Hlavná / Cirhóza

Kedy končí glykogén, potom spaľuje tuk?

Cirhóza

Dostal som zaujímavú otázku - „Čo keby bol na hornej časti tela silový tréning (hrudník / chrbát / paže...), to znamená, že sa nezúčastňovali nohy, respektíve dodávka glykogénu v nich, a po sile ste šli na bežecký pás. "Nebude, pretože glykogén je ponechaný v nohách, a je to telo, ktoré ho použije, nie?

Čo je glykogén?

Glykogén je forma ukladania sacharidov v tele. Najčastejšie je glykogén uložený v pečeni a svaloch. Pečeň je zodpovedná za veľký počet dôležitých funkcií, vrátane pečene. a pre metabolizmus sacharidov. Koncentrácia glykogénu v pečeni je vyššia ako vo svaloch (10% oproti 2% hmotnosti tkanív orgánov), ale vo svaloch sa nachádza ešte viac glykogénu, pretože ich hmotnosť je väčšia. Mimochodom, iné tkanivá a orgány nášho tela - mozog, obličky, srdce, atď., Obsahujú aj zásoby glykogénu, ale vedci nedosiahli konečný záver týkajúci sa ich funkcií. Glykogén v pečeni a kostrových svaloch vykonáva rôzne funkcie.

Glykogén z pečene je potrebný najmä na reguláciu hladiny glukózy v krvi počas obdobia hladovania, nedostatku kalórií.

Svalový glykogén poskytuje glukózu svalovým vláknam počas svalovej kontrakcie.

Preto sa obsah glykogénu v pečeni počas pôstu znižuje, nedostatok kalórií a obsah svalového glykogénu klesá počas cvičenia v "pracovných" svaloch. Ale len v "pracovnom" svale?

Glykogén a svalová práca.

Uskutočnilo sa niekoľko štúdií (na konci článku zanechám odkaz na úplný prehľad všetkých zdrojov), počas ktorého sa vykonala biopsia kostrového svalstva po intenzívnom fyzickom cvičení v skupine dobrovoľníkov. Bolo zistené, že v „pracujúcich“ svaloch hladina glykogénu počas cvičenia výrazne klesá, zatiaľ čo hladina glykogénu v neaktívnych svaloch zostáva nezmenená. Mimochodom, vytrvalosť priamo súvisí s hladinami glykogénu vo svaloch, vyvíja sa únava, keď sú zásoby glykogénu v aktívnych svaloch vyčerpané (preto nezabudnite jesť pred tréningom 2 hodiny, aby ste ukázali maximálny výsledok).

Takže to znamená, že tuk nebude „horieť“ na bežeckom páse po tréningu na vrchole, pretože rezerva glykogénu zostane v svaloch nôh? V skutočnosti to bude, a preto:

  1. V článku „O počte prístupov, opakovaní a váhách... Alebo ako svaly rastú?“ Som sa už zaoberal témou typov svalových vlákien (MB) a ich energetického zásobovania. Takže v aeróbnej práci (keď sa používa kyslík), oxidačné MWs používajú ako zdroj energie tuk ako príklad - ktorý veľmi beží na spaľovanie tukov (pri behu, dýchaní je dokonca aj bez dýchania, môžete dokonca hovoriť a nie dusiť).
  2. Zásoba glykogénu v kalóriách nie je tak objemná ako rezerva triglyceridov (tukov). Zvýšená koncentrácia voľných mastných kyselín v krvnej plazme prispieva k zachovaniu glykogénu kostrového svalstva počas tréningu.

V potvrdení je tu ďalšia štúdia: Vukovich M. D., Costill D.L., Hickey M. S., Trappe S.W., Cole K.J., Fink W.J. Infúzia emulzie a využitie glykogénu počas cyklu. J. Appl. Physiol. (1985) 1993

Účastníci experimentu boli rozdelení do dvoch skupín. Pred cvičením pripravila prvá skupina jedlo s nasýtenými mastnými kyselinami (šľahačka, 90 g), druhá skupina jedla ľahké raňajky (kde sa nachádzali prevažne iba sacharidy a len 1 g tuku). Po hodine kardio boli merané hladiny glykogénu v aktívnych svaloch. Skupina, ktorá dostala jedlo bohaté na mastné kyseliny pred cvičením, strávila o 26% menej glykogénu v aktívnych svaloch.

Nižšie je znázornené, ako po určitom čase (od začiatku cvičenia) telo stráca zásoby glykogénu a stále viac prechádza na tuk ako zdroj energie:

Triglyceridy (tuky) v krvnej plazme (tieto mastné kyseliny sa dostávajú do krvi po jedle, alebo sa uvoľňujú pri odpočinku z podkožného tuku, ale podliehajú nedostatku kalórií) a triglyceridy uložené v svalovom tkanive (ako je glykogén) sú hlavnými zdrojmi energie pre svaly s mastnými kyselinami. To znamená, že podkožný tuk nie je priamo spáliť na bežeckom páse, spáli tuk, ktorý ste jedli pred cvičením, alebo tuk, ktorý je už vo svaloch, ale ide tam z podkožného prostredia, len pod podmienkou kalorického deficitu. A čím viac je človek vyškolený, tým viac sú jeho svaly schopné „spaľovať“ zásoby tuku a sacharidov na tréning.

Ale čo keď nie sú žiadne sacharidy, takže zásoby glykogénu sú minimálne a tuk spaľuje rýchlejšie?

Ako som už napísal, svaly nie sú jediným spotrebiteľom sacharidov, rovnaký mozog vyžaduje asi 75-100 gramov denne. glukóza, vezmite ju (a je tu aj srdce, pečeň, tukové tkanivo, áno, áno, dokonca spotrebuje sacharidy). A ak svaly, a musíte pochopiť, že nie sú prvými v rade pre sacharidy, nemajú dostatok glukózy pre resyntézu glykogénu, potom je proces neoglukogenézy "zapnutý" (opäť ťažké slovo!), To znamená, že svaly sa začínajú rozpadať. Preto Vám radím, aby ste neznižovali hodnotu príjmu sacharidov pod 100 gramov. za deň.

Výsledok.

No, na konci, bude tuk "horieť" na bežeckom páse po tréningu hore, a to aj napriek tomu, že v nohách svaly budú uložené glykogénu. Ale najprv, triglyceridy vo svaloch a krvnej plazme budú „horieť“, potom prídete domov, skončíte deň s malým kalorickým deficitom (a nebudete jesť všetko, čo sa hodí slovami - „ale čo po tréningu môžete urobiť všetko...“), zaspíte, telo si uvedomí, že je nedostatok energie, metabolizuje triglyceridy z podkožného tuku, ktorý sa najprv dostane do krvi a potom do svalov. All. Zostáva zopakovať cyklus ešte raz, dva alebo tri... no, rozumiete

Glykogén: zásoby energie pre ľudí - prečo je dôležité vedieť o nich, aby ste schudli?

Aký druh zvieraťa je tento "glykogén"? Zvyčajne sa spomína pri prechode v súvislosti so sacharidmi, ale len málo z nich sa rozhodlo ponoriť sa do samotnej podstaty tejto látky.

Bone Broad sa rozhodol vám povedať všetko najdôležitejšie a potrebné o glykogéne, takže už neveria v mýtus, že "spaľovanie tukov začína až po 20 minútach behu." Zaujalo?

Takže z tohto článku sa naučíte: čo je glykogén, štruktúra a biologická úloha, jeho vlastnosti, ako aj vzorec a štruktúra štruktúry, kde a prečo je glykogén obsiahnutý, ako je látka syntetizovaná a rozložená, ako je vymenená a aké produkty sú zdrojom glykogénu.

Čo je to v biológii: biologická úloha

Naše telo potrebuje potravu predovšetkým ako zdroj energie, a až potom, ako zdroj potešenia, proti stresu alebo možnosť „nechať sa hýčkať“. Ako viete, získavame energiu z makroživín: tukov, proteínov a sacharidov.

Tuky dávajú 9 kcal a bielkoviny a sacharidy - 4 kcal. Ale aj napriek vysokej energetickej hodnote tukov a dôležitej úlohe esenciálnych aminokyselín z proteínov sú sacharidy najvýznamnejšími „dodávateľmi“ energie pre naše telo.

Prečo? Odpoveď je jednoduchá: tuky a bielkoviny sú „pomalou“ formou energie, pretože Ich fermentácia trvá nejaký čas a sacharidy - relatívne "rýchlo". Všetky sacharidy (či už cukríky alebo chlieb s otrubami) sa nakoniec rozdelia na glukózu, ktorá je nevyhnutná pre výživu všetkých buniek v tele.

Schéma štiepenia sacharidov

štruktúra

Glykogén je druh "konzervačnej látky" sacharidov, inými slovami, energetické zásoby tela sú uložené v rezerve pre následné energetické potreby glukózy. Skladuje sa vo vodnom stave. tj glykogén je „sirup“ s výhrevnosťou 1-1,3 kcal / g (s kalorickým obsahom sacharidov 4 kcal / g).

V skutočnosti sa molekula glykogénu skladá zo zvyškov glukózy, čo je rezervná látka v prípade nedostatku energie v tele!

Štruktúrny vzorec štruktúry glykogénového makromolekulového fragmentu (C6H10O5) vyzerá schematicky takto:

Aké sacharidy sú

Všeobecne je glykogénom polysacharid, a preto patrí do triedy "komplexných" sacharidov:

Aké produkty obsahujú

Len glykogén môže ísť na glykogén. Preto je nesmierne dôležité, aby ste udržali bar sacharidov vo vašej strave najmenej 50% celkového kalorického obsahu. Jesť normálnu úroveň sacharidov (asi 60% dennej diéty), si zachovať svoj vlastný glykogén na maximum a núti telo oxidovať sacharidy veľmi dobre.

Je dôležité mať v potrave potraviny, obilniny, obilniny, rôzne druhy ovocia a zeleniny.

Najlepšie zdroje glykogénu sú: cukor, med, čokoláda, marmeláda, džem, dátumy, hrozienka, figy, banány, melón, tomel, sladké pečivo.

Opatrnosť je potrebná u takýchto potravín osobám s dysfunkciou pečene a nedostatkom enzýmov.

metabolizmus

Ako dochádza k vzniku a procesu rozpadu glykogénu?

syntéza

Ako telo ukladá glykogén? Proces tvorby glykogénu (glykogenéza) prebieha podľa 2 scenárov. Prvým je proces ukladania glykogénu. Po jedle obsahujúcom sacharidy stúpa hladina glukózy v krvi. V odozve inzulín vstúpi do krvného obehu, aby následne uľahčil dodanie glukózy do buniek a pomohol syntéze glykogénu.

Vďaka enzýmu (amyláze) dochádza k rozkladu sacharidov (škrob, fruktóza, maltóza, sacharóza) na menšie molekuly.

Potom sa pod vplyvom enzýmov tenkého čreva glukóza rozkladá na monosacharidy. Významná časť monosacharidov (najjednoduchšia forma cukru) vstupuje do pečene a svalov, kde je glykogén uložený v „rezerve“. Celkovo sa syntetizovalo 300-400 gramov glykogénu.

tj premena glukózy na glykogén (sacharidová rezerva) sa vyskytuje v pečeni, pretože membrány pečeňových buniek, na rozdiel od bunkovej membrány tukového tkaniva a svalových vlákien, sú voľne priepustné pre glukózu a v neprítomnosti inzulínu.

rozpad

Druhý mechanizmus, nazývaný mobilizácia (alebo rozpad), sa spúšťa počas období hladu alebo intenzívnej fyzickej aktivity. Podľa potreby sa glykogén mobilizuje z depotu a mení sa na glukózu, ktorá sa dodáva do tkanív a používa ich v procese životnej aktivity.

Keď telo vyčerpá zásobu glykogénu v bunkách, mozog signalizuje potrebu "doplňovania paliva". Schéma syntézy a mobilizácie glykogénu:

Mimochodom, keď sa glykogén rozpadá, jeho syntéza je inhibovaná a naopak: s aktívnou tvorbou glykogénu je inhibovaná jeho mobilizácia. Hormóny zodpovedné za mobilizáciu tejto látky, to znamená hormóny, ktoré stimulujú rozklad glykogénu, sú adrenalín a glukagón.

Kde sú obsiahnuté a aké sú funkcie

Kde sa glykogén akumuluje na neskoršie použitie:

V pečeni

Hlavné zásoby glykogénu sú v pečeni a svaloch. Množstvo glykogénu v pečeni môže u dospelého dosiahnuť 150-200 gramov. Pečeňové bunky sú lídrom v akumulácii glykogénu: môžu sa skladať z tejto látky o 8%.

Hlavnou funkciou glykogénu v pečeni je udržiavať hladinu cukru v krvi na konštantnej, zdravej úrovni.

Samotná pečeň je jedným z najdôležitejších orgánov tela (ak vôbec stojí za to mať „hitparádu“ medzi orgánmi, ktoré všetci potrebujeme) a skladovanie a používanie glykogénu robí jeho funkcie ešte zodpovednejšími: vysoko kvalitné fungovanie mozgu je možné len vďaka normálnej hladine cukru v tele,

Ak sa hladina cukru v krvi znižuje, potom dochádza k energetickému deficitu, v dôsledku čoho telo začne zlyhávať. Nedostatok výživy pre mozog ovplyvňuje centrálny nervový systém, ktorý je vyčerpaný. Tu je rozdelenie glykogénu. Potom glukóza vstúpi do krvného obehu, takže telo dostane potrebné množstvo energie.

Pamätajte tiež, že v pečeni nie je len syntéza glykogénu z glukózy, ale aj opačný proces - hydrolýza glykogénu na glukózu. Tento proces je spôsobený poklesom koncentrácie cukru v krvi v dôsledku absorpcie glukózy rôznymi tkanivami a orgánmi.

Vo svaloch

Glykogén je tiež uložený vo svaloch. Celkové množstvo glykogénu v tele je 300 - 400 gramov. Ako vieme, v pečeňových bunkách sa akumuluje asi 100-120 gramov látky, zvyšok (200-280 g) je uložený vo svaloch a tvorí maximálne 1 - 2% z celkovej hmotnosti týchto tkanív.

Aj keď, aby sme boli čo najpresnejší, treba poznamenať, že glykogén nie je uložený vo svalových vláknach, ale v sarkoplazme - živnej tekutine obklopujúcej svaly.

Množstvo glykogénu vo svaloch sa zvyšuje v prípade bohatej výživy a znižuje sa počas pôstu a znižuje sa len počas cvičenia - predĺženého a / alebo intenzívneho.

Keď svaly pracujú pod vplyvom špeciálneho enzýmu fosforylázy, ktorý je aktivovaný na začiatku svalovej kontrakcie, dochádza k zvýšenému rozkladu glykogénu vo svaloch, ktorý sa používa na zabezpečenie toho, aby samotné svaly (svalové kontrakcie) pracovali s glukózou. Preto svaly používajú glykogén len pre svoje vlastné potreby.

Intenzívna svalová aktivita spomaľuje vstrebávanie sacharidov a ľahká a krátka práca zvyšuje absorpciu glukózy.

Pečeň a svalový glykogén sa používa pre rôzne potreby, ale povedať, že jeden z nich je dôležitejší, je absolútny nezmysel a iba demonštruje vašu divokú nevedomosť.

Všetko, čo je napísané na tejto obrazovke je kompletné kacírstvo. Ak máte strach z ovocia a myslíte si, že sú uložené v tuku, potom nikomu nehovorte o tomto nezmysle a prečítajte si článok Fruktóza naliehavo: môžete jesť ovocie a schudnúť?

Žiadosť o chudnutie

Je dôležité vedieť, prečo diéta s nízkym obsahom sacharidov, s vysokým obsahom proteínov pracuje. Približne 400 gramov glykogénu môže byť v tele dospelého človeka, a ako si pamätáme, pre každý gram rezervnej glukózy je asi 4 gramy vody.

tj asi 2 kg vašej hmotnosti je hmotnosť glykogénneho vodného roztoku. Mimochodom, to je dôvod, prečo sme sa aktívne potiť v procese tréningu - telo rozdeľuje glykogén a zároveň stráca 4 krát viac tekutiny.

Táto vlastnosť glykogénu vysvetľuje rýchly výsledok expresnej diéty na chudnutie. Sacharidová diéta vyvoláva intenzívnu konzumáciu glykogénu a tým aj tekutín z tela. Akonáhle sa však človek vráti do normálnej diéty s obsahom sacharidov, zásoby živočíšneho škrobu sa obnovia as nimi sa stratí tekutina počas obdobia diéty. To je dôvod pre krátkodobé výsledky expresného úbytku hmotnosti.

Vplyv na šport

Pre akúkoľvek aktívnu fyzickú námahu (silové cvičenie v posilňovni, box, beh, aerobik, plávanie a všetko, čo vám robí pot a napätie) telo potrebuje 100-150 gramov glykogénu za hodinu aktivity. Po strávení zásob glykogénu, telo začne ničiť najprv svaly, potom tukové tkanivo.

Poznámka: ak to nie je o dlhom úplnom hladovaní, zásoby glykogénu nie sú úplne vyčerpané, pretože sú životne dôležité. Bez rezerv v pečeni, mozog môže zostať bez dodávky glukózy, a to je smrtiace, pretože mozog je najdôležitejším orgánom (a nie zadok, ako si niektorí ľudia myslia).

Bez svalových rezerv je ťažké vykonávať intenzívnu fyzickú prácu, ktorá je v prírode vnímaná ako zvýšená šanca na jedenie / bez mláďat / zmrazených atď.

Tréning vyčerpáva zásoby glykogénu, ale nie podľa schémy „počas prvých 20 minút pracujeme na glykogéne, potom prejdeme na tuky a schudneme“.

Zoberme si napríklad štúdiu, v ktorej vyškolení atléti vykonali 20 sád cvikov na nohy (4 cviky, 5 sád z každej, každá séria bola vykonaná na neúspech a bola 6-12 opakovaní; zvyšok bol krátky, celkový tréningový čas bol 30 minút).

Kto je oboznámený so silovým tréningom, chápe, že to nebolo ľahké. Pred cvičením a po ňom si urobili biopsiu a pozreli sa na obsah glykogénu. Ukázalo sa, že množstvo glykogénu kleslo zo 160 na 118 mmol / kg, t.j. menej ako 30%.

Týmto spôsobom sme rozptýlili ďalší mýtus - je nepravdepodobné, že budete mať čas na vyčerpanie všetkých zásob glykogénu na cvičenie, takže by ste sa nemali vrhnúť na jedlo priamo v šatni medzi spotenými teniskami a cudzími telami, nezomriete na „nevyhnutný“ katabolizmus.

Mimochodom, stojí za to doplniť zásoby glykogénu do 30 minút po tréningu (bohužiaľ, okno proteín-sacharid je mýtus), ale do 24 hodín.

Ľudia extrémne zveličujú rýchlosť vyčerpania glykogénu (ako mnoho iných vecí)! Bezprostredne po tréningu radi hádzajú „uhlia“ po prvom rozcvičení s prázdnym krkom, alebo „depléciou svalového glykogénu a katabolizmu“. Po celý deň ležal hodinu a fúzy, glykogén v pečeni nebol.

Už sme ticho o katastrofických nákladoch na energiu pri 20-minútovom behu korytnačky. A všeobecne, svaly jesť takmer 40 kcal na 1 kg, bielkoviny hnije, tvorí hlien v žalúdku a provokuje rakovinu, mlieko vylieva tak, že toľko ako 5 extra kíl na váhy (nie tuk, jo), tuky spôsobujú obezitu (Obávam sa, že sa obávam) a určite zomriete na lepok.

Je zvláštne, že sa nám podarilo prežiť v pravekých časoch a nezomreli, aj keď sme zjavne nejedli ambróziu a športovú jamu.

Pamätajte, prosím, že príroda je múdrejší ako my a dlhú dobu sme pomocou evolúcie upravili všetko. Človek je jedným z najviac adaptovaných a adaptabilných organizmov, ktorý je schopný existovať, množiť sa, prežiť. Takže bez psychózy, páni a dámy.

Tréning na prázdny žalúdok je však viac ako bezvýznamný. "Čo môžem urobiť?" Odpoveď nájdete v článku „Kardio: kedy a prečo?“, Ktorý vám povie o dôsledkoch hladujúcich tréningov.

Koľko času strávite?

Pečeňový glykogén je rozdelený znížením koncentrácie glukózy v krvi, najmä medzi jedlami. Po 48-60 hodinách úplného hladovania sú zásoby glykogénu v pečeni úplne vyčerpané.

Svalový glykogén spotrebuje počas fyzickej aktivity. A tu sa opäť vraciame k mýtu: „Aby ste spaľovali tuk, musíte bežať aspoň 30 minút, pretože len v 20. minúte sa zásoby glykogénu vyčerpávajú v tele a podkožný tuk sa začína používať ako palivo“, len z čisto matematickej stránky. Odkiaľ pochádza? A pes ho pozná!

V skutočnosti je pre telo ľahšie použiť glykogén ako oxidovať tuk pre energiu, preto sa spotrebuje primárne. Preto mýtus: musíte najprv stráviť celý glykogén, a potom tuk začne horieť, a to sa stane približne 20 minút po začiatku aeróbne cvičenie. Prečo 20? Nemáme tušenie.

ALE: nikto neberie do úvahy, že používanie všetkého glykogénu nie je také jednoduché a nebude obmedzené na 20 minút.

Ako vieme, celkové množstvo glykogénu v tele je 300 - 400 gramov a niektoré zdroje hovoria o 500 gramoch, čo nám dáva 1200 až 2000 kcal! Máte nejakú predstavu o tom, koľko musíte spustiť, aby ste takú prestávku prepadli kalórií? Osoba s hmotnosťou 60 kg bude musieť bežať priemerným tempom od 22 do 3 kilometrov. Ste pripravení?

Čo je glykogén a aká je jeho úloha

Pečeň je jedným z dôležitých orgánov vitálnej aktivity. Jej hlavnou úlohou je odstraňovanie toxínov z krvi. Jeho funkcie však nekončia. Pečeňové bunky produkujú enzýmy potrebné na rozklad potravín, ktoré prichádzajú s jedlom. Niektoré prvky sa akumulujú vo forme glykogénu. Je to prirodzená zásoba užitočnej energie pre bunky. Skladuje sa v pečeni, svaloch.

Čo je glykogén a aká je jeho úloha

Úloha takého dôležitého orgánu ako pečeň pri metabolizme sacharidov je nenahraditeľná. Je to ona, kto spracováva tuky, sacharidy, rozkladá toxíny. Je tiež hlavným dodávateľom glykogénu. Ide o komplexný sacharid, ktorý sa skladá z molekúl glukózy. Vytvára sa filtráciou a rozkladaním tukov a sacharidov v pečeni. Je to forma uskladnenia energie v ľudskom tele. Glukóza je hlavnou živinou pre bunky ľudského tela a glykogén je v podstate „skladovaním“ tohto prvku. Vlastnosti metabolizmu živín znamenajú nepretržitú prítomnosť v tele energie.

Po zistení, čo je glykogén a ako prebieha biosyntéza látky, je potrebné poznamenať jeho úlohu v ľudskom živote. Zásoba prirodzenej energie začne pracovať, keď telo kvapká glukózu. Normálna rýchlosť je 80-120 mg / dsl. Hladina sa znižuje pri zvýšenom zaťažení alebo dlhodobej neprítomnosti externe napájaného zdroja. Glykemická funkcia rezerv saturuje bunky tela glukózou. Látka teda plní funkciu zdroja rýchlej energie, ktorá je nevyhnutná pri zvýšenej fyzickej námahe. Ľudská fyziológia je taká, že samotné telo sa chráni pred kritickými situáciami, pričom v súčasnosti uvoľňuje potrebné zdroje.

syntéza

Hlavným "producentom" glykogénu je pečeň. Jej bunky produkujú substanciu syntézu a skladovanie. Vedúca úloha pečene pri filtrácii krvi a metabolizme proteínov je spôsobená schopnosťou produkovať enzýmy potrebné na rozklad elementov. Práve tu sa uskutočňuje štiepenie tukov na molekuly a ďalšie spracovanie.

Syntéza glykogénu vzniká priamo v pečeňových bunkách a vyvíja sa podľa dvoch scenárov.

Prvým mechanizmom je akumulácia látky štiepením sacharidov. Po príjme potravy sa hladina glukózy zvýši nad normálnu hodnotu. Prírodná produkcia inzulínu začína zjednodušovať dodávanie živín do buniek tela a podporuje produkciu glykogénu. Inzulín vstupuje do krvného obehu, kde má svoj účinok. Enzým amelase štiepi komplexné sacharidy na malé molekuly. Potom sa glukóza delí na jednoduché cukry - monosacharidy. Z nich sa vytvára glykogén a ukladá sa do pečeňových buniek a svalov. Proces syntézy glukózy nastáva po každom prijatí potravy, ktorá obsahuje sacharidy.

Druhý scenár začína v podmienkach pôstu alebo zvýšenej fyzickej námahe. Reverzná syntéza, rozklad v kostrových svaloch a pečeň sa vyskytujú podľa potreby, hlavné zásoby glukózy sa používajú na prenos energie do buniek. Keď sú zásoby vyčerpané, mozog prijíma impulzy o potrebe doplňovania. Je to vyjadrené letargiou, únavou, hladom, neschopnosťou sústrediť sa. Tieto signály naznačujú kritický ukazovateľ energetických rezerv, ktoré sa v blízkej budúcnosti odporúčajú doplniť.

Akumulácia v tele

Ako je uvedené vyššie, hlavnou zásobou glykogénu je pečeň. Jeho množstvo je až 8% hmotnosti tela. Vzhľadom k tomu, že hmotnosť zdravej pečene u mužov je 1,5 kg a u žien je to 1,2 kg, akumuluje sa približne 100-150 gramov. V závislosti od individuálnych charakteristík organizmu sa tento indikátor môže líšiť na väčšej alebo menšej strane. Napríklad, atléti sa hromadia do 300-400 gramov. Je to spôsobené častou fyzickou námahou, ktorá si vyžaduje ďalšiu energiu. Počas tréningu sa produkuje nedostatok glykogénu, takže telo začína zvyšovať rezervy. U ľudí so sedavým životným štýlom môže byť rýchlosť výrazne nižšia. Nepotrebujú nepretržité pridávanie ďalšej energie na napájanie buniek, takže telo nevytvára veľké rezervy. Nadmerný príjem tukov a nedostatok sacharidov môže spôsobiť poruchu syntézy glykogénu.

Druhá časť biologického ukladania glykogénu sa nachádza vo svaloch. Množstvo látky závisí od svalovej hmoty, jej hmotnosť je 1-2% čistej hmotnosti svalov. Glykogén dodáva energiu do svalu, kde je uložený. Akumulácia svalov je úzka, nepodieľajú sa na regulácii hladiny cukru v krvi v tele. Zvyšuje sa množstvo látky z bohatej potravy bohatej na sacharidy. Znižuje sa až po intenzívnej alebo dlhodobej fyzickej námahe. Enzým fosforyláza, ktorý vzniká pri nástupe svalovej kontrakcie, je zodpovedný za získanie glukózy.

Metódy stanovenia v tele

Ako sa akumuluje, glykogén je uložený v pečeňových bunkách. Každý organizmus má individuálny maximálny indikátor. Stanovenie presného množstva sa uskutočňuje pomocou biochemickej analýzy tkanív.

Nadbytok sacharidov vedie k tvorbe tukových inklúzií v pečeňových bunkách. Ak telo nemôže uložiť rýchlu energiu - glukózu, odloží pomalý tuk.

Po vyšetrení pečeňových buniek pod mikroskopom môžete vidieť obsah tukových inklúzií. Farbenie tukov reagenciami vám umožňuje vybrať ich s priemerným a vysokým zväčšením. To umožní rozlíšiť glykogénové častice. Stanovenie celkového množstva uskladnenej glukózy sa uskutočňuje prostredníctvom špeciálnych skúseností.

Symptómy v odchýlkach od normy

Odchýlky sú dvoch typov - nadbytok látky a nedostatok. Obaja neprinášajú nič dobré. S nedostatkom zložky je pečeň nasýtená tukmi. Nadmerné množstvo tukových buniek v tkanive pečene vedie k štrukturálnym zmenám. V tomto prípade nie je zdrojom energie sacharidy, ale použitie tukov. Pri tejto patológii sú pozorované nasledujúce symptómy:

  • Zvýšený pot na dlaniach.
  • Časté bolesti hlavy.
  • Zvýšená únava.
  • Ospalosť, inhibovaná reakcia.
  • Neustály pocit hladu.

Zvýšenie príjmu sacharidov a cukru pomôžu normalizovať stav.

Prebytok vedie k zvýšenej produkcii inzulínu a telesnej obezite. Patológia môže nastať, keď sa v strave podá veľké množstvo sacharidov. Pri absencii boja s ním existuje riziko vzniku diabetes mellitus uzavretého typu. Na normalizáciu glykogénového indexu je potrebné znížiť spotrebu cukru a sacharidov. V dôsledku problémov so syntézou tohto enzýmu môže byť narušená úloha pečene v dôležitom metabolizme proteínov, čo vedie k závažnejším zdravotným následkom.

Metódy regulácie diéty a hormónov

Vedúca úloha pečene v procese metabolizmu sacharidov je podporovaná výrobou a skladovaním dodatočnej energie. Len glycidy sa spracovávajú na glykogén, preto je mimoriadne dôležité, aby sa ich množstvo udržalo v potrave. Ich podiel by mal byť polovicou celkového príjmu kalórií za deň. Pekárske výrobky, obilniny, obilniny, ovocie, cukor, čokoláda sú bohaté na sacharidy. Ľudia trpiaci ochorením pečene by mali svoju diétu robiť s maximálnou opatrnosťou.

V prípade výrazných patológií produkcie glykogénu sa môže hormón inzulín použiť na normalizáciu. Pomáha udržiavať normálne množstvo glukózy v krvi. Odporúčania na použitie predpisuje ošetrujúci lekár po podrobnom vyšetrení. To je potrebné na zistenie príčiny narušenia produkcie glykogénu.

Glykogén - jeho funkcia a úloha v ľudských svaloch a pečeni

Glykogén je polysacharid na báze glukózy, ktorý pôsobí ako zásoba energie v tele. Formálne, zlúčenina patrí ku komplexným sacharidom, nachádza sa len v živých organizmoch a je určená na kompenzáciu nákladov na energiu počas fyzickej námahy.

Z článku sa dozviete o funkciách glykogénu, vlastnostiach jeho syntézy, úlohe, ktorú táto látka zohráva v športovej a výživovej výžive.

Čo je to?

Jednoducho povedané, glykogén (najmä pre športovcov) je alternatívou k mastným kyselinám, ktoré sa používajú ako skladovacie činidlá. Aký je zmysel? Je to jednoduché: svalové bunky majú špeciálne energetické štruktúry - „glykogénové depá“. Skladujú glykogén, ktorý sa v prípade potreby rýchlo rozkladá na najjednoduchšiu glukózu a vyživuje telo dodatočnou energiou.

V skutočnosti je glykogén hlavnými batériami, ktoré sa používajú výlučne na pohyb v stresových podmienkach.

Syntéza a transformácia

Pred zvážením použitia glykogénu ako komplexného uhľohydrátu, pozrime sa, prečo sa takáto alternatíva vyskytuje v tele u všetkých svalových glykogénov alebo tukového tkaniva. Za týmto účelom zvážte štruktúru hmoty. Glykogén je zlúčenina stoviek molekúl glukózy. V skutočnosti je to čistý cukor, ktorý je neutralizovaný a nevstupuje do krvi, kým si to telo nevyžiada.

Glykogén sa syntetizuje v pečeni, ktorá podľa vlastného uváženia spracúva prichádzajúci cukor a mastné kyseliny.

Mastná kyselina

Aká je mastná kyselina, ktorá pochádza zo sacharidov? V skutočnosti je to zložitejšia štruktúra, v ktorej sú zahrnuté nielen sacharidy, ale aj transportujúce proteíny. Posledne uvedené sa viažu a kondenzujú glukózu do stavu, ktorý je ťažšie rozdeliteľný. To zase umožňuje zvýšiť energetickú hodnotu tukov (z 300 na 700 kcal) a znížiť pravdepodobnosť náhodného úpadku.

To všetko sa robí výhradne na vytvorenie rezervy energie v prípade vážneho deficitu kalórií. Glykogén sa tiež akumuluje v bunkách a pri najmenšom strese sa rozkladá na glukózu. Jeho syntéza je však oveľa jednoduchšia.

Obsah glykogénu v ľudskom tele

Koľko glykogénu môže telo obsahovať? Všetko závisí od školenia vlastných energetických systémov. Pôvodne je veľkosť glykogénového depa netrénovanej osoby minimálna, čo je spôsobené jeho motorickými potrebami.

Neskôr, po 3 - 4 mesiacoch intenzívneho vysokoobjemového tréningu, glykogénový sklad pod vplyvom čerpania, saturácie krvi a princípu super-regenerácie sa postupne zvyšuje.

S intenzívnym a dlhodobým tréningom sa zásoby glykogénu v tele viackrát zvyšujú.

Čo vedie k nasledujúcim výsledkom:

  • zvyšuje sa vytrvalosť;
  • zvyšuje sa množstvo svalového tkaniva;
  • počas tréningového procesu existujú značné rozdiely v hmotnosti

Glykogén nemá priamy vplyv na výkon športovca. Okrem toho na zvýšenie veľkosti glykogénového depa potrebujeme špeciálny tréning. Napríklad powerlifteri nemajú na mysli vážne glykogénové rezervy a vlastnosti tréningového procesu.

Funkcie glykogénu u ľudí

K výmene glykogénu dochádza v pečeni. Jeho hlavnou funkciou nie je premeniť cukor na užitočné živiny, ale filtrovať a chrániť telo. V skutočnosti, pečeň reaguje negatívne na zvýšenie hladiny cukru v krvi, na výskyt nasýtených mastných kyselín a fyzickú námahu.

To všetko fyzicky ničí pečeňové bunky, ktoré sa našťastie regenerujú. Nadmerná konzumácia sladkého (a tuku), spolu s intenzívnou fyzickou námahou, je plná nielen pankreatickej dysfunkcie a problémov s pečeňou, ale aj závažných metabolických porúch pečene.

Telo sa vždy snaží prispôsobiť meniacim sa podmienkam s minimálnymi stratami energie. Ak vytvoríte situáciu, v ktorej pečeň (schopná spracovať nie viac ako 100 gramov glukózy v čase), chronicky zažije prebytok cukru, potom nové regenerované bunky premenia cukor priamo na mastné kyseliny, čím sa vyhne štádiu glykogénu.

Tento proces sa nazýva „mastná pečeň“. S plnou tukovou degeneráciou prichádza hepatitída. Čiastočné znovuzrodenie sa však považuje za normu pre mnohých vzpieračov: takáto zmena v úlohe pečene v syntéze glykogénu vedie k spomaleniu metabolizmu a vzniku nadbytku telesného tuku.

Zásoby glykogénu a šport

Glykogén v tele plní úlohu hlavného zdroja energie. Akumuluje sa v pečeni a svaloch, odkiaľ priamo vstupuje do obehového systému a poskytuje nám potrebnú energiu.

Zvážte, ako glykogén priamo ovplyvňuje prácu športovca:

  1. Glykogén je rýchlo vyčerpaný kvôli stresu. V skutočnosti, pre jeden intenzívny tréning môžete stráviť až 80% celkového glykogénu.
  2. To zase spôsobuje "sacharidové okno", keď telo vyžaduje rýchle sacharidy na zotavenie.
  3. Pod vplyvom naplnenia svalov krvou sa glykogénové skladisko natiahne, čím sa zvýši veľkosť buniek, ktoré ho môžu uložiť.
  4. Glykogén vstupuje do krvi iba dovtedy, kým pulz neprekročí značku 80% maximálnej tepovej frekvencie. Ak je táto prahová hodnota prekročená, nedostatok kyslíka vedie k rýchlej oxidácii mastných kyselín. Na tomto princípe je založené "sušenie tela".
  5. Glykogén neovplyvňuje výkon - iba vytrvalosť.

Zaujímavý fakt: v okne sacharidov, môžete bezpečne používať akékoľvek množstvo sladké a škodlivé, pretože telo primárne obnovuje glykogén depot.

Vzťah medzi glykogénom a športovými výsledkami je veľmi jednoduchý. Čím viac opakovaní - viac vyčerpania, viac glykogénu v budúcnosti, čo znamená viac opakovaní na konci.

Glykogén a chudnutie

Bohužiaľ, akumulácia glykogénu neprispieva k strate hmotnosti. Avšak, neukončujte tréning a choďte na diétu. Zvážte situáciu podrobnejšie. Pravidelné cvičenie vedie k zvýšeniu glykogénového depa. Celkovo sa tento rok môže zvýšiť o 300-600%, čo sa prejaví nárastom celkovej hmotnosti o 7-12%. Áno, toto sú kilogramy, z ktorých sa mnohé ženy snažia utiecť. Ale na druhej strane tieto kilogramy nie sú uložené na bokoch, ale zostávajú vo svalových tkanivách, čo vedie k zvýšeniu svalov samotných. Napríklad zadok.

Prítomnosť a vyprázdnenie glykogénového depa umožňuje športovcovi nastaviť jeho hmotnosť v krátkom čase. Napríklad, ak potrebujete stratiť ďalších 5-7 kilogramov za pár dní, vyčerpanie glykogénového depa s vážnym aeróbnym cvičením vám pomôže rýchlo zadať hmotnostnú kategóriu.

Ďalšou dôležitou vlastnosťou poruchy a akumulácie glykogénu je redistribúcia pečeňových funkcií. Najmä pri zvýšenom depotnom množstve sa nadbytočné kalórie viažu na sacharidové reťazce bez toho, aby ich premenili na mastné kyseliny. Čo to znamená? Je to jednoduché - vyškolený športovec je menej naklonený množstvu tukového tkaniva. Takže aj medzi ctihodnými kulturistami, ktorých váha v offseason sa vzťahuje na známky 140-150 kg, percento telesného tuku málokedy dosahuje 25-27%.

Faktory ovplyvňujúce hladiny glykogénu

Je dôležité pochopiť, že nielen cvičenie ovplyvňuje množstvo glykogénu v pečeni. Toto je uľahčené základnou reguláciou hormónov inzulínu a glukagónu, ku ktorým dochádza v dôsledku konzumácie určitého typu potravy. Rýchle uhľovodíky s celkovým nasýtením tela sa teda pravdepodobne zmenia na tukové tkanivo a pomalé sacharidy sa úplne premenia na energiu, pričom budú obísť glykogénové reťazce. Tak ako určiť, ako distribuovať potraviny jesť?

Za týmto účelom zvážte nasledujúce faktory:

  1. Glykemický index. Vysoké miery prispievajú k rastu hladiny cukru v krvi, ktorý sa musí urýchlene zachovať v tukoch. Nízke hladiny stimulujú postupné zvyšovanie hladiny glukózy v krvi, čo prispieva k jej úplnému rozpadu. A iba priemer (od 30 do 60) prispieva k premene cukru na glykogén.
  2. Glykemická záťaž. Závislosť je nepriamo úmerná. Čím nižšia je záťaž, tým väčšia je šanca na premenu sacharidov na glykogén.
  3. Typ sacharidov. To všetko závisí od toho, ako jednoduchá je sacharidová zlúčenina rozdelená na jednoduché monosacharidy. Napríklad maltodextrín je viac pravdepodobne premenený na glykogén, hoci má vysoký glykemický index. Tento polysacharid vstupuje priamo do pečene, obchádza tráviaci proces, v takom prípade sa ľahšie rozpadá na glykogén, než aby sa premenil na glukózu a znovu sa molekula znovu zložila.
  4. Množstvo sacharidov. Ak ste správne dávkovanie množstvo sacharidov v jednom jedle, potom aj jesť čokoládu a muffiny budete môcť vyhnúť telesný tuk.

Tabuľka pravdepodobnosti konverzie sacharidov na glykogén

Sacharidy sú teda nerovnomerné v schopnosti premeniť sa na glykogén alebo na polysaturované mastné kyseliny. To, čo bude prichádzajúca glukóza meniť, závisí od toho, koľko sa uvoľní počas štiepenia produktu. Tak napríklad veľmi pomalé sacharidy sa s najväčšou pravdepodobnosťou vôbec nezmenia na mastné kyseliny alebo glykogén. Čistý cukor sa do tukovej vrstvy dostane takmer úplne.

Poznámka pre redaktorov: Nasledujúci zoznam produktov nemožno považovať za konečnú pravdu. Metabolické procesy závisia od individuálnych charakteristík konkrétnej osoby. Uvádzame iba percentuálnu šancu, že tento produkt bude pre vás užitočnejší alebo škodlivejší.

Čo je glykogén a ako je to dôležité v tele?

Vzhľadom na metabolické procesy v tele nesmieme zabúdať na jeden z najdôležitejších prvkov energetického metabolizmu, a to glykogénu. Čo to je, kde sa nachádza, ako ho syntetizovať a čo sa deje v prípade metabolickej poruchy, budeme uvažovať ďalej.

Všeobecné informácie

Na rozdiel od mylného názoru, väčšina skladov glykogénu nie je vôbec vo svaloch vôbec. Glykogén sa syntetizuje v pečeni a v neprítomnosti vyvinutého svalového depotu sa odtiaľ distribuuje. Po prvé, glykogén je viazaný cukor a na ňom pracuje celé naše telo. Upravuje najmä tieto procesy:

  • Energetické pozadie pre syntézu enzýmov a hormónov;
  • Preprava živín krvou;
  • Zvýšenie svalovej aktivity;
  • Používať ako palivo v anaeróbnom režime;
  • Zabezpečenie normálneho fungovania pečene;
  • Nižšia hladina cukru v krvi;

A tucet rôznych metabolických procesov, ktoré ľudia neberú do úvahy. Glykogén je naše neviditeľné palivo, ktoré sa vyrába v tele.

Je dôležité pochopiť, že na úrovni biochémie telo stále nemôže používať čistý glykogén, preto je intermediárny metabolit. Ak sa jednoduchými slovami, rozpad glykogénu vyskytuje na úrovni jednoduchých cukrov, zničením prostredníctvom disfermentácie.

Ako dochádza k metabolizmu glykogénu? Je to veľmi jednoduché. S miernou glykemickou záťažou telo dostáva externé zdroje sacharidov. Bez ohľadu na ich glykemický index, po najjednoduchšom procese trávenia, všetky tieto sacharidy vstupujú do krvného obehu vo forme najjednoduchšej glukózy. Glukóza samotná je transportovaná rovnakými bunkami ako kyslík. Okrem toho zvýšenie glukózy vedie k zahusťovaniu krvi. To sťažuje pumpovanie krvi do srdca a zvyšuje záťaž celého obehového systému. Aby sa zabránilo zrážaniu krvi v hrudkách, telo začína proces redukcie cukru. To sa deje viazaním na štruktúry, ktoré nebudú viazať vodu. tj reťazce, ktoré voda zvyčajne trvá, sú nahradené polovičnými molekulami glukózy, aby sa vytvoril konzistentný reťazec. Pre tento proces telo presmeruje všetok cukor na orgán naplnený veľkým množstvom krvi špeciálne určenej na jeho filtrovanie, konkrétne na pečeň.

Pečeň pod vysokým tlakom rozdeľuje časť molekúl a viaže ich. Potom sa glykogén začne ukladať do pečene alebo svalov.

Veľkosť depotu glykogénu v pečeni je obmedzená na približne 300 gramov, čo sa týka čistej glukózy. Toto je naša silová rezerva, ktorá nám umožňuje fungovať počas hladovky bez použitia rezervných triglyceridových molekúl.

Na čo slúži?

Molekuly glykogénu vo svaloch vznikajú iba vtedy, ak človek aktívne potrebuje konštantný a rýchly zdroj energie. tj s ťažkou fyzickou námahou. V tomto prípade sa svalové mitochondrie začínajú rozširovať a glykogén začína zaberať voľný priestor. Pod vplyvom naplnenia krvou a kyslíkom sa začne znovu oxidovať a rozpadá na najjednoduchší cukor. Ale vzhľadom na vysokú energetickú záťaž, ktorá vzniká vo forme ťažkého zdvíhacieho tyčinky, výsledná energia nevstupuje do všeobecného krvného obehu a takmer okamžite sa rozdeľuje na úroveň energie pre najviac kontraktívnu silu.

Prečo toto všetko? A okrem toho je to glykogén, ktorý určuje úroveň vytrvalosti športovca. Všimli ste si, že kulturisti sú oveľa tvrdší ako powerlifteri, zatiaľ čo ich svaly vyzerajú lepšie, aj keď nie sú také silné. To všetko je spôsobené glykogénom, ktorý spôsobuje hypertrofiu a je distribuovaný vo svalovom tkanive. Keď telo nemá energiu na nový vzostup, začína rozkladať glykogén nie z pečene, ale priamo zo svalov. V crossfitteroch sa tento proces dostáva na úplne inú úroveň, pretože všetky ich tréningy sú zamerané výlučne na racionalizáciu a modernizáciu energetických procesov v tele.

Tento proces môže nastať len u športovcov s veľkými skúsenosťami. To znamená, že pôvodne je veľkosť glykogénového skladu veľmi malá, čo vedie k tomu, že začínajúci športovci sa veľmi rýchlo unavujú. Proces energetickej optimalizácie sa nevyskytuje súčasne, pretože rast svalov - rast glykogénových depotov prebieha systematicky a je možné dosiahnuť normálnu úroveň expanzie najskôr po 5-6 mesiacoch tréningu v posilňovni. Okrem toho, optimalizácia procesu skladovania. Najmä pečeň začína bezvýznamnú hypertrofiu a je schopná syntetizovať glykogén z viacerých sacharidov bez toho, aby z neho syntetizoval tukové bunky.

Tak prečo potrebujeme glykogén a jeho sklad na konci?

  1. Pre zlepšenie ukazovateľov vytrvalosti výkonu.
  2. Znížiť pravdepodobnosť telesného tuku.
  3. Pre vysoko kvalitnú hypertrofiu svalového tkaniva.
  4. Optimalizovať trávenie sacharidov.

Porušenie syntézy

Narušenie metabolizmu glykogénu v tele môže byť globálne (keď je telo pod silným stresom) alebo lokálne. Najmä telo atlétov neuchováva dostatok glykogénu a nerozdeľuje ho medzi svaly. Namiesto toho sa všetky bunky premenia na triglyceridy.

Súčasne existujú závažnejšie príčiny a typy metabolických porúch glykogénu v krvi, čo môže viesť k oveľa závažnejším (a niekedy fatálnym následkom).

Čo potrebujete vedieť o glykogéne a jeho funkciách

Športové úspechy závisia od mnohých faktorov: stavebných cyklov v procese odbornej prípravy, obnovy a odpočinku, výživy atď. Ak podrobne zvážime posledný bod, glykogén si zaslúži osobitnú pozornosť. Každý športovec by si mal byť vedomý svojich účinkov na organizmus a produktivity tréningu. Zdá sa téma zložitá? Poďme na to spoločne!

Zdroje energie pre ľudské telo sú bielkoviny, sacharidy a tuky. Pokiaľ ide o sacharidy, spôsobuje obavy, najmä medzi chudnutie a športovcov na sušičke. Je to spôsobené skutočnosťou, že nadmerné používanie makroprvku vedie k množstvu nadmernej hmotnosti. Ale je to naozaj také zlé?

V článku zvážime:

  • Čo je glykogén a jeho účinok na telo a cvičenie;
  • miesta akumulácie a spôsoby dopĺňania zásob;
  • účinok glykogénu na svalový zisk a stratu tuku.

Čo je glykogén

Glykogén je typ komplexných sacharidov, polysacharidu, obsahuje niekoľko molekúl glukózy. Zjednodušene povedané, je to neutralizovaný cukor v jeho čistej forme, nevstupuje do krvi skôr, ako vznikne potreba. Proces funguje v oboch smeroch:

  • po požití vstúpi glukóza do krvného obehu a prebytok sa uloží vo forme glykogénu;
  • počas cvičenia, hladina glukózy klesá, telo začína rozkladať glykogén pomocou enzýmov, vracajúc hladiny glukózy do normálu.

Polysacharid je zamenený s hormónom glukogénom, ktorý je produkovaný v pankrease a spolu s inzulínom udržuje koncentráciu glukózy v krvi.

Kde sú zásoby uskladnené

Zásoby najmenších granúl glykogénu sa koncentrujú vo svaloch av pečeni. Objem sa pohybuje v rozsahu 300-400 gramov v závislosti od fyzickej zdatnosti osoby. 100-120 g sa akumuluje v bunkách pečene, čo uspokojuje potrebu energie pre každodenné činnosti a je čiastočne využívané počas tréningového procesu.

Zvyšné zásoby pripadajú na svalové tkanivo, maximálne 1% z celkovej hmotnosti.

Biochemické vlastnosti

Látka bola objavená francúzskym fyziologom Bernardom pred 160 rokmi pri štúdiu pečeňových buniek, kde boli nájdené „náhradné“ sacharidy.

"Náhradné" sacharidy sa koncentrujú v cytoplazme buniek a počas nedostatku glukózy sa glykogén uvoľňuje s ďalším vstupom do krvi. Transformácia na glukózu, aby vyhovovala potrebám tela sa vyskytuje len s polysacharidom, ktorý sa nachádza v pečeni (hypocide). U dospelých jedincov je 100-120 g - 5% celkovej hmotnosti. Vrchol koncentrácie hypokidu prichádza jeden a pol hodiny po požití potravy bohatej na sacharidy (výrobky z múky, dezerty, výrobky s vysokým obsahom škrobu).

Polysacharid vo svaloch zaberá najviac 1-2% hmotnosti tkaniva. Svaly zaberajú veľkú plochu v ľudskom tele, takže zásoby glykogénu sú vyššie ako v pečeni. Malé množstvo sacharidov je prítomné v obličkách, mozgových gliálnych bunkách, bielych krvinkách (leukocytoch). Koncentrácia dospelého glykogénu je 500 gramov.

Zaujímavý fakt: „náhradný“ sacharid sa nachádza v kvasinkových hubách, niektorých rastlinách av baktériách.

Glykogénové funkcie

Vo fungovaní tela zohrávajú úlohu dva zdroje energetických rezerv.

Rezervy pečene

Látka, ktorá je v pečeni, dodáva telu potrebné množstvo glukózy, zodpovedné za konštantnosť hladín cukru v krvi. Zvýšená aktivita medzi jedlami znižuje plazmatické hladiny glukózy a glykogén z pečeňových buniek sa delí, vstupuje do krvného obehu a vyrovnáva hladiny glukózy.

Ale hlavnou funkciou pečene nie je premena glukózy na energetické rezervy, ale ochrana tela a filtrácia. V skutočnosti, pečeň dáva negatívnu reakciu na skoky v krvi, cvičenie a nasýtených mastných kyselín. Tieto faktory vedú k deštrukcii buniek, ale dochádza k ďalšej regenerácii. Zneužívanie sladkých a tukových potravín v kombinácii so systematickým intenzívnym tréningom zvyšuje riziko metabolickej pečene a pankreasu.

Orgán je schopný prispôsobiť sa novým podmienkam a snažiť sa znížiť náklady na energiu. Pečeň nespracúva viac ako 100 g glukózy v čase a systematický príjem nadbytočného cukru spôsobuje, že regenerované bunky ju okamžite premenia na mastné kyseliny, pričom ignorujú štádium glykogénu - to je takzvaná „tuková degenerácia pečene“, ktorá vedie k hepatitíde v prípade úplnej regenerácie.

Čiastočná regenerácia sa považuje za normálnu pre vzpieračov: hodnota pečene pri syntéze glykogénových zmien, spomalenie metabolizmu, zvýšenie množstva tukového tkaniva.

Vo svalovom tkanive

Zásoby vo svalovom tkanive podporujú prácu pohybového aparátu. Nezabudnite, že srdce je tiež sval s dodávkou glykogénu. To vysvetľuje vývoj kardiovaskulárnych ochorení u ľudí s anorexiou a po dlhšom pôste.

To vyvoláva otázku: "Prečo je spotreba uhľovodíkov plná kíl, keď sa nadbytok glukózy ukladá vo forme glykogénu?". Odpoveď je jednoduchá: glykogén má tiež hranice nádrže. Ak je úroveň fyzickej aktivity nízka, energia nemá čas na spotrebu a glukóza sa hromadí vo forme podkožného tuku.

Ďalšou funkciou glykogénu je katabolizmus komplexných sacharidov a účasť na metabolických procesoch.

Telo potrebuje glykogén

Vyčerpané zásoby glykogénu podliehajú regenerácii. Vysoká úroveň fyzickej aktivity môže viesť k úplnému vyprázdneniu svalových a pečeňových rezerv, čo znižuje kvalitu života a výkon. Dlhodobé udržiavanie sacharidovej diéty znižuje hladiny glykogénu v dvoch zdrojoch na nulu. Počas intenzívneho silového tréningu sa vyčerpávajú svalové rezervy.

Minimálna dávka glykogénu za deň je 100 g, ale v prípade:

  • intenzívna duševná práca;
  • odchod z „hladovej“ stravy;
  • vysoká intenzita cvičenia;

V prípade dysfunkcie pečene a nedostatkov enzýmov je potrebné starostlivo zvoliť potraviny bohaté na glykogén. Vysoký obsah glukózy v strave znamená zníženie používania polysacharidu.

Glykogén a cvičebné rezervy

Glykogén - hlavný nosič energie, priamo ovplyvňuje tréning športovcov:

  • intenzívne zaťaženie môže odčerpať zásoby o 80%;
  • po tréningu musí byť telo obnovené, spravidla sa uprednostňujú rýchle sacharidy;
  • pri zaťažení sú svaly naplnené krvou, čo zvyšuje glykogénové úložisko v dôsledku zvýšenia veľkosti buniek, ktoré ho môžu uchovávať;
  • Vstup glykogénu do krvi sa uskutočňuje dovtedy, kým pulz neprekročí 80% maximálnej srdcovej frekvencie. Nedostatok kyslíka spôsobuje oxidáciu mastných kyselín - princíp efektívneho sušenia v čase prípravy na súťaž;
  • polysacharid neovplyvňuje silu, len vytrvalosť.

Vzťah je zrejmý: viacnásobné cvičenie vyčerpáva viac rezerv, čo vedie k zvýšeniu glykogénu a počtu konečných opakovaní.

Vplyv glykogénu na telesnú hmotnosť

Ako je uvedené vyššie, celkové množstvo polysacharidových rezerv je 400 g. Každý gram glukózy viaže 4 gramy vody, čo znamená, že 400 g komplexného sacharidu je 2 kilogramy vodného roztoku glykogénu. Počas tréningu trávia telo zásoby energie, strácajú tekutiny 4 krát viac - je to spôsobené potením.

To platí aj pre účinnosť expresnej diéty na chudnutie: diéta bez sacharidov vedie k intenzívnej konzumácii glykogénu a zároveň k tekutinám. 1 1 vody = 1 kg hmotnosti. Ale návrat do stravy s obvyklým obsahom kalórií a sacharidov, rezervy sú obnovené spolu s tekutinou stratil na diéte. To vysvetľuje krátke trvanie účinku rýchleho úbytku hmotnosti.

Chudnutie bez negatívnych dôsledkov na zdravie a vrátenie stratených kilogramov napomôže správny výpočet denných kalorických potrieb a fyzických aktivít, ktoré prispievajú k spotrebe glykogénu.

Nedostatok a prebytok - ako určiť?

Prebytok glykogénu je sprevádzaný zhrubnutím krvi, poruchou pečene a čriev, prírastkom hmotnosti.

Nedostatok polysacharidov vedie k psycho-emocionálnym stavovým poruchám - rozvinie sa depresia a apatia. Znížená koncentrácia, imunita, dochádza k strate svalovej hmoty.

Nedostatok energie v tele znižuje vitalitu, ovplyvňuje kvalitu a krásu pokožky a vlasov. Motivácia trénovať a v zásade opustiť dom zmizne. Akonáhle spozorujete tieto príznaky, musíte sa postarať o doplnenie glykogénu v tele chitmylom alebo o úpravu diétneho plánu.

Koľko glykogénu je vo svaloch

Zo 400 g glykogénu sa 280-300 g skladuje vo svaloch a spotrebuje sa počas tréningu. Pod vplyvom fyzickej námahy dochádza v dôsledku vyčerpania zásob k únave. V tomto ohľade sa odporúča jeden a pol až dve hodiny pred začiatkom školenia konzumovať potraviny s vysokým obsahom sacharidov, aby sa obnovili zásoby.

Ľudský glykogénový sklad je spočiatku minimálny a je spôsobený len motorickými potrebami. Zásoby sa zvyšujú už po 3 - 4 mesiacoch systematického intenzívneho tréningu s vysokým objemom záťaže v dôsledku saturácie svalov krvou a princípu superkompenzácie. To vedie k:

  • zvýšiť odolnosť;
  • svalový rast;
  • zmeny hmotnosti počas tréningu.

Špecifickosť glykogénu spočíva v nemožnosti ovplyvniť výkonové indexy a na zvýšenie depotného glykogénu je potrebné viacnásobné opakované zaškolenie. Ak z pohľadu powerliftingu, potom zástupcovia tohto športu nemajú vzhľadom na špecifiká tréningu vážne zásoby polysacharidu.

Keď sa cítite energický v tréningu, dobrá nálada a svaly vyzerajú plné a objemné - to sú isté znaky adekvátneho prísunu energie zo sacharidov vo svalovom tkanive.

Závislosť straty tuku od glykogénu

Hodina sily alebo kardio záťaž vyžaduje 100-150 g glykogénu. Akonáhle sa zásoby vyčerpajú, začína sa ničenie svalových vlákien a potom tukové tkanivo, takže telo prijíma energiu.

Ak sa chcete zbaviť nadbytočných kíl a tuku v problémových oblastiach počas sušenia, optimálny čas tréningu bude dlhý interval medzi posledným jedlom - na prázdny žalúdok ráno, keď sú zásoby glykogénu vyčerpané. Na udržanie svalovej hmoty počas „hladového“ tréningu sa odporúča konzumovať časť BCAA.

Ako glykogén ovplyvňuje budovanie svalov

Pozitívny výsledok pri zvyšovaní množstva svalovej hmoty je úzko spojený s dostatočným množstvom glykogénu na fyzickú námahu a na zotavenie po ňom. To je predpoklad a v prípade zanedbávania môžete zabudnúť na dosiahnutie svojho cieľa.

Avšak, neukladajte sacharidov zaťaženie krátko pred odchodom do posilňovne. Intervaly medzi jedlom a silovým tréningom by sa mali postupne zvyšovať - ​​toto učí telo inteligentne riadiť energetické rezervy. Na tomto princípe je postavený systém intervalového hladovania, ktorý vám umožní získať kvalitnú hmotu bez prebytočného tuku.

Ako doplniť glykogén

Glukóza z pečene a svalov je konečným produktom rozkladu komplexných sacharidov, ktoré sa rozkladajú na jednoduché látky. Glukóza vstupujúca do krvi sa premieňa na glykogén. Úroveň polysacharidu je ovplyvnená niekoľkými indikátormi.

Čo ovplyvňuje hladinu glykogénu

Depot glykogénu môže byť zvýšený tréningom, ale množstvo glykogénu je tiež ovplyvnené reguláciou inzulínu a glukagónu, ku ktorému dochádza pri konzumácii určitého typu potravy:

  • rýchle sacharidy rýchlo nasýtia telo a prebytok sa premieňa na telesný tuk;
  • pomalé sacharidy sa premieňajú na energiu prechodom glykogénových reťazcov.

Na určenie stupňa distribúcie konzumovaných potravín sa odporúča riadiť sa viacerými faktormi:

  • Glykemický index výrobkov - vysoká miera vyvoláva skok v cukre, ktorý sa telo snaží okamžite uložiť vo forme tuku. Nízke sadzby hladko zvyšujú hladinu glukózy a úplne ju delia. Len priemerný rozsah (30 - 60) vedie k premene cukru na glykogén.
  • Glykemická záťaž - nízky index poskytuje viac príležitostí na premenu sacharidov na glykogén.
  • Sacharidový typ - dôležitý je ľahký rozštiepenie sacharidových zlúčenín na jednoduché monosacharidy. Maltodextrín má vysoký glykemický index, ale šanca na spracovanie na glykogén je skvelá. Komplexný sacharid obchádza trávenie a ide priamo do pečene, čím sa zabezpečuje úspech premeny na glykogén.
  • Podiel sacharidov - keď je diéta vyvážená na CBDI v rámci diéty a jedného jedla, minimalizuje sa riziko nadmernej hmotnosti.

syntetizujúcu

Ak chcete syntetizovať energetické rezervy, telo najprv spotrebuje sacharidy na strategické účely a zachráni zvyšky pre prípad núdze. Nedostatok polysacharidu vedie k štiepeniu na hladinu glukózy.

Syntéza glykogénu je regulovaná hormónmi a nervovým systémom. Hormon adrenalínového hormónu zo svalov začína mechanizmus rezerv, glukagón z pečene (produkovaný v pankrease v prípade hladu). „Náhradný“ sacharid sa podáva inzulínom. Celý proces prebieha v niekoľkých etapách len počas jedla.

Syntéza látky je regulovaná hormónmi a nervovým systémom. Tento proces, najmä vo svaloch, "začína" adrenalín. A štiepenie živočíšneho škrobu v pečeni aktivuje hormón glukagón (produkovaný pankreasom počas pôstu). Inzulínový hormón je zodpovedný za syntézu „náhradného“ sacharidu. Proces sa skladá z niekoľkých štádií a prebieha výlučne počas jedla.

Doplnenie glykogénu po cvičení

Po tréningu je glukóza ľahšie stráviteľná a preniká do buniek a zvyšuje sa aktivita glykogénsyntázy, ktorá je hlavným enzýmom na podporu a ukladanie glykogénu. Záver: sacharidy jesť 15-30 minút po tréningu urýchli regeneráciu glykogénu. Ak oneskoríte príjem na dve hodiny, rýchlosť syntézy klesne na 50%. K zrýchleniu procesov regenerácie prispieva aj pridávanie bielkovín.

Tento jav sa nazýva "okno proteín-sacharid". Dôležité: po tréningu je možné urýchliť syntézu bielkovín za predpokladu, že po dlhšej neprítomnosti bielkovín v konzumovanom jedle (5 hodín s cvičením) alebo na lačný žalúdok sa vykonalo fyzické cvičenie. Ostatné prípady tento proces neovplyvnia.

Glykogén v potravinách

Vedci hovoria, že na úplné akumulovanie glykogénu musíte získať 60% kalórií zo sacharidov.

Makronutrient má nerovnomernú schopnosť konvertovať na glykogén a polynenasýtené mastné kyseliny. Konečný výsledok závisí od množstva glukózy uvoľnenej počas rozkladu potravy. Tabuľka ukazuje percentuálny podiel produktov, ktoré majú vyššiu pravdepodobnosť konverzie prichádzajúcej energie na glykogén.

Glykogenóza a iné poruchy

V niektorých prípadoch sa rozklad glykogénu nevyskytuje, látka sa akumuluje v tkanivách a bunkách všetkých orgánov. Tento jav sa vyskytuje pri genetických poruchách - dysfunkcii enzýmov, ktoré rozkladajú látky. Patológia sa nazýva glykogenéza, označuje autozomálne recesívne poruchy. Klinický obraz opisuje 12 typov ochorenia, ale polovica z nich zostáva nedostatočne študovaná.

Glykogénové ochorenia zahŕňajú aglykogenézu - neprítomnosť enzýmu, ktorý je zodpovedný za syntézu glykogénu. Symptómy: kŕče, hypoglykémia. Diagnostikované biopsiou pečene.

Obchody s glykogénom zo svalov a pečene sú pre športovcov mimoriadne dôležité, nárast glykogénového depa je nutnosťou a prevenciou obezity. Vzdelávacie energetické systémy pomáhajú dosahovať športové výsledky a ciele, zvyšujú zásoby dennej energie. Zabudnete na únavu a budete dlho v dobrom stave. Prístup k odbornej príprave a výžive múdro!

Publikácia O Diagnostike Pečeňových

Schémy očkovania ľudí proti hepatitíde B (B) t

Analýzy

Hepatitída B je pomerne časté ochorenie, ktoré je podľa najnovších odhadov v chronickej forme pozorované u viac ako 240 miliónov ľudí na celej planéte.Z toho približne 700 000 zomrie každý rok v dôsledku problémov, ktoré sú spôsobené infekciou vírusom tela.

Alkoholická hepatitída koľko s ňou žije

Analýzy

Existujúce typy hepatitídyNa liečbu pečene naši čitatelia úspešne použili Leviron Duo Vzhľadom na popularitu tohto nástroja sme sa rozhodli ponúknuť ho vašej pozornosti.

Diéta pre cirhózu pečene

Cirhóza

Cirhóza je závažná patológia pečene. Pri liečbe hepatitídy a zneužívania alkoholu sú najčastejšie príčiny ochorenia. Pri cirhóze, zdravé pečeňové bunky umierajú, orgán sa nedokáže vyrovnať s jej funkciami, čo vedie k nevyhnutným deštruktívnym procesom, ktoré poškodzujú zdravie.

Aké veľkosti žlčových kameňov sú potrebné pre operáciu?

Diéty

Žlčové ochorenie je ochorenie, ktoré je diagnostikované takmer u každého piateho pacienta. S vekom sa pravdepodobnosť jeho vývoja zvyšuje o niekoľko percent.