreasu (pankreatitída), žlčník (cholecystitída, cholelitiáza) alebo žlčový trakt, v tomto prípade sa uvádza tabuľka č.

Dôraz v strave je na obmedzenie tukov a sacharidov (cukor, med), dráždi potraviny sú vylúčené, strava prichádza so zníženým obsahom soli - 5-6 g denne. Nezahŕňa pokrmy, ktoré môžu spôsobiť fermentáciu v črevách - strukoviny, pečivo, zeleninu (kapusta, reďkovky, reďkovky, repu), sýtené a alkoholické nápoje. Tiež časté jedlo, vylúčenie teplých a studených jedál. Jedlo dusené, varené, utierané.

Keď gastritída

Zápalové ochorenia žalúdka sú korigované výživou, berúc do úvahy sekrečnú funkciu žalúdka. Pri zníženej tvorbe žalúdočnej šťavy (autoimunitná forma chronickej gastritídy) v akútnej fáze ochorenia sú vylúčené všetky produkty, ktoré dráždia sliznicu žalúdka:

  • silné vývary, bohaté polievky;
  • silný čaj, káva;
  • slané jedlá;
  • údené mäso;
  • hrubé rastlinné vlákno;
  • korenené jedlá;
  • Výrobky s príchuťou korenia.

Jedlá sa dodávajú v malých porciách, s frekvenciou každé 2 - 3 hod. Množstvo bielkovín sa poskytuje o niečo menej ako pri peptickom vrede - približne 15 - 20 g. Pomer BZHU je 1: 1: 4.

Po vystúpení z akútnej fázy je účelom diéty stimulovať činnosť žalúdočných žliaz s cieľom zvýšiť tvorbu kyseliny chlorovodíkovej. Do stravy sa pridávajú mechanické dráždivé látky - biely chlieb, sušienky, sušené sušienky, kefír, jogurt, zriedené mlieko (ak je dobre znášané). Existuje aj fragmentácia vo výžive, obmedzovanie tukov, vyprážané potraviny.

V prípade infekčnej gastritídy sa uprednostňuje tabuľka 1b s diétou 4-5-krát denne. Čisté sokogonny, nepríjemné jedlá. Jedlo prichádza v polotekutej forme, s obmedzením sacharidov, pretože tieto zvyšujú aktivitu žalúdočných žliaz. Varenie sa vykonáva bez opekania.

V diéte sú sliznice a mliečne polievky s pohánkou, krupica, ovsené vločky, perlový jačmeň, mäkké varené vajcia, suflé, knedle, karbonátky, ryby. Od druhého týždňa choroby sa diéta rozšíri na tabuľku č. 1 s postupným prechodom na spoločnú tabuľku, keď sa zotavujete.

V prípade erózie v žalúdku (erozívna gastritída) je výživa konštruovaná rovnakým spôsobom ako pri peptickom vrede.

S GERD (gastroezofageálna refluxná choroba)

Pri refluxe, Pevzner výživa má rad funkcií.

  1. Strava poskytuje zvýšený obsah proteínov, čo prispieva k zvýšeniu tonusu dolného zvierača pažeráka. Je to kvôli jeho nedostatočnosti, že agresívna tráviaca šťava žalúdka vstupuje do pažeráka, čo narušuje orgán.
  2. Vylúčené výrobky, ktoré zvyšujú tlak v žalúdku, sýtené nápoje.
  3. Limit tuku, pretože spomaľujú evakuáciu žalúdka.
  4. Je potrebné sa vyhnúť potravinám: bravčové mäso, hovädzie mäso, údeniny, morské ryby, ryža, cestoviny, čerstvý chlieb, smotana, oleje, syry s obsahom tuku viac ako 20%, korenie, uhorky, citrusové plody, orechy.

Zoznam produktov

Pozrime sa, čo môžete jesť a čo nemôžu ľudia na diéte číslo 1.

Povolené výrobky

Zakázané výrobky

Často kladené otázky o potravinách

Nižšie uvádzame niekoľko často kladených otázok.

Môžem jesť ovocie a čo?

Môžete jesť sladké ovocie a bobule vo forme zemiakovej kaše, želé, pečené vo forme, piť ovocné kompóty, želé, zriedené šťavy. Z odrôd - banány, jablká, broskyne, hrušky, nektárinky, marhule, bobule - jahody, maliny, čerešne.

Aké nízkotučné mäso a ryby sú povolené?
Z mäsa zvierat a vtákov povolené kurča, hovädzie mäso, králik, moriak, chudé jahňacie. Ryby sú povolené merlúzy európskej, pollock, tresky, plachetnice, tresky belasej, šťuky, ostrieža.

Pre vaše pohodlie sme vyvinuli menu pre každý deň a celý týždeň.

Denné menu pre 5 jedál denne:

Menu na týždeň pre 5 jedál denne

Ponúka diétu pre deti

Deti, podobne ako dospelí, sú ošetrené podľa pokynov. Ak dieťa pred ochorením malo všeobecnú výživu, odporúčania sa nelíšia od odporúčaní pre dospelých. Všetky jedlá z jedálneho lístka sú v súlade s výživovými štandardmi súvisiacimi s vekom. Ak dieťa ešte nedovolí z dôvodu veku (napr. Ak sú deti mladšie ako jeden rok) alebo z dôvodu individuálnej neznášanlivosti, alergie, sú z ponuky vylúčené.

recepty

Všetky tieto recepty sú vhodné pre ľudí, ktorí nasledujú Pevsnerova diéta 1.

Prvé kurzy

Zeleninová polievka s červenou repou

Vezmite: 2 stredné repy, 2 mrkvy, 2 - 3 zemiaky, 1 cibuľu, 1 hlavu, kyslú smotanu, kôpor, soľ.

Varenie: Varte celú repu v koži. Kým sa repa varí, cibuľu, zemiaky a mrkvu ošúpeme, nakrájame. Mrkvová strúhaná. Nalejte vodu do panvice, dajte nasekanú zeleninu tam, dajte na oheň. Ochladte repu, odstráňte šupku, rošt, dajte do hrnca. Pred vypnutím polievky pridajte soľ, kôpor. Podávajte so zakysanou smotanou.

Dýňová polievka s krutónmi

Vezmite polovicu priemernej tekvice (asi 500 g), cibuľu 1 ks, Mrkvu 1 ks, Krém 50 g s nízkym obsahom tuku, soľ, sušienky.

Druhé kurzy

Turecko s cuketou

Take: morčacie filé 500 g, cibuľa 2 hlavy, 1 veľká mrkva, 1 stredná cuketa, kyslá smotana, kôpor, soľ, rastlinný olej.

Príprava: Vypláchnite a nakrájajte morčacie mäso. Zeleninu ošúpeme, nakrájame cibuľu a mrkvu na panvici s trochou vody. Zmiešajte kyslú smotanu so soľou a nalejte ju so zeleninou, premiešajte. Zeleninu dajte do rukávu na pečenie, potom na morku, pevne zafixujte vrecko na oboch stranách a vložte do predhriatej rúry na 1 hodinu.

Vezmite: rybie filé 500 g (alebo ryby s malými kosťami), 2 cibule, 100 g chleba, kôpor, soľ, pol šálky smotany, vajce.

Príprava: Umyte ryby, vyčistite kosti. Nakrájajte na malé kúsky. Ošúpte cibuľu, nakrájame na štvrtiny. Namočte chlieb do smotany. Potom sa ryby, cibuľa a chlieb musia otáčať v mlynčeku na mäso. Ak sa rozhodnete vziať kostnú rybu, napríklad šťuku, potom bude musieť byť prekrútená dvakrát, aby sa dobre brúsili malé kosti.

V mletom mäse pridajte soľ, jemne nasekaný kôpor, vajce, dobre premiešajte. Nasaďte na plynový bubon s vodou. Kým voda sa otepľuje, aby mleté ​​gule. Akonáhle voda dobre varí, jemne znížte guličky do vody a jemne miešajte 15 minút. Potom dajte knedle do misky, podávajte s kyslou smotanou a bylinkami.

šaláty

Červená repa a šalát z kuracích pŕs

Vezmite: 1 strednú repu, 3 zemiaky, 150 g kuracie prsia, kyslú smotanu, kôpor, cibuľu.

Varenie: varte zeleninu a mäso. Rozdrvte repu na strúhadle, nakrájajte zemiaky na kocky, jemne nasekajte prsia. Cibuľu, nakrájame a zalejeme vriacou vodou po dobu 5 minút, aby sa odstránila horkosť. Zmiešajte zeleninu s prsiami, nasypte kyslou smotanou, na vrchu posypte kôprom.

Mrkva, jablko, rozmarínový šalát

Take: 2 mrkva, 1 jablko, pol šálky hrozienok, kyslá smotana.

Príprava: mrkvu a rošt. Z jabĺčkového jadra odrežte šupku, nakrájajte na kocky. Rozinky dobre umyte, 10 minút namočte vo vriacej vode. Zmiešajte mrkvu, jablká, hrozienka s kyslou smotanou. Šalát je pripravený.

zákusok

syrové sušienky

Take: 2 šálky múky, pol pohára vody, pol pohára rastlinného oleja, vajcia, 1 polievková lyžica. cukor, 300 g tvarohu, sóda na špičke noža.

Príprava: Zmiešajte vodu, maslo, cukor, vajce, pridajte tvaroh, potom múku. Dobre premiešajte. Cesto by malo vyzerať ako hustá kyslá smotana. Namažte list na pečenie s maslom a lyžicu cesta na list. Môžete použiť špeciálny formulár pre cookies. Pečieme 30 minút.

Tabuľka 1 po operáciách

Pri podávaní Pevznerovej nutričnej terapie po chirurgickom zákroku sa používa chirurgická modifikácia diéty 1a a 1b.

Vlastnosti chirurgickej tabuľky 1a:

  • menovaní 2-3 dni po operácii;
  • poskytuje maximálnu úľavu gastrointestinálneho traktu (gastrointestinálny trakt);
  • používajú sa ľahko stráviteľné formy živín;
  • jedlo ide s maximálnym tráviacim traktom shchienenie - v rozdrvenej forme;
  • teplota potravín menej ako 45 stupňov;
  • pomer BZHU 1: 1: 5, 50 g proteínu a tuku za deň, 250 g sacharidov;
  • energetická hodnota až 1600 kalórií;
  • dodatočné obohatenie výživy vitamínmi a mikroelementmi;
  • ostré obmedzenie soli na 5 g za deň;
  • ďalšia kvapalina 1,5 až 1,8 1;
  • časté jedlá - až 6-krát denne, najviac 350 g porcií naraz.

Potom sa pacienti premiestnia do tabuľky 1b, keď sa štiepenie obnoví. Jedlá sú ošuntené a kašovité, teplota teplých jedál je až 50 stupňov, studené jedlá sú viac ako 20 stupňov. Pomer BZHU sa mierne líši 1: 1: 4 (4,5), zvyšuje príjem kalórií v priemere až na 2500 kalórií, prídavná kvapalina do 2 litrov, soľ až 6 g

Prechod zo stravy 1a na 1b prebieha postupne s expanziou prvých jednotlivých produktov. S dobrou prenosnosťou pokračovať v zavádzaní nových produktov. Uistite sa, že sledovať javy poruchy trávenia (hnačka, plynatosť, zvýšená peristaltika), výskyt bolesti. Výrobky, ktoré dlhodobo spôsobujú takéto príznaky (až niekoľko mesiacov), sú vylúčené zo stravy.

Účelom terapeutickej diéty v kombinácii so vstupom špeciálnych enterálnych zmesí - vyvážených potravín s vysokou nutričnou hodnotou, obohatených o vitamíny a stopové prvky. S rozširovaním stravy sa znižuje počet živín. Uvažujme podrobnejšie o nutričných vlastnostiach po operáciách na črevách a žlčníku.

Po operácii čriev

Diéta by sa nemala zameriavať len na zabezpečenie regenerácie látok, ktoré sú dôležité pre životne dôležitú činnosť organizmu (elektrolyty, voda, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, stopové prvky atď.) Stratené počas zákroku, ale aj pri najbližšej možnej aktivácii trávenia.

Keďže bola počas prevádzky „vypnutá“, absorpcia z tráviaceho traktu bezprostredne po operácii bola narušená. A teraz je úlohou „znovu spustiť“ trávenie, absorpciu, obnoviť normálne zloženie mikroflóry a všeobecne normalizovať prácu tráviaceho traktu.

Za 3 - 6 dní po operácii začínajú zavádzať terapeutickú výživu, čas začiatku závisí od stavu pacienta. Príliš skorý preklad na prirodzenú diétu po črevnej operácii výrazne zhoršuje priebeh zotavovacieho obdobia.

Terapeutická výživa sa vykonáva menovaním chirurgickej tabuľky č. 0a, 1, 1b. Chirurgické diéty majú všeobecne nízku nutričnú hodnotu a sú kombinované s použitím špeciálnych zmesí živín na orálne podávanie. Niekoľko dní po operácii pacientov sa diéta rozšíri na chirurgický stôl 1a, ktorý je predpísaný do 4 dní.

Po ďalších 10 dňoch sa uskutoční hladký prechod na chirurgickú diétu 1b, a potom na chirurgickú diétu číslo 1, zatiaľ čo jej kaša bude musieť byť dlhšiu dobu sledovaná. V prvých 3-4 týždňoch po prepustení z nemocnice sú pacientom predpísané chirurgické stoly č. 1 v nosenej forme. Potom nastane prechod na netieranú verziu diéty 1.

Dobrá znášanlivosť nového pokrmu naznačuje, že obnova tráviaceho systému prebieha správne, a to schopnosť produkovať tráviace šťavy, stráviť prichádzajúce potraviny a odstraňovať nepotrebný obsah z čriev.

Pri zlej znášanlivosti akéhokoľvek produktu by pacienti po črevnej operácii nemali cvičiť črevá, to znamená, že keď črevá špecificky zaťažujú črevá výrobkami, ktoré dobre nevnímajú, aby sa k nim „používali“. Tieto cvičenia môžu zhoršiť nedostatok črevných enzýmov a vyvolať vývoj ireverzibilných javov.

S rozvojom neznášanlivosti mlieka a mliečnych výrobkov, ktoré sa prejavuje neschopnosťou stráviť mliečny cukor laktózou, by malo byť dlhodobo vylúčené celé mlieko. V prípade mliečnych výrobkov (kefír, tvaroh, jogurt, kyslá smotana) to platí v menšom rozsahu. Mliečne výrobky môžu byť nahradené sójou, majú súbor aminokyselín podobných chemickému zloženiu ako mliečne bielkoviny, ale prekonávajú bielkoviny živočíšneho mlieka vďaka jedinečným biologicky aktívnym látkam.

Po operácii žlčníka

Zásady klinickej výživy v rehabilitácii pacientov, ktorí podstúpili odstránenie žlčníka, sa za posledné desaťročie významne nezmenili. Zvyčajne postupujte podľa nasledujúcej schémy:

  1. Na prvý deň nemôžete jesť ani piť.
  2. Druhý deň začnú mierne vstrekovať tekutinu, postupne sa zvyšujú na 1 l, môžete ju vypiť v malých dúškoch. Povolené minerálne nesýtené vody, vývar boky s postupnou expanziou na odvar sušeného ovocia, slabý čaj, nízkotučné kefír. Všetky nápoje idú bez pridania cukru. Do tretieho dňa sa celkový objem kvapaliny nastaví na 1,5 litra.
  3. Potom sa zavedú nesladené zeleninové a ovocné šťavy (z tekvice, mrkvy, červenej repy, psej ruže, jabĺk), ovocného želé, zemiakovej kaše, čaju s cukrom, pyré polievok v mäsovom vývare druhého alebo tretieho varenia. Príjem potravy je v malých porciách, táto potrava trvá do 5. dňa po operácii.
  4. O týždeň neskôr sa ponuka rozširuje: biele sušienky, sušienky, sušené, strúhané cereálie (pohánka, ovsené vločky, pšenica) na vode alebo v polovici s mliekom, tvarohom, krúteným mäsom (hovädzie mäso, teľacie mäso, kuracie mäso, králik), varené ryby, sú pridané zeleninové pyré, fermentované mliečne výrobky.
  5. Počnúc 1,5 týždňa až do 1,5 mesiaca, šetriaca diéta (všetky jedlá sú dusené alebo varené).

recenzia

Ponúkame Vám prehľady čitateľov a lekárov o diétnom stole 1.

Recenzie čitateľov

„Pred 1,5 rokmi to bolo zhoršenie. Predpísaná liečba (omeprazol, nospa, almagel A, diéta). Strava nebola namaľovaná, tak som aspoň na internete hľadal na internete, pretože Niekedy sa články navzájom protirečia. Prvých pár dní som prakticky vôbec nič nejedla, nešla príliš ďaleko a bola tu divoká váha. Potom začala jesť pôstne jedlo, potom na lstivé nezničiteľné.

  1. Diéta pomáha veľa, najmä ak nechcete jesť na prvom mieste. Počas tohto obdobia, nie je ťažké udržať, pretože necítite hlad.
  2. Ale keď prejde závažnosť, naozaj chcete jesť a vrátiť sa k bývalému spôsobu života.
  3. Teraz sa opäť zhoršujem (spolu s antibiotikami). Tentokrát som sa snažil liečiť diétou najprv - nepomohlo mi to, začal som znovu piť lieky a držať sa diéty - začal som pomáhať.

Bolesť je všeobecne nepríjemná, najmä pre mňa, pretože Mám rád jesť, ale je tu dobrá strana, musím variť správne jedlo)) “.

„Dobrý deň! Mal som gastritídu ako dieťa, keď som mal 14 rokov, ale moja matka ma odmietla viesť k lekárovi a povedala, že potrebujem jesť viac a rýchlejšie, ale nepomohlo mi to. Potom som išiel do knižnice a vzal som si veľa zdravotných časopisov, ktoré som študoval. Všimol som si, že som mal pálenie záhy na veľmi tučných potravinách, a ja som to odmietol, aj keď so škandálom svojej matky, ale postupom času rezignovala, som tiež začala jesť iba do 19 hodín a ak som chcela jesť po 19. hodine, vypila som pohár jogurtu s chlebom.

Začal držať voľnú diétu, odstránenie tých potravín, na ktoré som mal reakciu. V súčasnej dobe som 38 rokov, gastritída sa už neobťažuje. Diéta sa ľahko sledovala. Teraz som jedol takmer všetko, v rozumných medziach, a ak naozaj chcem, niekedy aj po 19 hodinách, ale gastritída nebolí. Tu je môj príbeh. S pozdravom, Elena.

Lekári recenzia

V niektorých prípadoch môže diétna strava zastaviť zápal, dokonca aj bez použitia liekov, ako aj znížiť riziko opätovného zhoršenia ochorenia. Preto v žiadnom prípade nemôže ignorovať. Dôležitý je aj medicínsky účinok.

Video prehľad od lekára, ktorý pracuje v ambulancii v tabuľke 1:

Číslo diétnej tabuľky 1a

Obsah článku:

Rovnako ako u diétne tabuľky číslo 1, diéta číslo 1a je indikovaná pre ľudí trpiacich gastritídou, žalúdočným vredom a dvanástnikovým vredom. Táto diéta vám umožní normalizovať prácu žalúdka a čriev, rovnako ako urýchliť metabolizmus.

Základné pravidlá pre konzumáciu diétnej tabuľky číslo 1a

Tak ako pri každej lekárskej diéte, aj tabuľka č. 1a obsahuje zoznam potravín, ktoré je zakázané používať a ktoré by sa mali pridať do stravy. Čo je zahrnuté v tomto zozname?

  • Polievky. Najlepšou možnosťou by boli slizové polievky, varené s pridaním krupice, jačmeňa, ryže alebo ovsených vločiek. Môžete pridať vajcia alebo mliečnu zmes, rovnako ako maslo.
  • Mäso a hydina. Vhodné hovädzie mäso, králik, teľacie mäso. Je tiež povolené jesť kuracie prsia a morčacie mäso. Mäso musí byť niekoľkokrát uvarené a potom mleté, aby sa z neho vytvorilo mäso.
  • Ryby. Treska, merlúza a podobné odrody, bez varu.
  • Čerstvo uvarený tvaroh, smotana a mlieko.
  • Mäkké varené vajcia.
  • Povolená tekutá kaša na báze obilnej múky, krupice, ovsených vločiek, ryže a strúhanej pohánky. Povolené pridať krém / mlieko.
  • Nápoje. Povolené piť slabý čaj, vývar boky, džús, zriedený v polovici s vodou.
  • Želé, želé.
  • Olej. Zelenina a krémová.
  • Omáčky a koreniny. Z menu by mali byť vylúčené všetky omáčky (majonéza, syrové omáčky, kečup atď.).
  • Zelenina. Tiež úplne vylúčené.
  • Všetky predjedlá vo forme šalátov, želé, údeného mäsa a klobás by mali byť odstránené aj z denného menu.
  • Cukrovinky.
  • Múka.
  • Bobule v najčistejšej forme.
  • Nápoje. Mali by ste zabudnúť na kávu, sódu, kakao, ako aj na alkohol.
  • Zakazuje sa syr, kyslá smotana, tukový tvaroh a kvasené mliečne výrobky.

Aké je menu pre tento týždeň?

Približne týždenné menu pre tabuľku 1a je nasledovné:

Pondelok.

  • 1. raňajky. Omeleta, ryžová kaša + mlieko.
  • 2. raňajky. Milk.
  • Obed. Polievka z ovseného mlieka, suflé (mäso), kompót.
  • Vysoký čaj Vajcia + mlieko.
  • Večera. Nevarená pohánka, miešané vajcia a mlieko.
  • Pred spaním - mlieko.

Utorok.

  • Raňajky. Manka s mliekom, miešanými vajcami a pohárom ohriateho mlieka.
  • Obed. Polievka z ryžového mlieka, suflé (šťuky), želé.
  • Vysoký čaj Omeleta a teplé mlieko.
  • Večera. Ovsené vločky na mlieko a vajcia.
  • V noci - teplé mlieko.

V stredu.

  • 1. raňajky. Manka na vode, vajcia, pohár mlieka.
  • 2. raňajky. Šálka ​​mlieka.
  • Obed. Ovsená mliečna polievka s vajcom. Souffle (hovädzie), želé.
  • Vysoký čaj Mlieko, jedno vajce.
  • Večera. Ryžová kaša, teplé mlieko.
  • Na noc. Milk.

Štvrtok.

  • 1. raňajky. Krupica, mlieko.
  • 2. raňajky. Omeleta, šálka mlieka.
  • Obed. Mliečna krupica polievka s 5 g masla, suflé (tvaroh), kompót.
  • Vysoký čaj Hrnček mlieka, miešané vajcia.
  • Na noc. Šálka ​​teplého mlieka (+ med).

Piatok.

  • 1. raňajky. Kaše ryžové mlieko, šálka mlieka, vajce.
  • 2. raňajky. Šálka ​​mlieka.
  • Obed. Polievka z ovseného mlieka, suflé (šťuky), kompót.
  • Vysoký čaj vajec; hrnček mlieka.
  • Večera. Pohánka s mliekom.
  • Na noc. Milk.

V sobotu.

  • 1. raňajky. Kaša slizovitého mlieka (ryža), ako aj šálka mlieka.
  • 2. raňajky. Vajcia, kompót.
  • Obed. Mliečna ovsená polievka, suflé (hovädzie), želé.
  • Vysoký čaj Šálka ​​mlieka.
  • Večera. Pohánka s mliekom.
  • Na noc. Šálka ​​mlieka.

Nedeľa.

  • 1. raňajky. Ovsené vločky na mlieko (+ med), šálka mlieka.
  • 2. raňajky. Pohár predhriateho mlieka s 5 g masla.
  • Obed. Polievka z ryžového mlieka, suflé (hydina), želé.
  • Vysoký čaj mlieko; kuracie vajce
  • Večera. Manka, miešané vajcia a šálka mlieka.
  • Na noc. Opäť mlieko.

Odporúčania odborníkov na výživu

Veľmi často ľudia, ktorí netrpia gastritídou alebo žalúdočnými vredmi, sedia na tejto diéte. V tomto prípade by ste mali pamätať na niektoré pravidlá, ktoré majú diétu číslo 1a.

Takže, čo odborníci radia tým, ktorí sedeli na tejto diéte?

Tento diétny stôl dokonale pomáha v prípadoch, keď je stav žalúdka a dvanástnika kritický. Diéta znamená čiastočné alebo úplné odmietnutie stolovej soli, čo pomáha zabrániť zadržiavaniu soli v tele. Táto diéta môže byť nazývaná nízkokalorická, pretože množstvo sacharidov je znížené na minimum.

Strava 1a od firmy Pevzner

Pevznerova strava 1a je určená na preventívnu výživu ľudí s ochoreniami gastrointestinálneho traktu. Jeho podstatou je znížiť príjem kalórií v dôsledku nízkeho obsahu tukov a sacharidov v potravinách.

Podstata stravy

Diéta 1a je terapeutický nutričný systém a je predpísaný lekárom pre žalúdočné vredy a akútne duodenálne zápalové procesy. Podporuje hojenie vredov a erózií, znižuje zápal slizníc gastrointestinálneho traktu a normalizuje činnosť tráviaceho systému. Nasledujúce porušenia môžu byť indikáciami pre použitie terapeutického diétneho programu:

  • Žalúdočný vred;
  • Chemické a tepelné popáleniny gastrointestinálneho traktu;
  • Zápalové procesy v žalúdku a črevách;
  • Akútna gastritída;
  • Po operácii na gastrointestinálnom trakte.

Hlavným cieľom stravy je normalizovať prácu orgánov tráviaceho systému šetrnou výživou. Potravinové výrobky, ktoré spôsobujú podráždenie slizníc gastrointestinálneho traktu, sú zo stravy vylúčené. Rovnako ako potraviny, ktoré môžu mať chemické a tepelné účinky na žalúdok a črevá (teplé, studené a korenené jedlá). Ak je pankreatitída v histórii, môžete si vziať diétu 5 p, podrobné menu na týždeň pomôže vyrovnať diétu.

Najprv by ste sa mali vzdať používania určitých jedál:

  • Bujóny pre mäsové mäso;
  • Pekárske výrobky;
  • Korenené a vyprážané jedlá;
  • Fermentované mliečne výrobky;
  • Káva a silný čaj;
  • Alkoholické a sýtené nápoje;
  • Koreniny a koreniny;
  • Veľké množstvá soli;
  • Kyslá zelenina a ovocie (citrusy, paradajky);
  • Všetky druhy mastných a korenených omáčok;
  • Sušené ovocie.

Čo môžete jesť?

Pri dodržiavaní terapeutickej diéty sa odporúča jesť nasledujúce potraviny:

  • Polievky s chudým vývarom;
  • Slizová kaša na vode alebo zriedenom mlieku;
  • Dietetické mäso (morka, králik, kuracie filé);
  • Dusená alebo varená zelenina;
  • Bylinné čaje alebo čaj s prídavkom mlieka;
  • Rastlinný alebo olivový olej;
  • Rôzne druhy želé (mlieko, ovocie);
  • Mäkké varené vajcia alebo vaječné omelety;
  • Nízkotučné ryby (prednostne oceánske);
  • Vývar z otruby.

Povolené používať čerstvé šťavy, zriedené vodou v rovnakom pomere. Ako obväz na jedlá môžete použiť malé množstvo masla.

S exacerbáciou gastritídy a žalúdočných vredov

Terapeutická diéta 1a pre gastritídu je 6-násobný systém výživy. Odporúča sa jesť jedlo každé 2-3 hodiny v malých porciách. Základným pravidlom diéty je jesť potraviny určitého kalórie a teploty (až 40-50 stupňov). Jedlá s lekárskou výživou sa pripravujú varením alebo dusením z povolených potravín. Je potrebné dodržiavať diétu od 1 mesiaca do jedného roka v závislosti od formy ochorenia.

Diéta 1a sa tiež používa na žalúdočné vredy. Na zníženie zaťaženia tráviaceho systému sa odporúča znížiť energetickú hodnotu dennej stravy. Jedlá pre každý deň by mali byť založené na:

  • 70 až 80 g živočíšnych a rastlinných proteínových potravín;
  • 70 až 90 g živočíšnych tukov;
  • 200 až 300 gramov sacharidov;
  • Až 5 g soli za deň;
  • 1,5 až 2 litre tekutiny.

Celková energetická hodnota výrobkov za deň by sa mala rovnať 1800-2000 kcal. Odporúča sa používať pokrmy v mletej, tekutej alebo kašovitej forme.

Menu pre týždeň

Aby sme vám pomohli s prípravou denného systému výživy, predstavujeme Vám tabuľku „Menu diétny stôl 1a na týždeň“

Publikácia O Diagnostike Pečeňových

Zotavenie pečene po alkohole: pilulky a drogy

Diéty

Obnovenie pečene po dlhom požití alkoholu nie je také jednoduché. Bude to trvať mesiace denne. Až potom bude znateľný výsledok. Medzi najúčinnejšie hepatoprotektory patria Phosphogliv, Essentiale, Essliver.

Úloha pečene v trávení

Príznaky

Úloha žlče v tráveníPo požití vstúpia do pečene proteíny, sacharidy, tuky, vitamíny a minerálne soli spolu s krvou. Počas spracovania pečeňovými bunkami získavajú tieto látky novú chemickú štruktúru.

Ohyb v krku žlčníka

Analýzy

Nmedicine.net - Tradičná medicína a liečba chorôbĽudský žlčník v tvare hrušky pozostáva z krku, tela a dna. Z rôznych dôvodov sa môžu v žlčníku vyskytnúť deformácie a vo väčšine prípadov k nim dochádza na križovatke tela a dna.

Gymnastika pre žlčník

Príznaky

Žlčník je dutý malý orgán, ktorý sa podobá vaku, ktorý sa pripája k spodnému povrchu pečene. Je to rezervoár na skladovanie žlče (viskózna sekrécia olivovej farby, ktorá sa podieľa na procesoch trávenia).